آشنایی با موضوع

لیپیدها رده‌ای از ترکیبات آلی دارای هیدروکربن هستند که از مواد بنیادین برای ساختار و کارکرد سلول های زنده بشمار می‌آیند. لیپیدها ترکیبات آلی نا متجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلال‌های غیرقطبی محلول می‌باشند و به کمک حلال‌های آلی می‌توان آن‌ها را از بافت‌های مختلف استخراج کرد. تعریف فوق که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شده‌است در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلال‌های آلی عمومیت ندارد و نمی‌تواند پایه و اساس تقسیم‌بندی قرار بگیرد. مثلاً فسفاتیدها؛ اسفنگومیلین‌ها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی می‌باشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند. اجزای اصلی سازنده لیپیدها را مونوکربوکسیلیک اسیدها با تعداد کربن زیاد (4 تا 30 کربن) در یک زنجیره دراز تشکیل می‌دهند. اسیدهای چرب حاصل از منابع جانوری، ساختار ساده‌ای دارند و تعداد کربن آنها بین 14 تا 20 متغیر است. در حالی که اسیدهای چرب گیاهی بسیار پیچیده‌تر می‌باشند و عواملی مانند اپوکسی، هیدروکسی، کتو و حلقه‌های سیکلوپروپان به مولکولهای آنها افزوده شده‌اند. اسیدهای چرب به علت سمی بودن به صورت آزاد بسیار کم دیده می‌شوند و اکثرا با ایجاد ترکیب استرهای اکسیژن در ساختار لیپیدها شرکت می‌کنند. اسید چرب شامل یک گروه کربوکسیل (COOH-) در یک انتهاست که به آن زنجیره خطی درازی از هیدروکربنهای غیر قطبی متصل می‌شود. اگر همه اتمهای کربن موجود در زنجیره هیدروکربنی با پیوند یگانه به یکدیگر متصل شده باشند، اسید چرب را اشباع و اگر یک یا چند پیوند دو گانه در زنجیره وجود داشته باشد، آن را غیراشباع می‌نامند. هنگامی که اسیدهای چرب در آب قرار می‌گیرند، انتهای قطبی آنها با مولکولهای آب پیوند هیدروژنی تشکیل می‌دهد و دم غیر قطبی آنها را از آب دور می‌ماند. در سلولها اسیدهای چرب به صورت آزاد به مقدار کم یافت می‌شوند، ولی به عنوان واحدهای ساختاری لیپیدهای دیگر فراوانند. انواع لیپیدها: لیپید های مرکب: تری گلیسریدها، واکسها، فسفولیپیدها، اسفنگولیپیدها، لیپوپروتئینها، لیپیدهای ساده: استروئیدها، ترپنها
در این صفحه تعداد 3574 مقاله تخصصی درباره چربیها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI چربیها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; BLTCBVOJNNKFKC-VWZKXYKVSA-N; IFILXTQNTZUBMS-LNDPSUFISA-N; NNJMNNJYXQFQMM-IBMUPAJRSA-N; RWJPFAJZRWOANF-JEKXCQLBSA-N; BBXGCFCWKWQDHX-NRFANRHFSA-N; KXJJVLLFSUALAQ-WUKBZCGHSA-N; CFEFIOHHRMHSOK-RXPDXWMQSA-N; CYWXFEGQDIRYAT-SQAMQDMYSA-N; BVAUBWYCLLHPPQ-NKSUMMKU
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; DAG; diacylglycerol; DGAT; acyl-CoA:diacylglyceroltransferase; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; LC-PUFA; long chain polyunsaturated fatty acid; MGDG; monogalactosyldiacylglycerol; TAG; triacylglycerol; Dia
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; CI; confidence interval; BMI; body mass index; DAG; causal directed acyclic graph; EPC; exocrine pancreatic cancer; HCB; hexachlorobenzene; HCH; hexachlorocyclohexane; ISE; interval from first symptom of EPC to blood extraction; OCs; organochlorine compou
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF); Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH); Benzo[a]pyrene (B[a]P); Lipids; Extraradical mycelium; [1-14C]acetate; AMF; arbuscular mycorrhizal fungi; B[a]P; benzo[a]pyrene; FA; fatty acids; FC; fungal compartment; HPLC; hig
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; CHILD, Congenital hemidysplasia, Ichthyosis and Limb Defects; EBP, emopamil binding protein; NSDHL, NAD(P)H steroid dehydrogenase-like; SC, stratum corneum; SG, stratum granulosum; SS, stratum spinosumIchthyosis; Lipids; X-inactivation; CHILD syndrome; St
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; BMI; body mass index; CAC; coronary artery calcium; cIMT; common carotid intima media thickness; CT; computed tomography; CVD; cardiovascular disease; eGFR; estimate glomerular filtration rate; HDL-C; high density lipoprotein cholesterol; HOMA-IR; homeost
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; BF; breastfeeding; CARDIA; Coronary Artery Risk Development in Young Adults; CV; Coefficient of Variation; FF; formula feeding; FFA; free fatty acids; GDM; gestational diabetes mellitus; HOMA-β; homeostatic model assessment of insulin secretion; ISI 0 12
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; eF1α; elongation factor 1α; F; fiber; FAS; fatty acid synthase; FFA; free fatty acids; GK; glucokinase; G6Pase; glucose 6-phosphatase; G6PDH; glucose-6-phosphate dehydrogenase; HSI; hepatosomatic index; HSL; hormone sensitive lipase; L; lipids; LPL; lip
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; APOA5/A4/C3/A1 gene cluster; coronary artery disease; genetics; lipids; CAD; coronary artery disease; GWAS; genome-wide association study(ies); HDL-C; high-density lipoprotein cholesterol; HTG; hypertriglyceridemia; LD; linkage disequilibrium; LDL-C; low-