آشنایی با موضوع

بافت (به انگلیسی: Texture )نمود و ظاهر یک سطح از جنبه ی کیفیت قابل لمس آن می باشد. به سخن دیگر، بافت تنها عنصر بصری است که از طریق دیدن، احساس لمس کردن را در بیننده بر می انگیزد. درآ‏ثار هنری چهار نوع بافت قابل تشخیص اند: واقعی، ساختگی، انتزاعی، ابداعی. بعبارت دیگربافت واقعی، کیفیتی است در رویه ی شیء که از طریق حس لامسه تجربه می شود. این نوع بافت، عمدتا ً به حوزه ی مجسمه سازی تعلق دارد، ولی هنرمندانی چون ونگوگ آن را در نقاشی نیز به کار بردند. بعدا ً پیکاسو و براک با ابداع اسلوب تکه چسبانی -در واقع با چسباندن شیء بافت دار بر روی سطح نقاشی – بهره گیری هنری از بافت واقعی را متداول کردند. بافت آن عنصر بصری است که بسیاری از اوقات به عنوان بدل برای ارضای یکی از حواس، که همان حس لامسه باشد، ایجاد می شود، اما در حقیقت، ما می‌توانیم بافت یک پدیده را با دیدن تنها با لمس کردن تنها یا با تلفیق این دو باز شناسیم و ارزش آن را دریابیم. ممکن است بافتی فقط کیفیت بصری داشته باشد و فاقد کیفیت ملموس باشد، مانند بافت بصری حاصل از چیده شدن حروف و کلمات کنار یکدیگر، مثل یک صفحه کتاب یا روزنامه‌ و یا بافت شطرنجی قابل دیدن روی یک کاغذ شطرنجی و یا یک نقاشی. زمانی با یک بافت حقیقی روبه‌رو هستیم، که هم دارای کیفیت لامسه‌ای باشد و هم واجد کیفیت بصری، و هر یک به تنهایی حاوی نوعی خبر حسی منحصر به فرد باشند که در عین حال با یکدیگر متناسب نیز هستند. ولی این دو نوع احساس لازم و ملزوم یکدیگر نیستند و هر یک را به تنهایی نیز می‌توان دریافت، زیرا لمس کردن ودیدن دو تجربه مستقل از یکدیگرند. معمولاً پس از دیدن یک بافت، میل داریم با لمس کردن و دست زدن به وجود آن اطمینان حاصل کنیم. شاید به همین دلیل باشد که در مکانهای عمومی لازم است مکرر به ما یادآور شوند که: «لطفاً دست نزنید» بافت شناسی قسمتی از علوم تشریحی است که ساختمان میکروسکوپی ارگانهای مختلف بدن را مورد بحث و بررسی قرار می‌دهد. یادگیری جزئیات ساختمانی ارگانها و اعضای مختلف برای فهم فعالیت فیزیولوژیک و تغییرات پاتولوژیک آنها ضروری است بنابراین بافت شناسی علمی مستقل نبوده و مرتبط با سایر شاخه‌های علم پزشکی و یکی از پایه‌های اصلی علوم پایه پزشکی مورد توجه قرار گیرد. بدن جانواران از بافتهای متعددی ساخته شده است که هر کدام وظایف مخصوص به خود را دارند. بافت گیاهی مجموعه یاخته‌های هم شکل و همانندی که عهده‌دار عمل ویژه‌ای می‌باشند گفتهدمی‌شوند. هر اندامی مانند ریشه، ساقه، برگ، گل، میوه و دانه شامل چندین بافت می‌باشد. هر بافت خود با توجه به ساختار سلولی و آرایشی و عملکردی‌ای که دارد، دارای تنوع نیز می‌باشد. اقسام بافت‌های گیاهی به شرح زیر معرفی می‌شوند: بافت پوششی یا بشره‌ای که اپیدرمی نامیده می‌شود بافت چوب پنبه‌ای بافت پارانشیم بافت کلانشیم بافت اسکرانشیم بافت ترشحی - مجاری شیرابه‌ای بافت آوندی به مجموعه ای سلول های هم شکل که ساختمان مشابهی دارند و وظیفه خاصی را انجام می دهند بافت می گویند. بدن موجودات زنده ی پر سلولی از مجموعه ای از بافت های مختلف تشکیل می شود. بافت ها اقسام مختلف دارند که هرکدام وظیفه ی خاصی بر عهده دارند. مهمترین بافت های بدن عبارتند از: پیوندی،عضلانی،استخوانی،عصبی،خونی،غده ای،لنفاوی،پوششی. بعضی از اعضای بدن دارای ساختمان سلولی و بافت مخصوصی اند. مانند: قلب،کبد،کلیه،تخمدان،بیضه و. . . . سلول ها بافت ها را می سازند و بافت ها اعضا را. مجموعه اعضا اندام را و مجموعه اندام دستگاه را می سازند. تجمع و همکاری دستگاه هاست که بدن را می سازد. بافت های جانوران را به طور عمده می توان به بافت های پیوندی و پوششی طبقه بندی کرد. لازم به ذکر است سه بافت عصبی، ماهیچه ای، و خونی در این طبقه بندی جای نمی گیرند. در بدن انسان چهار بافت سلولی وجود دارد که عبارتند از: بافت پیوندی (همبند) بافت پوششی بافت ماهیچه‌ای بافت عصبی
در این صفحه تعداد 5180 مقاله تخصصی درباره بافت که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI بافت (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بافت ; Tilapia surimi; Texture; Gel strength; FTIR; DSC; Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Calcium chloride (PubChem CID: 24486); Sodium bicarbonate (PubChem CID: 16212373);