دانلود مقالات ISI درباره نشاسته مقاوم + ترجمه فارسی

اثر نشاسته برنج مقاوم و قابل هضم بر روی شبکه های متابولیک بدن انسان و سیتوکین و لاکتات در سرم

Effect of resistant and digestible rice starches on human cytokine and lactate metabolic networks in serum

Keywords: نشاسته مقاوم ; Ac-CoA; acetyl coenzyme A; ALD; aldolase; EGF; epidermal growth factor; F6P; frucose-6-phosphate; EMP; Embden-Meyerhof-Parnas; FGF; fibroblast growth factor; Fit-3L; Fit-3 ligand GAPDH, glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; G6PDH; glucose-6-phosph

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ویژگی نشاسته اندوسپرم و اثرات پلیوترروپیک آنزیم های بیوسنتز بر خواص آنها در خطوط جدید برنج جهش یافته با نشاسته مقاوم و مقاوم در برابر آمیلوز

Characterization of the endosperm starch and the pleiotropic effects of biosynthetic enzymes on their properties in novel mutant rice lines with high resistant starch and amylose content

Keywords: نشاسته مقاوم ; AGPase; ADP-glucose pyrophosphorylase; SS; starch synthase; GBSS; granule-bound starch synthase; DP; degree of polymer; Fr.; fraction; RS; resistant starch; MNU; N-methyl-N-nitrosourea; GM; genetically modified; SNPs; single nucleotide polymorphisms; CAPS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Effect of incorporating finger millet in wheat flour on mixolab behavior, chapatti quality and starch digestibility

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Retrogradation; Damage starch; Mixolab; Phytic acid; Soluble starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

نظارت، عملکرد و کاربرد نشاسته خالص شده: بازبینی

ReviewStructure, functionality and applications of debranched starch: A review

Keywords: نشاسته مقاوم ; Debranched starch; Pullulanase/isoamylase; Linear short chains; Recrystallization; Slowly digestible starch; Resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

پردازش و کاربرد جدید نشاسته موم (بررسی)

New processing and applications of waxy starch (a review)

Keywords: نشاسته مقاوم ; Waxy starch; Starch processing; Nanocrystals; Use of waxy starch; Resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر افزودن روغن ذرت و پروتئین سویا به نشاسته ذرت بر خواص فیزیکوشیمیایی و گوارش نشاسته

Effects of adding corn oil and soy protein to corn starch on the physicochemical and digestive properties of the starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; BD; breakdown; BCBs; binary component blends; CS; maize starch; CO; corn oil; CV; cold paste viscosity; DSC; differential scanning calorimetry; eGI; expected glycemic index; GOPOD; glucose oxidase/peroxidase; ΔH; enthalpy; HV; hot past viscosity; LSD; le

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

قابلیت هضم نشاسته جدا شده از برگ های ساقه و ریشه آرکاچا، منسوجات، کاسکوس یام، سیب زمینی و تارو

Digestibility of starches isolated from stem and root tubers of arracacha, cassava, cush-cush yam, potato and taro

Keywords: نشاسته مقاوم ; ALA; α-amylase like activity; AS; potentially-available starch; GH; glycoside hydrolase; RS; resistant starch; UAE; uric acid excretion; Arracacia xanthorrhiza; Dioscorea trifida; Colocasia esculenta; Resistant starch; Sitophilus oryzae; Biomarker;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 24 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

بهینه سازی تشکیل نشاسته مقاوم از نشاسته ذرت با آمیلوز بالا با استفاده از روش های تابش مایکروویو و تعیین ویژگی های نشاسته

Optimization of resistant starch formation from high amylose corn starch by microwave irradiation treatments and characterization of starch preparations

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Microwave irradiation; Response surface methodology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

یک رویکرد نوآورانه جهت افزایش قابل توجه افزایش محتوای نشاسته مقاوم 3 آنزیمی در نشاسته های آمیلوز بالا با استفاده از پخت و پز اکستروژن

An innovative approach for significantly increasing enzyme resistant starch type 3 content in high amylose starches by using extrusion cooking

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Extrusion cooking; Amylotype corn starch; Birefringence; Functional properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثرات ضد چاقی پیشرفته پیچیده نشاسته مقاوم و کیتوزان در رژیم غذایی با چربی بالا تغذیه موش صحرایی

Enhanced anti-obesity effects of complex of resistant starch and chitosan in high fat diet fed rats

