![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Study of conformation of vicilin from Dolichos lablab and Phaseolus calcaratus by Fourier-transform infrared spectroscopy and differential scanning calorimetry
Keywords: گرماسنجی روبشی تفاضلی; FTIR, Fourier-transform infrared; DSC, Differential scanning calorimetry; DLV, Dolichos lablab vicilin; PCV, Phaseolus calcaratus vicilin; RBG, Red bean globulin; Td, Denaturation/peak temperature; ΔH, Enthalpy; ΔT1/2, Width at half-peak height; Tm, Onset