دانلود مقالات ISI درباره بینی الکترونیکی + ترجمه فارسی

بینی الکترونیکی(به انگلیسی: Electronic nose) سنسوری است که برای حس کردن بو،بخارات،گازها و بعضا گازهای سمی از آن استفاده می شود. این سنسور در حالت عادی اندازه ی بزرگی دارد و گران قیمت است اما می توان آن را به صورت یک chip طراحی کرد. (a nose on a chip )در اینصورت اندازه و قیمت سنسور تا حدی پایین خواهد آمد. بینی الکترونیکی درحوضه تکنولوژی سنسوری در طی 20 سال گذشته به شدت مورد توجه قرار گرفته است. این شناخت عمیق در نتیجه کشف کاربردهای متفاوت بینی های الکترونیکی در حوضه های مختلف از علوم کاربردی شامل شده است. بینی الکترونیکی به طور گسترده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می شود. این کاربردها شامل شناسایی، تمایز، تشخیص و کنترل کیفیت این منابع می باشد. در هر زمینه کاربردی هدف اصولی این می باشد که این بینی های الکترونیکی می تواند میان خواص متفاوت ارگانولیپتیکی نمونه های متنوع تمایز قائل شود. در این مقاله انواع بینی های الکترونیکی به کار رفته در نمونه های متنوع مواد غذایی به تفصیل تشریح شده است. به گزارش خبرگزاری مهر، دانشمندان دانشگاه پلی تکنیک والنسیا در اسپانیا و دانشگاه گاول در سوئد یک بینی الکترونیکی ساخته اند که 32 حسگر دارد و می تواند بوهای مختلف نمونه میوه های خرد شده را از هم تشخیص داده و شناسایی کند. خوزه پلگری سباستیا محقق اسپانیایی گفت: نمونه میوه ها در اتاق کناری قرار گرفته و جریان هوا در محیط وجود داشت، حسگرهای این دستگاه که اکسیدفلز نیمه رسانه هستند، بوی ترکیبات را چون متان و بوتان تشخیص داد. نرم افزار این دستگاه اطلاعات را در زمان حقیقی جمع کرده و از طریق الگوریتمها طبقه بندی شده پردازش می کند، نتیجه فعالیت این دستگاه را می توان در یک نمودار سه بعدی مشاهده کرد که طی آن اختلاف بوی میان سیب و گلابی به وضوح مشخص است. میثم وجدی، مخترع دستگاه بینی الکترونیکی"دستگاه ماشین بویایی" در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: دستگاه بینی الکترونیکی (EN) یا سیستم سنسورهای هوشمند گاز، ازطریق سیستم های حسگر و الگوریتم کار می کند. وی عنوان کرد: دستگاه از سه قسمت نمونه گیری مواد غذایی، محفظه سنسورهای تشخیص فساد مواد غذایی (دریافت دادهاز جمله گوشت) و قسمت پردازش داده، تشکیل شده است. وجدی با اشاره به اینکه ما در این دستگاه یک بانک داده داریم، افزود: در بانک داده دستگاه بینی الکترونیکی، وضعیت 50 نمونه گوشت مختلف در طی 20 روز بعد از ذبح دام مشخص شده تا دستگاه بتواند به درستی از وضعیت انواع گوشت خبر دهد. وی بیان کرد: بعد از قرارگیری بینی الکترونیک جهت تشخیص فساد الکترونیکی، اطلاعات مواد غذایی مانند گوشت را با داده های بانک خود تطبیق می دهد که در نهایت وضعیت نمونه به صورت کامل مشخص می شود، که در اینجا میزان فساد گوشت تعیین می شود.