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Chitosan; Complex; Metabolism; Obesity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تاثیر درمان اسید اتانول و دگرگونی بر خصوصیات ساختاری و ویژگی های قابل هضم نشاسته ذرت با محتویات آمیولوز متفاوت

Effect of acid-ethanol treatment and debranching on the structural characteristics and digestible properties of maize starches with different amylose contents

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Acid-ethanol treatment; Debranching;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

رئولوژی خمیر و خواص فیزیکی و شیمیایی نان های بخار تقویت شده با نشاسته برنج متقاطع

Dough rheology and physicochemical properties of steamed buns fortified with cross-linked rice starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; CL; cross-linked; RS; resistant starch; STMP; sodium trimetaphosphate; STPP; sodium tripolyphosphate; TDF; Total dietary fibre; DDT; Dough development time; TBD; Time to breakdown; Cross-linked rice starch; Steamed bun; Dough rheology; Physicochemical pro

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

توزیع ترکیبات زیست فعال در فریزر ذرت به دست آمده در دو نوع مختلف از فرایندهای آسیاب بزرگ

Distribution of bioactive compounds in maize fractions obtained in two different types of large scale milling processes

Keywords: نشاسته مقاوم ; Maize dry-milling; Total antioxidant capacity; Polyphenols; Xanthophylls; ABTS; 2,2′-azino-bis/3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid; ANOVA; analysis of variance; DD; dry-degermination; DM; dry matter; FAE; folic acid equivalents; FTL; floating test; L

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل نشاسته مقاوم در برابر سیب زمینی مصرف شده معمولا: با روش پخت و پز و درجه حرارت سرویس متفاوت است، اما نه بر اساس انواع

Resistant starch analysis of commonly consumed potatoes: Content varies by cooking method and service temperature but not by variety

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Potatoes; Starch analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تغییرات ساختار نشاسته منجر به افزایش نشاسته مقاوم در برابر برنج پخته می شود: شناسایی خطوط برنج مقاوم در برابر نشاسته

Alterations of starch structure lead to increased resistant starch of steamed rice: Identification of high resistant starch rice lines

Keywords: نشاسته مقاوم ; Mutant lines; Resistant starch; Starch biosynthesis; Steamed rice; BE; starch branching enzyme; GBSS; granule-bound starch synthase; RS; resistant starch; SDS-PAGE; sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis; SS; starch synthase; WT; wild t

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

شناسایی پارامترهای کربوهیدرات در آرد موز تازه تجاری

Identification of carbohydrate parameters in commercial unripe banana flour

Keywords: نشاسته مقاوم ; Light microscopy; Quality standard; Resistant starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ارتباط کوتاه ساختن شبکه ژن محلی برای نشان دادن عملکرد کبدی مختلف در موش های صحرایی با روغن سرخ شده سرخ شده با نشاسته مقاوم یا بدون آن

Short communicationConstruction of local gene network for revealing different liver function of rats fed deep-fried oil with or without resistant starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; Deep-fried oil; Resistant starch; Gene network; Signaling pathway;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

خصوصیات بازتولیدشدن نشاسته ذرت طبیعی و واکسیناسیون ژلاتینه شده با فشار هیدرواستاتیک بالا

Recrystallization characteristics of high hydrostatic pressure gelatinized normal and waxy corn starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; Recrystallization; Resistant starch; Swelling; Pasting

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بهبود نشاسته مقاوم در برابر نشاسته برنج تحت ترکیبی از اسید و حرارت رطوبت درمان

Resistant starch improvement of rice starches under a combination of acid and heat-moisture treatments

Keywords: نشاسته مقاوم ; Rice starch; Resistant starch; Heat-moisture treatment; Acid hydrolysis; Physicochemical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

مزایای میکروبیولوژیک روده از مواد مغذی جو در مواد متابولیسم، هورمونهای روده و نشانگرهای التهابی تحت تأثیر مصرف پروبیوتیکهای تجاری قرار گرفته است: یک مطالعه کنترل شده تصادفی در افراد سالم

Gut microbiota mediated benefits of barley kernel products on metabolism, gut hormones, and inflammatory markers as affected by co-ingestion of commercially available probiotics: a randomized controlled study in healthy subjects

Keywords: نشاسته مقاوم ; Barley; Dietary fiber; Glucose tolerance; Colonic fermentation; Probiotic; Gut hormones; AUC; area under the curve; iAUC; incremental area under the curve; BB; barley kernel based bread; BB-pro; barley kernel based bread consumed with probiotics; DF; diet

