دانلود مقالات ISI درباره اسید اگزالیک + ترجمه فارسی

اسید اگزالیک ترکیبی است آلی به شکل بلورهای سفید با فرمول شیمیایی C2H2O4 که در آب حل می شود و محلولی بی رنگ تولید می کند. از لحاظ قدرت اسیدی بسیار قوی تر از اسید استیک میباشد. اسید اگزالیک ساده ترین دی کربوکسیلیک اسید است که دارای دو گروه کربوکسیلیک اسید می باشد. این ماده غالبا” در غذاهای گیاهی مانند ریواس، اسفناج، توت فرنگی،سبوس گندم و چغندر و همچنین در غذاهایی مانند شکلات،آجیل و چای یافت می شود. اسید اگزالیک در دو گرید صنعتی و آزمایشگاهی موجود است. سید اگزالیک بلور سفید رنگ و سمی است در صنعت کاربرد عظیمی دارد در کارگاههای هنری معمولا محلول پنج درصد برای از بین بردن لکه های مرکب و جوهر استفاده می شود اسید اگزالیک خاصیت اسیدی بالایی دارد ده هزار برابر قوی تر از اسید استیک. آنیون آن یعنی یون اکسالات به عنوان یک عامل کاهنده مورد استفاده قرار می گیرد. اکسالیک اسید برای ساخت مواد شیمیایی خانگی نظیر سفید کننده ها و زنگ زدا مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک پاک کننده چرخ خودرو مورد استفاده قرار می گیرد به عنوان یک ماده ثابت کننده در رنگرزی استفاده می شود. لازم به ذکر است اسید اگزالیک برای سلامتی مضر است. اسید اگزالیک و نمک های آن به عنوان آخرین محصول متابولیسم در مقداری از بافت های گیاهی به وجود می آید. ممکن است دارای اثرات مضر باشد زیرا اگزالات با کلسیم و دیگر عناصر ترکیب شده و سودمندی آن راکاهش می دهد. مصرف بیش از حد سبزی های حاوی اگزالیک اسید می تواند باعث تشکیل سنگ کلیه گردد. اسید اگزالیک همچنین در جذب آهن دخالت کرده و جذب آن را کاهش می دهد. اسید اگزالیک غالبا در غذا های گیاهی یافت می شود کلسیم با اگزالات در روده ترکیب می شود. برای همین گاهی سنگ های اگزالاتی در اثر کافی نبودن کلسیم در روده به وجود می آید. در نتیجه مقدار زیادی اگزالات برای دفع از بدن به طرف کلیه ها می رود. در سنگهای کلیوی از نوع اگزالات کلسیم بیمار بهتر است منابع غذایی اگزالاتی را در رژیم غذایی خود کاهش دهد. روشهای تعیین درصد خلوص اسید اگزالیک: اسید اگزالیک آبدار(H2C2O4+2H2O) خاکستر حاصل از مواد معدنی(Ash): برای انجام این آزمایش باید 3 گرم از اسید اگزالیک را در یک ظرف پلاتینی حرارت داد. پس از خشک شدن و سپس سوختن کامل آن،نباید هیچ اثری از مواد معدنی درظرف باقی بماند. اسید اگزالیک خشک(H2C2O4) خاکستر حاصل از مواد معدنی(Ash): برای اسید اگزالیک خشک باید 10 گرم از این ماده را حرارت دهیم، پس از سوختن کامل آن نباید هیچ اثری از خاکستر مواد معدنی در ظرف مشاهده شود.