دانلود مقالات ISI درباره انانتیومر + ترجمه فارسی

ایزومرهایی که تصویر آینه‌ای یکدیگر باشند به انانتیومر (Enantiomers)مرسومند. انانتیومرها به جز در جهت چرخاندن صفحة نور پلاریزه دارای خواص فیزیکی یکسان هستند. به عنوان مثال، دو انانتیومر2-متیل-1- بوتانول دارای نقاط ذوب، جوش، دانسیته و ضریب شکست و هر ثابت فیزیکی دیگر قابل اندازه‌گیری یکسانند، به جز آن که یکی از آنها نور پلاریزه مسطح را به طرف راست و دیگری به طرف چپ می‌چرخاند. انانتیومرها به جز در مقابل واکنشگرهای فعال نوری، خواص شیمیایی مشابه دارند. دو لاکتیک اسید نه تنها اسیدند بلکه اسیدهایی با قدرت یکسان هستند؛ یعنی در آب به مقدار مساوی حل شده و به یک میزان یونیزه می‌شوند. دو 2-متیل-1-بوتانول نه فقط محصولات یکسانی به دست می‌دهند- با سولفوریک اسید داغ به آلکنها، با HBr به آلکیل برمیدها و با استیک اسید به استرها تبدیل می‌شوند – بلکه سرعت تبدیل آنها نیز دقیقاً یکسان است. علت این امر را می‌توان چنین پنداشت که در هر مورد اتمهایی که مورد حمله قرار می‌گیرند. واکنش‌پذیری آنها تحت تاثیر ترکیب دقیقاً یکسانی از استخلافات می‌باشد. واکنشگری که با هر نوع از این مولکولها مواجه می‌شود و در واقع با محیط یکسانی مواجه می‌گردد. البته به جز هنگامی که یکی از محیطها تصویر آینه‌ای دیگری باشد. از طرف دیگر در حالتی خاص که واکنشگر خود فعال نوری است، اثراتی که بر واکنشگر در ضمن حمله به دو انانتیومر اعمال می‌شود یکسان نبوده، سرعت واکنشها اختلاف خواهند داشت – این اختلاف تا جایی است که در برخی از موارد واکنش با یکی از ایزومرها اصلاً صورت نمی‌گیرد. به عنوان مثال، در سیستمهای بیولوژیکی چنین ویژگی شیمیایی فضایی استثناء نبوده بلکه آن قاعده است، زیرا همة کاتالیزورهای مهم،‌ آنزیمها، و بیشتر ترکیباتی که با آنها وارد واکنش می‌شوند از نظر نوری فعال هستند. قند (+)- گلولز نقش منحصر به فردی را در متابولیسم حیوانی ایفاء می‌نماید و پایة صنایع تخمیری چندین میلیون دلاری است ؛ در حالی که قند (-)- گلولز نه به وسیله حیوانات متابولیسم می‌شود و نه بوسیله مخمرها تخمیر می‌گردد. هنگامی که قارچ پنی‌سیلیوم گلاکِوم بر مخلوطی از انانتیومرهای تار تاریک اسید کشت شود، فقط انانتیومر(+) مصرف شده و (-)- تار تاریک اسید به جای می‌ماند. فعالیت هورمونی (-)- آدرنالین چندین برابر انانتیومر خود است؛ تنها یکی از ایزومرهای فضایی کلرومایستین، آنتی‌بیوتیک است. (+)- افدرین نه تنها فعالیت دارویی ندارد بلکه در حقیقت در عمل انانتیومر خود خدشه ایجاد می‌کند. در میان آمینو اسیدها فقط یک آسپارژین و یک لوسین شیرین است و فقط یک گلوتامیک اسید باعث مطبوع شدن غذا می‌‌شود. (-)- کاروون به عصارة نعناع بوی خاصی می‌بخشد، در حالی که انانتیومر (+)- کاروون اسانس زیره است.