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثرات درمان اکستروژن بر خواص فیزیکوشیمیایی و هضم آنتیاکسیدانی در گیاه پودر زردآلو

Effects of extrusion treatment on physicochemical properties and in vitro digestion of pregelatinized high amylose maize flour

Keywords: نشاسته مقاوم ; Amylose; Extrusion; Digestion; Resistant starch; AACC; American Association of Cereal Chemistry; AOAC; Association of Official Analytical Chemists; DG; degree of gelatinization; DSC; differential scanning calorimeter; EHAMF-I; extruded high amylose maize

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تانن های پلیمری به طور قابل توجهی خواص و هضم در دانه نشاسته ای ناشی از تقطیر ژلاتینی

Polymeric tannins significantly alter properties and in vitro digestibility of partially gelatinized intact starch granule

Keywords: نشاسته مقاوم ; Tannins; Proanthocyanidins; Starch digestibility; Amylose; Resistant starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل تضعیف نشاسته مقاوم در برابر پس از رسیدن دو رقم موز: تمرکز بر ساختار نشاسته و آمیلا

Analysis of resistant starch degradation in postharvest ripening of two banana cultivars: Focus on starch structure and amylases

Keywords: نشاسته مقاوم ; Starch; Cavendish and Plantain; Gene expression; Resistant starch; Scanning electron microscopy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

غلظت آدیپونکتین در مقایسه با نشاسته مقاوم در رژیم غذایی افزایش یافته و با غلظت سرمی 25-هیدروکسیچولکلسیفرول و عملکرد کلیه در موشهای چرب دیابتی زوکر

Circulating adiponectin concentrations are increased by dietary resistant starch and correlate with serum 25-hydroxycholecalciferol concentrations and kidney function in Zucker diabetic fatty rats

Keywords: نشاسته مقاوم ; Vitamin D; Adiponectin; Renin-angiotensin system; Resistant starch; Type 2 diabetes; Zucker diabetic fatty rat1,25D, 1,25-dihydroxycholecalciferol; 25D, 25-hydroxycholecalciferol; ACE, angiotensin-converting enzyme; ACEi, angiotensin-converting enzyme inh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تاثیر درمان فشار بالا بر خواص عملکردی، رئولوژیکی، چسباندن و خواص ساختاری پراکندگی نشاسته عدس

Impact of high pressure treatment on functional, rheological, pasting, and structural properties of lentil starch dispersions

Keywords: نشاسته مقاوم ; High hydrostatic pressure; Gelatinization; Resistant starch; Complex viscosity; X-ray diffraction; Particle size

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نوشیدنی بدون گلوتن: بهبود ترکیبات غذایی و زیست فعال

Gluten-free breadmaking: Improving nutritional and bioactive compounds

Keywords: نشاسته مقاوم ; Gluten-free; Nutrition; Glycemic response; Sensory acceptance; CD; Celiac disease; DF; Dietary fiber; fwb; flour weight basis; GF; Gluten-free; GFB; Gluten-free bread; GI; Glycemic index; GL; Glycemic load; GR; Glycemic response; HI; Hydrolysis index; HPM

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثر شدت روش های پخت و پز بر خواص تغذیه ای و فیزیکی غده های سیب زمینی

Effect of the intensity of cooking methods on the nutritional and physical properties of potato tubers

Keywords: نشاسته مقاوم ; Antioxidant activity; Baking; Boiling; Microwaving; Resistant starch; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

رژیم های حاوی اسانس های مختلف قابل تخمیر می توانند بر روی مخاط ها و پارامترهای سیستم ایمنی بدن در موش صحرایی تحت شرایط هوموتاتیست

Diets containing different fermentable substrates can affect mucosal and systemic immune parameters in rats under homeostatic conditions

Keywords: نشاسته مقاوم ; WB; Wheat bran; OB; Oat bran; RS; Resistant starch; IEC; Intestinal epithelial cells; TGF-β; Transforming growth factor(β); CINC; Cytokine induced chemoattractant; IL; Interleukin; PRR; Pathogen recognition receptor; TLR; Toll like receptor; IgA; Immuno

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تاثیر نشاسته مقاوم از آرد موز نابالغ بر گرسنگی، چاقی و هوموتاز گلوکز در داوطلبان سالم

Impact of resistant starch from unripe banana flour on hunger, satiety, and glucose homeostasis in healthy volunteers

