دانلود مقالات ISI درباره ماده آلی + ترجمه فارسی

ماده آلی(به انگلیسی: organic matter) ماده آلی ماده‌ای از ترکیبات آلی است که از بقایای ارگانیسم های مرده از جمله گیاهان و جانوران و موادِ زائد و دورریختنیِ آنها در محیط زیست بوجود آمده است. ساختار عمومیِ مواد آلی از سلولز، تانن، کیوتین و لیگنین به همراهِ دیگر پروتئین‌های گونه گون، چربی و کربوهیدرات ایجاد شده است. موجودات زنده از ترکیبات آلی تشکیل شده‌اند. آنها در طیِ زندگی به ترشح یا دفع مواد آلی(همچون برگ و ریشه) در محیط زیستِ خود می‌پردازند و پس از مرگ، بدنه آنها با عمل باکتریایی و قارچی به ترکیباتِ ساده ‌تر شکسته می‌شود. مواد آلیِ طبیعی می‌تواند تا حد زیادی متفاوت باشد. تا اوایل سده ۱۹ ام میلادی، مواد شیمیایی دارای منشاء حیوانی یا گیاهی را آلی می‌نامیدند. در قدیم، ماده آلی به ماده‌ای اطلاق می‌گردید که به وسیله بدن موجودات زنده ساخته می‌شد. تا اینکه در سال 1828، "وهلر" (Wohler) دانشمند آلمانی، برای اولین بار جسمی به نام اوره به فرمول CO(NH2)2 را در آزمایشگاه از یک ترکیب معدنی به نام ایزوسیانات تهیه نمود و از آن پس معلوم شد که می‌توان مواد آلی را نیز در آزمایشگاه ساخت. امروزه بیش از یک میلیون نوع ماده آلی شناخته شده است که بسیاری از آنها را در آزمایشگاه ها تهیه می‌کنند. مواد آلی، به مواد غیر معدنی گفته می‌شود و با مواد معدنی تفاوت های کلی در چند مورد دارند. شیمی آلی - فلزی، زمینه وسیعی که با سرعت زیاد رشد می‌کند، به علت اینکه ترکیبات شامل پیوندهای مستقیم فلز -کربن را بررسی می‌کند دو شاخه را به هم مرتبط می‌سازد. همان طوری که می‌توان حدس زد، قلمرو شیمی معدنی با فراهم کردن زمینه‌ های تحقیقی اساسا نامحدود، بسیار گسترده است. تقسیم بندی مواد شیمیایی آلی عناصر تشکیل دهنده ترکیبات شیمیایی آلی به ترتیب فراوانی مطابق زیر است: فلزات، هالوژنها، C، H، O، N، S، P، As. فراوانت رین چهار عنصر N، O، H، C عناصر اصلی سازنده مواد آلی به حساب می‌آیند. زیرا اغلب اجسام آلی از این چهار عنصر تشکیل یافته‌اند و با توجه به همین مطلب، مواد آلی را به چهار دسته کلی تقسیم می‌کنیم: 1-هیدروکربن های ساده: ترکیباتی هستند که فقط از H، C درست شده‌اند و به همین دلیل، هیدروکربن شده‌اند. آنها با فرمول کلی Cx Hy نمایش می‌دهند. بسته به اینکه y، x چه اعدادی باشند، هیدروکربن های گوناگون یافت می‌شوند. 2-هیدروکربن های اکسیژن‌دار: ترکیباتی هستند که از O، H، C درست شده اند و با فرمول کلی CxHyOz نشان داده می‌شوند. 3-هیدروکربن های نیتروژن‌دار: ترکیباتی هستند که از N، H، C درست شده‌اند و با فرمول کلی CxHyNt نشان داده می‌شوند. 4-هیدروکربن های اکسیژن و نیتروژن دار: ترکیباتی هستند که علاوه بر H، C، اکسیژن و نیتروژن و با فرمول کلی CxHyOzNt نمایش داده می‌شوند. تفاوت های مواد شیمیایی آلی و معدنی عبارتند از: -در تمام مواد آلی حتما کربن وجود دارد، در صورتی که مواد معدنی بدون کربن بسیارند. ضمنا در ترکیبات آلی، اتم های کربن می‌توانند با یکدیگر ترکیب شوند و زنجیرهای طویل تشکیل دهند، در حالی‌که این خاصیت در عناصر دیگر خیلی کمتر دیده می‌شود. -مقاومت مواد آلی در برابر حرارت از مواد معدنی کمتر است. -اغلب واکنش ‌های میان مواد آلی کند و دو جانبه یا تعادلی هستند، در صورتی‌که اغلب واکنش‌ های معدنی تند می‌باشند. -در ترکیبات آلی، ممکن است 2 یا چند جسم مختلف با فرمول های ساختمانی مختلف، دارای یک فرمول مولکولی باشند که در این صورت به آنها ایزومر یا هم فرمول گفته می‌شود. مثلا الکل معمولی C2H5OH با جسمی به نام اتر اکسید متیل CH3OCH3 هم فرمول یا ایزومر است. زیرا هر دو دارای فرمول بسته یا مولکولی C2H6O هستند، در صورتی که پدیده ایزومری در ترکیبات معدنی وجود ندارد.