آشنایی با موضوع

روغن ماهی (Fish oil) روغن به دست آمده از بافت‌های ماهی روغنی است. روغن ماهی نه تنها سرشار از اسیدهای چرب ضروری و لازم برای بدن و مفید برای حفظ سلامت قلب است بلکه هم چنین به بهبود اختلالات و مشکلات روانی مانند افسردگی، اختلال دو قطبی و شیزوفرنی کمک می کند. روغن ماهی منبع غنی و فشرده ای از انواع امگا 3 است و بصورت کیسه های ژله ای عرضه می شود. روغن ماهی از کبد ماهی تهیه می شود و منبع غنی از ویتامین A و D است. در میان اسیدهای چرب امگا 3 اسید چربی به نام اسید لینولنیک وجود دارد که در بدن نیز ساخته نمی‌شود و باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد. مطالعات نشان داده‌اند که این اسید چرب در کنار سایر اسیدهای چرب ضروری در ساخت ترکیباتی که در تنظیم فشارخون، فعالیت پلاکت‌ها، انتقال تحریکات عصبی و پاسخ‌های ایمنی دخالت دارند، شرکت می‌کند. از بهترین مواد غذایی که از منابع غنی امگا محسوب می‌شوند، می‌توان به روغن ماهی اشاره کرد. این چربی در روغن ماهی تن، قزل‌آلا، کپور و شاه ماهی وجود دارد و با خوردن آن‌ها این اسید چرب در مقادیر بالایی به بدن می‌رسد. * روغن ماهی نه تنها به پایین آمدن سطح تری گلیسیرید و کلسترول خون کمک می کند بلکه در جلوگیری از سفت شدن عروق و پیشگیری از ضربان غیرعادی قلب نیز نقش به سزایی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که، دریافت منظم این ماده مغذی در مردان از ابتلا و پیشرفت سرطان پروستات جلوگیری می‌کند. محققان دریافته‌اند که تعادل میان اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 از بروز سرطان در پروستات جلوگیری کرده و در حفظ سلامت مردان در برابر این بیماری کمک می‌کند. مطالعات دیگر نشان داده‌اند که این اسید چرب در روغن ماهی از بروز بیماری‌های قلبی نیز جلوگیری می‌کند و از آنجایی که اسیدهای چرب امگا نیز در روغن‌های مایع گیاهی وجود دارد، توصیه می‌شود در تهیه ماهی‌های سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 جهت طبخ (البته به مقدار اندک) از این روغن‌های گیاهی استفاده شود. دانشمندان در تحقیقات خود دریافته‌اند، امگا از پیشرفت تومورهای سرطانی در مغز استخوان نیز جلوگیری کرده و مصرف آن برای مردان مستعد به این بیماری توصیه می‌شود. این روغن در دوران بارداری نه تنها بر ضریب هوشی نوزادان اثر دارد، بلکه دارای فواید دیگری نیز هست. به تازگی مطالعات نشان داده‌اند، مادرانی که در دوران بارداری از این روغن استفاده کرده‌اند به احتمال کمتر کودکانی با وزن کم را به دنیا خواهند آورد. با وجود تمامی فوایدی که روغن ماهی دارد، نباید آن را بی مورد و بدون حساب و کتاب مصرف کرد. گاهی مصرف زیاد این ماده کمبود ویتامین E را به همراه دارد که افراد را با کم خونی مواجه می‌سازد. گاهی نیز مصرف بی‌رویه این روغن‌ها موجب بروز خونروی شده که بر اثر ضربه، عمل جراحی و یا اعمال دندانپزشکی آشکار می‌شود. پس خودسرانه از روغن ماهی به میزان بالا استفاده نکنید. به علاوه، به یاد داشته باشید که این روغن نیز مانند روغن‌های دیگر دارای کالری بالایی است که مصرف بی‌رویه آن می‌تواند انرژی مازادی را به بدن رسانده و موجب چاقی شود.