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; VAS; Ghrelin; Peptide YY; Energy consumption; Insulin sensitivityAS, available starch; AUC, area under the curve; BMI, body mass index; DF, dietary fibre; FFA, free fatty acid; GLP-1, glucagon-like peptide 1; GTT, glucose tolerance test;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

خواص فیزیکی و شیمیایی و هضم در محیط آزمایشگاهی فیلم های خوراکی ساخته شده از آرد خیار با افزودن ژل آلوئه ورا

Physico-chemical properties and in vitro digestibility of edible films made from plantain flour with added Aloe vera gel

Keywords: نشاسته مقاوم ; Cross-linking; Resistant starch; Sensory evaluation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثر هیپوکلسترولمی و خواص ضد فشار خون پروبیوتیک و پری بیوتیک: بررسی

Hypocholesterolaemic effect and anti-hypertensive properties of probiotics and prebiotics: A review

Keywords: نشاسته مقاوم ; Anti-hypertensive property; Hypercholesterolaemia; Hypertension; Hypocholesterolaemic effect; Synbiotic; ACE; angiotensin-converting enzyme; BP; blood pressure; BSH; bile salt hydrolyse; BW; body weight; Ca+; calcium; CVD; cardiovascular disease; DBP; dia

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بررسی ارقام تغذیه نشاسته و ماده خشک از ارقام سیب زمینی زودرس و تأثیر آن بر میزان گلیسمی

Evaluation of nutritional profiles of starch and dry matter from early potato varieties and its estimated glycemic impact

Keywords: نشاسته مقاوم ; Potato; Rapidly digestible starch; Slowly digestible starch; Resistant starch; Glycemic index; Glycemic load;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ارتباط بین ساختارهای مولکولی آمیلوپکتین و خواص عملکردی آن از دسته های مختلف از نشاسته ذرت بالا و آمیلوز عادی

Relationships between amylopectin molecular structures and functional properties of different-sized fractions of normal and high-amylose maize starches

Keywords: نشاسته مقاوم ; Normal maize starch; High-amylose maize starch; Starch granule size; Amylopectin molecular structure; Functional properties; AAG; Aspergillus niger amyloglucosidase; DP; degree of polymerization; DSC; differential scanning calorimetry; FACE; fluorophore-a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

نشاسته و نشاسته مشتقات در سیستم های بدون گلوتن - بررسی

Starch and starch derivatives in gluten-free systems - A review

Keywords: نشاسته مقاوم ; Gluten-free products; Starch; Starch derivatives; Resistant starch; ACWS; air classification wheel speeds; ADA; acetylated distarch adipate; CMC; carboxymethylcellulose; DATEM; diacetyltartaric acid esters of monoglycerides; DE; dextrose equivalent; eGI;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

تغییرات در محتوای نشاسته واکنش پذیر در ذرت در طول ذخیره سازی

Changes in unreacted starch content in corn during storage

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Dry grind ethanol; Distillers dried grains with solubles (DDGS); Storage temperature; Storage time

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر تخمیر و افزودن روغن گیاهی بر روی تولید نشاسته مقاوم در نان تمام سبزی

The effect of fermentation and addition of vegetable oil on resistant starch formation in wholegrain breads

Keywords: نشاسته مقاوم ; Dietary fibre; Dough fermentation; Prebiotics; Resistant starch; Wholegrain

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تأثیر خواص فیزیکی و شیمیایی هیبرید ذرت کرواتی بر کیفیت آشپزی اکستروژن

Influence of physicochemical properties of Croatian maize hybrids on quality of extrusion cooking

Keywords: نشاسته مقاوم ; Zea mays L.; Image analysis; Resistant starch; Expansion index;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

نشاسته مقاوم در برابر روی آن در خانم های روستایی مالاوی تاثیر نمی گذارد

Resistant starch does not affect zinc homeostasis in rural Malawian children

Keywords: نشاسته مقاوم ; Zinc; Endogenous zinc; Zinc homeostasis; Malawi; Resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ویژگی های ساختاری نشاسته آهسته قابل هضم و نشاسته مقاوم در برابر نشاسته سیب زمینی مواشی با رطوبت مقاوم در برابر حرارت

Structural characteristics of slowly digestible starch and resistant starch isolated from heat-moisture treated waxy potato starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; Waxy potato starch; Slowly digestible starch; Resistant starch; Heat-moisture treatment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

آیا برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد که نشاسته مقاوم به آن، به عنوان پرای بیوتیک خوراکی وجود دارد؟

Is there any place for resistant starch, as alimentary prebiotic, for patients with type 2 diabetes?

