کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8428626 | 1546108 | 2018 | 86 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of consumption and cooking manners of vegetable oils on cardiovascular diseases- A critical review
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر مصرف و غذاهای پخت و پز روغن نباتی بر بیماریهای قلبی عروقی - بررسی انتقادی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SFAGSTFFAGPXFRAPACEICAM-1TBARSALAETsALTCCl4MUFALDL-CPPAR-γHDL-CT2DCBCCHDVCAM-1VLDL-CLOX-1VCOMDATNFMono unsaturated fatty acidsTXBGSHESRCATPAHCVSLPS2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلROS - ROSAST - آسپارتات ترانس آمینازalanine transaminase - آلانین ترانس آمینازALP - آلکالن فسفاتازAlkaline phosphatase - آلکالین فسفاتاز یا فسفاتاز قلیاییadverse effect - اثر نامطلوبBeneficial effects - اثرات مفیدalpha linolenic acid - اسید لینولنیک آلفاPUFA - اسید چرب چند غیراشباعFree fatty acids - اسیدهای چرب آِزادsaturated fatty acids - اسیدهای چرب اشباع شدهpoly unsaturated fatty acids - اسیدهای چرب اشباع نشدهinterleukin - اینترلوکینcoronary heart disease - بیماری عروق کرونر قلبCardiovascular diseases - بیماری قلبی-عروقی aspartate transaminase - ترانس آمیناز آسپارتاتthromboxane - ترومبوکسیانTriglycerides - تریگلیسریدferric reducing ability of plasma - توانایی کاهش آهن در پلاسماType 2 diabetes - دیابت نوع 2CVD - رسوب دهی شیمیایی بخار Virgin coconut oil - روغن نارگیل ویرجینVegetable oils - روغن های گیاهیSOD - سدerythrocyte sedimentation rate - سرعت رسوب گلبول قرمزSuperoxide dismutase - سوکسوکس دیسموتازElectron transport system - سیستم حمل و نقل الکترونیCardiovascular system - سیستم قلبی عروقیBMI - شاخص توده بدنیendoplasmic reticulum - شبکه آندوپلاسمی complete blood count - شمارش کامل خونBlood pressure - فشارخونlactate dehydrogenase - لاکتات دهیدروژناز LDH - لاکتات دهیدروژناز به صورت مختصر شده LDH Lipopolysaccharides - لیپوپلی ساکارید هاmalondialdehyde - مالون دی آلدهیدthiobarbituric acid reactive substances - مواد واکنش پذیر اسید تیوباربیتوریکintercellular adhesion molecule-1 - مولکول چسبندگی بین سلولی -1Nitric oxide - نیتریک اکسیدhaemoglobin - هموگلوبینHydroperoxides - هیدروپراکسیدPolycyclic aromatic hydrocarbons - هیدروکربن آروماتیک چندحلقهایpolymerase chain reaction - واکنش زنجیره ای پلیمرازPCR - واکنش زنجیرهٔ پلیمرازvascular cell adhesion protein 1 - پروتئین چسبندگی سلولی عروقی 1Catalase - کاتالازreduced glutathione - کاهش گلوتاتیونCarbon tetrachloride - کربن تتراکلریدtotal protein - کل پروتئینtotal cholesterol - کلسترول تامhigh density lipoprotein cholesterol - کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالاVery low density lipoprotein cholesterol - کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کمlow density lipoprotein cholesterol - کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کمPeroxisome proliferator-activated receptor gamma - گاما گیرنده گیرنده فعال پرولیفیزوم فعالglutathione S-transferase - گلوتاتیون S-ترانسفرازglutathione reductase - گلوتاتیون ردوکتازReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Remarkable studies demonstrated that the health beneficial effects of vegetable oils have been often attributed to their antioxidant properties and abilities to increase cellular antioxidant defense system and thereby scavenge free radicals, inhibit lipid peroxidation, augment anti-inflammatory potential, and further protect the CVS from various adverse effects. However, the repeatedly heated vegetable oils increase the effect of lipid peroxidation and aggravate the development of CVD. In conclusion, it is noted that we should consume the nutritionally rich fresh vegetable oil and discourage the use of repeatedly heated oil in our daily diet to reduce the risk of CVD.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 71, January 2018, Pages 132-154
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 71, January 2018, Pages 132-154
نویسندگان
Kumar Ganesan, Kumeshini Sukalingam, Baojun Xu,