![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Thermal stability improvement of blue colorant C-Phycocyanin from Spirulina platensis for food industry applications
Keywords: سترون سازی; C-Phycocyanin; Thermal stability; Mono- and disaccharides; Methylglyoxal; Sterilization; Manuka honey