Keywords: نشاسته مقاوم ; Inflammation; Lipid profile; Resistant starch; Type 2 diabetes;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

نشاسته مقاوم در برابر هیپرگلیسمی / هیپرلیپیدمی و ژن های مرتبط با آن در موش های صحرایی دیابتی تجویز می شود

Resistant starch manipulated hyperglycemia/hyperlipidemia and related genes expression in diabetic rats

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Diabetic rats; Metabolism;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر ترکیبی آنزیم ها بر روی ریشه خمیر و خواص فیزیکی و حسی نان غنی شده با نشاسته مقاوم

Effect of a combination of enzymes on dough rheology and physical and sensory properties of bread enriched with resistant starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; Transglutaminase; Glucose-oxidase; Xylanase; Baking performance; Texture; RS; Resistant Starch; Gox; Glucose oxidase; HE; xylanase; TG; transglutaminase; WF; wheat flour; SSL; sodium stearoyl lactylate; DATEM; diacetyl tartaric acid ester of mono- and dig

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

کیفیت پخت و هضم نشاسته ماکارونی گلوتن با استفاده از آرد لوبیا

Cooking quality and starch digestibility of gluten free pasta using new bean flour

Keywords: نشاسته مقاوم ; Gluten free; Bean; Starch digestibility; Predicted glycemic index; Resistant starch; Cooking quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بهینه سازی شرایط واکنش برای تولید نشاسته متقاطع با نشاسته با مقاومت بالا

Optimisation of the reaction conditions for the production of cross-linked starch with high resistant starch content

Keywords: نشاسته مقاوم ; Cross-linked starch; RS4 type starch; Resistant starch; Response surface methodology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خواص فیزیکوشیمیایی و هضم نشاسته برنج موم شده از طریق هیدروترمال

Physicochemical properties and digestibility of hydrothermally treated waxy rice starch

Keywords: نشاسته مقاوم ; Annealing; Heat-moisture treatment; Slowly digestible starch; Resistant starch; Weight-average molar mass;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

توسعه سریع پخت و پز برنج قهوه ای جوانه با آماده سازی مناسب و حاوی مزایای بهداشتی

Development of quick cooking germinated brown rice with convenient preparation and containing health benefits

Keywords: نشاسته مقاوم ; Brown rice; Germination; Chilling; Gamma-aminobutyric acid; Resistant starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تاثیر فرآیندهای مختلف نیکستامالیزاسیون بر خواص فیزیکوشیمیایی، ترکیب تغذیهای و شاخص گلیسمی

The effect of different nixtamalisation processes on some physicochemical properties, nutritional composition and glycemic index

Keywords: نشاسته مقاوم ; Nixtamalisation; Resistant starch; Chemical composition; Glycemic index;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

کریستالیزاسیون و سازماندهی زنجیره ای نشاسته های برنجی خرد شده در ارتباط با تشکیل نشاسته مقاوم در برابر

Crystallization and chain reorganization of debranched rice starches in relation to resistant starch formation

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Crystallization; Annealing; Heat moisture treatment; DWRS; debranched waxy rice starch; DNRS; debranched normal rice starch; RS; resistant starch; Xc; crystallinity; To; onset temperature; Tp; main peak temperature; TMi; minor transition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر مکانیسم های واکنش آلفا آمیلاز در تجزیه و تحلیل محتویات مقاوم در برابر نشاسته

Effects of alpha-amylase reaction mechanisms on analysis of resistant-starch contents

Keywords: نشاسته مقاوم ; Resistant starch; Analytical methods; Enzyme hydrolysis mechanisms;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

جهش دهنده های گندم دوروم منجر به یک فنوتیپ آمیلوز بالا می شوند و اطلاعاتی در مورد مکانیزم های جایگزین ارائه می دهند

TILLING mutants of durum wheat result in a high amylose phenotype and provide information on alternative splicing mechanisms

Keywords: نشاسته مقاوم ; AC; amylose content; DP; Aday post anthesis; ESE; exonic splicing enhancer; ESS; exonic splicing silencer; GBSSI; granule bound starch synthase; HGW; hundred grain weight; HRM; high resolution melting; ISA1, 2, 3; isoamylase 1, 2, 3; LD; limit dextrinase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه