دانلود مقالات ISI درباره اسید لینولئیک کونژوگه + ترجمه فارسی

چربی شیر حاوی چندین ترکیب بیولوژیکی ویژه می‌باشد که به روشنی نقش تاثیر گذارنده آنها به عنوان عوامل ضدسرطان شناخته شده است. یکی از این ترکیبات، اسید لینولئیک کونژوگه می‌باشد و فر‌آورده‌های مختلف لبنی منبع عمده این ترکیبات بوده و عمدتاً در رژیم غذائی انسان گنجانده می‌شود. دراکثرتحقیقات پزشکی، اثرات ضدسرطانی این ترکیبات بر روی مدلهای حیوانی صورت پذیرفته و ثابت شده است که اسیدلینولئیک کونژوگه (CLA) تأثیرات مثبتی بر کاهش این بیماری دارد. در گاوهای شیرده، مسیر تولید و سنتز این ترکیب، از طریق جذب اسیدهای چرب واسطه بیوهیدروژنه شده شکمبه و متعاقباً تبدیل آن به شکل کونژوکه توسط آنزیم‌های desaturase غدد پستانی می‌باشد. بطور کلی با استفاده از دستکاریهای جیره و شاید از طریق انتخاب ژنتیکی، محتوای اسید لینولئیک کونژوگه چربی شیررا افزایش داد. وجود اسید لینولئیک کونژوگه مثال روشنی است که شیرحاوی ترکیبات داروئی خاص است که خصوصیات خارق ‌العاده تغذیه‌ای آن را مهیا می‌کند. اسید لینوئیک کونژوگه باعث کاهش توده چربی و افزایش توده بدون چربی در انسان شده و مصرف آن به شکل مکمل، باعث کاهش چربی بدن به ویژه در ناحیه شکمی می گردد. این اثراسید لینوئیک کونژوگه از طریق مکانیسم های متفاوتی شامل افزایش لیپولیز بافت های چربی، افزایش اکسیداسون اسید چرب در سلول های ماهیچه ای، کاهش جذب اسیدهای چرب در سلول های بافت چربی، افزایش توزیع انرژی، کاهش اندازه سلول های بافت چربی و ممانعت از فعالیت آنزیم های درگیر در متابولیسم چربی ها، انجام می گیرد. مکمل اسید لینوئیک کونژوگه باعث افزایش جذب کلسیم می گردد. همچنین نشان داده شده است زنان یائسه ای که رژیم غذایی آنها از نظراسید لینوئیک کونژوگه غنی بوده است، تراکم استخوانی بالاتری داشته اند و این اسید باعث می شود و با وجود تاثیر آن در کاهش وزن، هیچ تاثیر نامطلوبی بر توده ی استخوانی نداشته، بلکه برای استخوان مفید هم می باشد و می توان از آن برای درمان و یا جلوگیری از کاهش توده استخوانی بعد از یائسگی استفاده نمود.