کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584558 | 1492027 | 2018 | 13 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Nutritional composition, biological activity, and uses
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EPAGAEALAMUFABioactiveSDFTPCFRAPHDLABTSORACTPCKDPPHIDFCFPPBHTTLCK2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلhigh-density lipoprotein - HDL یا لیپوپروتئین با دانسیته بالا یا چگالی بالاα-linolenic acid - اسید α-لینولنیکEicosapentaenoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکunsaturated fatty acid - اسید چرب غیر اشباعmonounsaturated fatty acid - اسید چرب غیر اشباعPolyunsaturated fatty acid - اسید چرب غیر اشباعPUFA - اسید چرب چند غیراشباعInsoluble dietary fiber - الیاف رژیمی نامحلولOmega-3 - امگا 3triacylglycerol - تری آسیل گلیسرول TAG یا triacylglycerols - تری گلیسرید یا تری آسیل گلیسرولTosyl phenylalanyl chloromethyl ketone - تسیل فنیل آلانیل کلرومتیل کتونHuman nutrition - تغذیه انسانیtumor necrosis factor-α - تومور نکروز عامل αlethal dose - دوز مرگبارDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدEdible oil - روغن خوراکیoxygen radical absorbance capacity - ظرفیت جذب رادیکال رادیکالTNF-α - فاکتور نکروز توموری آلفاSoluble dietary fiber - فیبر رژیم غذایی قابل حلPhytochemical - فیتوشیمیاییTotal phenolic content - محتوای فنلی کلGallic acid equivalent - معادل اسید گالیکtrolox equivalent - معادل ترولوکسbutylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیCatechin - کاتچین، کتیچینferric ion reducing antioxidant power - یون آهن با کاهش قدرت آنتی اکسیدانی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) is native to the Peruvian Amazon and is recognised in other parts of the world as a sustainable crop with viable commercial applications. In recent years, there has been growing interest in developing the sacha inchi plant as a novel source of oil rich in unsaturated fatty acids. This review presents information on the major and minor chemical components, health effects and utilization of different parts (seeds, seed shells and leaves) of this plant. In particular, the physicochemical properties and oxidative stability of sacha inchi seed oil are described. The whole sacha inchi plant has been utilized to generate nutritional, cosmetic and pharmaceutical products with the goal to maximize its economic value. The sacha inchi plant may become a valuable resource for high value-added compounds used in many diverse food and non-food products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 316-328
Journal: Food Chemistry - Volume 265, 1 November 2018, Pages 316-328
نویسندگان
Sunan Wang, Fan Zhu, Yukio Kakuda,