![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Freeze concentration of whey in a falling-film based pilot plant: Process and characterization
Keywords: آبپنیر، ماء الجبن، پودر آب ماست; Freeze concentration; Whey; Viscosity; Freezing point