در این صفحه تعداد 963 مقاله تخصصی درباره روغن ماهی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI روغن ماهی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; CLA; conjugated linoleic acid; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl ester; PC; principal component; PCA; principal component analysis; Goat; Fish oil; Linseed oil; Sunflower-seed oil; Milk fatty acid; Starch concentrate;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Lipid emulsion; Polyunsaturated fatty acids; n-3 PUFA; n-6 PUFA; ARA; arachidonic fatty acid; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA; fatty acid; FO; fish oil; FLE; fish oil based lipid emulsion; PUFA; polyun
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Corn fiber; Wheat bran; Ferulic acid; Ferulated oligosaccharides; Fish oil; Emulsion; Cf; corn fiber; CFP; p-coumaroyl-feruloylputrescine; DFP; diferuloylputrescine; FA; ferulic acid monomer; FOm; ferulated oligosaccharides; RFO; rapeseed fish oil mixture
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Surimi; Gelation; Endothermic transitions; Ingredient interactions; Dietary fibre; Salt substitute; Fish oil; Algal oil; Flaxseed oil; Omega-3 fatty acids; Functional food; Nutraceutical food; Food product development;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; PUFA; polyunsaturated fatty acids; SO; soybean oil; FO; Fish oil; HVF; hydrogenated vegetable fat; TFA; trans fatty acids; AMPH; Amphetamine; RS; Reactive species; PC; Protein carbonyl; BP; Bipolar disorder; MUFA; monounsaturated fatty acids; FA; fatty ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; ANOVA; analysis of variance; AS; acute stress; C-SO; control group - soybean oil; EFA; essential fatty acids; FA; fatty acids; FO; fish oil; HVF; hydrogenated vegetable fat; MDA; malondialdehyde; MTT; 3-(4,5-dimethyllthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazoliu
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Chronic systemic low grade inflammation; Evolution; Brain; Encephalization quotient; Immune system; Diet; Fatty acids; Fish oil; Fruits; Vegetables; Antioxidant network; Metabolic syndrome; Glucose; Homeostasis; Insulin resistance; Cholesterol; Lifestyle;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Oncology; Cancer; Eicosapentaenoic acid; Docosohexaenoic acid; Fish oil; Clinical trialDHA, docosohexaenoic acid; EPA, eicosapentaenoic acid; NSCLC, non-small cell lung cancer; ONS, oral nutritional supplement; PUFA, polyunsaturated fatty acid; CRP, C-rea
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Airway inflammation; Fish oil; Spirulina; Ovalbumin; Asthma; BALF; bronchoalveolar lavage fluid; CCL; chemokine ligand; CFS; combination of fish oil and ethanol extract of Spirulina platensis; DEX; dexamethasone; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapent
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; ACC; acetyl-CoA carboxylase; ALT; alanine aminotransferase; AST; aspartate aminotransferase; AOX; acyl-CoA oxidase; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FAS; fatty acid synthase; FF; fenofibrate; FO; fish oil; H&E; haematoxylin eosin; HO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; ARA; (arachidonic acid); Cidea; (cell death-inducing DNA fragmentation factor α-like effector A); DHA; (docosahexaenoic acids); EHMT1; (euchromatic histone N-lysine methyltransferase 1); EPA; (eicosapentaenoic acids); eWAT; (epididymal white adipose tiss
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Fish oil; omega-3 polyunsaturated fatty acids (omega-3 PUFA); hemodialysis (HD); arteriovenous vascular access; arteriovenous fistula (AVF); arteriovenous graft (AVG); functional access; patency; outcomes; complications; trials; meta-analysis;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Megalobrama amblycephala; Fish oil; Oxidative stress; PI3K-Akt; NF-κB; TCR; Immunity; TLR2; toll-like receptor 2; PI3K; phosphatidylinositol-4,5-bisphosphate 3-kinase; Akt; RAC serine/threonine-protein kinase; NF-κB; nuclear factor kappa-light-chain-enh
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; ARA; arachidonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; DM; dry matter; EFA(s); essential fatty acid(s); Elovl5; fatty acyl elongase 5; EPA; eicosapentaenoic acid; FA(s); fatty acid(s); Fads2; fatty acyl desaturase; FAMES; fatty acid methyl esters; FCR; feed co
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: روغن ماهی; Alpha-linolenic acid (PubChem CID: 5280934); Eicosapentaenoic acid (PubChem CID: 446284); Docosahexaenoic acid (PubChem CID: 445580); ω-3 PUFA; Perinatal development; Neurobehavior; Reproductive function; Fish oil; Sunflower oil;