![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Non-destructive estimation of the intramuscular fat content of the longissimus muscle of pigs by means of spectral analysis of ultrasound echo signals
Keywords: گوشت خوک; Ultrasound; Pork; M. longissimus; Intramuscular fat; IMF; Meat quality; Acoustic parameters; Spectral analysis; Attenuation; Tissue characterisation; Non-destructive testing; NDT; PLS analysis; Discriminant analysis;