آشنایی با موضوع

عطرمایه یا اسانس(Essential oil) محلول یا عصارهٔ الکلی همراه با روغن فرار است. اسانس ترکیبی فرار است که مجموعه‌ای از اجزای ترپنی را دارا می‌باشد. اسانس‌ها و سایر مواد معطر گیاهی به وسیله روش‌های مختلفی همچون: استخراج با فشار سرد، تقطیر، استخراج بوسیلهٔ حلال، تقطیر در شرایط خلأ بوسیلهٔ مایکروویو، خیساندن و استخراج با روغن‌های جاذب از مواد گیاهی استحصال می‌شوند. محصولات حاصل از استخراج معمولاَ به نام‌های عصاره تام (کانکرت)، ابسولوت، پماد یا رزینوئید خوانده شده و اسانس نامیده نمی‌شوند. عنوان «اسانس» فقط برای روغن‌های تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود. ویژگیهای اسانسها: اسانسها ترکیباتی هستند که در اندامهای مختلف گیاهان وجود دارند و به علت تبخیر شدن در دمای پایین روغنهای فرار نامیده می شوند. اسانسها به طور کلی بی رنگند ولی در مجاورت هوا اکسیده شده و تیره رنگ می گردند. اجزای تشکیل دهنده اسانسها معمولا مایع و در بعضی موارد نیمه جامد و به ندرت جامد هستند که در آب نامحلول بوده و عمدتا توسط بخارآب از گیاهان استخراج می شوند. اسانسها دارای بوی مشخص و ضریب شکست قوی بوده و اکثرا روی نور پلاریزه موثرند. قدرت چرخش نوری توسط اسانسها از عوامل خاص شناسائی آنها است. این مواد بنا به طبیعت خود قابلیت اختلاط با آب را ندارند ولی می توانند به مقدار بسیار کم در آب حل شده و بوی خود را به آب منتقل کنند اما در الکل، اتر و حلالهای آلی محلول می باشند. به دلیل قابلیت تبخیر اسانسها می توان آنها را بوسیله فرایند تقطیر از منبع طبیعی استخراج کرد. اسانسهای طبیعی شامل مواد فرار با منشاء ترپنوئیدی و یا غیر ترپنوئیدی می باشند که در بخش شیمی اسانسها به آن اشاره خواهد شد. همه اینها هیدروکربنی و یا مشتقات اکسیژنه آنها هستند، در عین حال بعضی از آنها ممکن است حاوی مشتقات نیتروژن یا گوگرد باشند. همه آنها به فرمهای شیمیایی مختلف از جمله، الکلها، اسیدها، اترها، اپوکسیدها، الدهیدها، کتونها، آمینها، سولفیدها و غیره وجود دارند. مونو ترپنها، سسکویی ترپن ها و حتی دی ترپنها ترکیب اصلی بسیاری از اسانسها را تشکیل می دهند. علاوه براینها، فنیل پروپانوئیدها، اسیدهای چرب و استرهایشان و همچنین ترکیبات ناشی از تجزیه آنها تشکیل دهنده مواد فرار هستند. در بعضی موارد اسانسها به کربوهیدراتها متصل شده و تشکیل گلیکوزیدها را می دهند. در چنین مواردی آنها باید توسط هیدرولیز از پیوندگلیکوزیدی آزاد شوند. که این امر بوسیله واکنش آنزیمی و قبل از تقطیر صورت می گیرد
در این صفحه تعداد 2067 مقاله تخصصی درباره عطرمایه یا اسانس که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI عطرمایه یا اسانس (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; CM; contaminated milk; CMNE; contaminated milk supplemented with 2 mg/ml nanoemulsion; CMEO; contaminated milk supplemented with 2 mg/ml of essential oil; DPPH; 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl; L.R.I.; Linear Retention Index; NE; nano-emulsion; EO; essent
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; ADF; acid detergent fiber; BW; body weight; CP; crude protein; DM; dry matter; EE; ether extract; EO; essential oil; FA; fatty acid; FCM; fat-corrected milk; iADF; indigestible detergent fiber; N; nitrogen; NDF; neutral detergent fiber; NH3N; ammonia nitr
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Laurus nobilis L.; Essential oil; GC–MS analysis; Anti-staphylococcal activity; Antibiofilm activityLaurus nobilis L.; Huile essentielle; CG–SM; Activité anti-staphylococcique; Activité antibiofilm
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Foodborne pathogens; Spoilage fungi; Thymus vulgaris; Essential oil; Antifungal and antioxidant activityPathogènes alimentaires; Champignons dégradant les aliments; Thymus vulgaris; Huile essentielle; L’activité antifongique et antioxydante
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; antibacterial activity; chemical composition; Escherichia coli; essential oil; gas chromatography-mass spectrometry
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Trans-anethole (PubChem CID: 637563); Cis-anetole (PubChem CID: 1549040); Foeniculin (PubChem CID: 5316879); Bergamotene (PubChem CID: 521569); α-Pinene (PubChem CID: 6654); Linalool (PubChem CID: 6549); β-Caryophylene (PubChem CID: 5281515); p-Anisalde
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Streptococcus uberis; Minthostachys verticillata; Essential oil; Limonene; Bovine mastitis; Antibacterial activityStreptococcus uberis; Minthostachys verticillata; Aceite esencial; Limoneno; Mastitis bovina; Actividad antibacteriana
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Essential oil; AuNPs; Antibacterial; Antibiofilm; Transmission electron microscopy (TEM); Infrared spectroscopy; Cytotoxicity; Lung cancer cells
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Essential oil; Minimum inhibitory concentration (MIC); Fractional inhibitory concentration (FIC); Fungal growth parameter
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; LtHt; Low tunnel within high tunnel; Ht; High tunnel; Lt; Low tunnel; Herb; Essential oil; Gas chromatography; Antioxidant capacity;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Biopolymer; Edible film; Soy protein; Active packaging; Essential oil; NanotechnologyAC, Acetem; BET, Brunauer, Emmet and Teller; CARV, carvacrol; CINN, cinnamaldehyde; DVS, dynamic vapor sorption; EB, elongation at break; EM, elastic modulus; HLB, hydrop
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Geraniol (PubChem CID: 637566); Eugenol (PubChem CID: 3314); Terpineol (PubChem CID: 17100); Citronellol (PubChem CID: 8842); Cinnamaldehyde (PubChem CID: 637511); Phenolic compounds; Essential oil; Staphylococcus aureus; Synergism; Staphylococcal enterot
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Essential oil; Foodborne spoilage and pathogenic bacteria; Antibacterial activity; Antibacterial mechanism; SEM; Bacterial membrane permeability and integrity;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Camphene (PubChem CID = 6616); 1,8-Cineole (Eucaliptol, PubChem CID = 2758); cis-Thujone (PubChem CID = 249286); trans-Thujone (Iso-thujone, PubChem CID = 91456); Camphor (PubChem CID = 2537); Borneol (PubChem CID = 10049).; Sage; Essential oi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: عطرمایه یا اسانس; Essential oil; Microparticle; Nanoparticle; Lipid; Supercritical carbon dioxide; EncapsulationFHSO, Fully hydrogenated soybean oil; SC-CO2, Supercritical carbon dioxide; FE-SEM, Field emission-scanning electron microscopy; DSC, Differential scanning calor