آشنایی با موضوع

لیپیدها رده‌ای از ترکیبات آلی دارای هیدروکربن هستند که از مواد بنیادین برای ساختار و کارکرد سلول های زنده بشمار می‌آیند. لیپیدها ترکیبات آلی نا متجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلال‌های غیرقطبی محلول می‌باشند و به کمک حلال‌های آلی می‌توان آن‌ها را از بافت‌های مختلف استخراج کرد. تعریف فوق که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شده‌است در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلال‌های آلی عمومیت ندارد و نمی‌تواند پایه و اساس تقسیم‌بندی قرار بگیرد. مثلاً فسفاتیدها؛ اسفنگومیلین‌ها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی می‌باشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند. اجزای اصلی سازنده لیپیدها را مونوکربوکسیلیک اسیدها با تعداد کربن زیاد (4 تا 30 کربن) در یک زنجیره دراز تشکیل می‌دهند. اسیدهای چرب حاصل از منابع جانوری، ساختار ساده‌ای دارند و تعداد کربن آنها بین 14 تا 20 متغیر است. در حالی که اسیدهای چرب گیاهی بسیار پیچیده‌تر می‌باشند و عواملی مانند اپوکسی، هیدروکسی، کتو و حلقه‌های سیکلوپروپان به مولکولهای آنها افزوده شده‌اند. اسیدهای چرب به علت سمی بودن به صورت آزاد بسیار کم دیده می‌شوند و اکثرا با ایجاد ترکیب استرهای اکسیژن در ساختار لیپیدها شرکت می‌کنند. اسید چرب شامل یک گروه کربوکسیل (COOH-) در یک انتهاست که به آن زنجیره خطی درازی از هیدروکربنهای غیر قطبی متصل می‌شود. اگر همه اتمهای کربن موجود در زنجیره هیدروکربنی با پیوند یگانه به یکدیگر متصل شده باشند، اسید چرب را اشباع و اگر یک یا چند پیوند دو گانه در زنجیره وجود داشته باشد، آن را غیراشباع می‌نامند. هنگامی که اسیدهای چرب در آب قرار می‌گیرند، انتهای قطبی آنها با مولکولهای آب پیوند هیدروژنی تشکیل می‌دهد و دم غیر قطبی آنها را از آب دور می‌ماند. در سلولها اسیدهای چرب به صورت آزاد به مقدار کم یافت می‌شوند، ولی به عنوان واحدهای ساختاری لیپیدهای دیگر فراوانند. انواع لیپیدها: لیپید های مرکب: تری گلیسریدها، واکسها، فسفولیپیدها، اسفنگولیپیدها، لیپوپروتئینها، لیپیدهای ساده: استروئیدها، ترپنها
در این صفحه تعداد 3574 مقاله تخصصی درباره چربیها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI چربیها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; ABCA1; ATP-binding cassette transporter ABCA1 (member 1 of human transporter sub-family ABCA; BA; bioaccessibility; BCO1; β-carotene 15, 15′-dioxygenase; BCO2; β-carotene-9,10′-dioxygenase; CCE; carotenoid cleavage enzyme; CD-36; cluster determinant
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Metabolic diseases; Lipids; Glycogen; Fenofibrate; AST; aspartate transaminase; ALT; alanine transaminase; CKD; Chronic Kidney Disease; EMT; epithelial-mesenchymal transition; G6P; glucose-6 phosphate; G6Pase; glucose-6 phosphatase; GSDI; Glycogen Storage
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; IR; insulin-resistance; HOMA-IR; homeostasis model assessment; BMI; body mass index; HbA1c; glycated hemoglobin A1c; hsCRP; high sensitivity C-reactive protein.; Insulin resistance; Obesity; Triglycerides; Dyslipidemias; Lipids; Glycated hemoglobin;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; 1H MRS; proton magnetic resonance spectroscopy; A; adults; ACC; anterior cingulate cortex; Ace; acetate; AD; adolescents; Ala; alanine; Asc; ascorbate; Asp; aspartate; BG; basal ganglia; Cbl; cerebellum; CC; corpus callosum; CH; children; Cho; choline; CO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Protein drug; Monoclonal antibody IgG1; Mannitol; Hard fat; Glyceryl stearate; Fluid bed coater; Microparticles; Sustained release; Stability; Lipids; Coating;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; AHA; American Heart Association; BMI; body mass index; BP; blood pressure; CDC; Centers for Disease Control and Prevention; CVD; cardiovascular disease; DASH; the Dietary Approaches to Stop Hypertension; FDA; Food and Drug Association; g/d; gram per day (
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Co-processing; Lipids; Bio-oil; HVO; Biofuels; Hydroprocessing; Fluid catalytic cracking (FCC); Vegetable oils; ACE-R™; Advanced Cracking Evaluation; ACE™; Advanced Catalyst Evaluation; BEA; Zeolite Beta; BTY; Billion Metric Tons per Year; CAPEX; Capi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Fischer-Tropsch-type synthesis; Abiotic synthesis; Lipids; Experimental maturation; Gas chromatography-mass spectrometry; Fourier transform infrared spectroscopy;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Lipids; Biomarkers; Sediment; Calibration; Matrix-effect; Quantification; Matrix-matched; Archaeology; Environmental reconstruction; Alkane;