دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

Culture-independent quantification of Salmonella enterica in carcass gauze swabs by flotation prior to real-time PCR

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Buoyant density; Centrifugation; Meat; Food analysis; Food safety; Food microbiology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Differences in nutrient intake during a Greek Orthodox Christian fasting and non-fasting week, as assessed by a food composition database and chemical analyses of 7-day weighed food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Chemical analysis; Fasting rituals; Food composition database; Mediterranean diet; Orthodox Christians; Validation; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The nutrient composition of South African mutton

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Nutrient composition; South African mutton; Dorper; Merino; Nutrient density; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Application of principal component and hierarchical cluster analysis to classify fruits and vegetables commonly consumed in Ireland based on in vitro antioxidant activity

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antioxidant activity; Anthocyanins; Principal component analysis; Hierarchical cluster analysis; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Sodium and potassium in composite food samples from the Canadian Total Diet Study

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Sodium; Potassium; Total Diet Study; Food composition; Aqueous extraction; Atomic spectroscopy; Food analysis; Canada

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Minerals and trace elements in Icelandic dairy products and meat

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Minerals; Trace elements; Selenium; Dairy products; Skyr; Lamb; Beef; Inductively coupled plasma mass spectrometry; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Oxalate content in commercially produced cocoa and dark chocolate

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cocoa; Chocolate; Soluble and insoluble oxalate; Theobroma Cacao L.; Bioavailability; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Studies on the extraction and purification of phytic acid from rice bran

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Myo-inositol hexaphosphate; Cereals; Response surface methodology; Analytical process; Antioxidants; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

A comparative study of fatty acid composition and CLA concentration in commercial cheeses

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; CLA; Fatty acid composition; Cheese; Cheesemaking; Goat; Sheep; Cow; Blue cheese; Hard cheese; Fresh cheese; Dairy foods; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of environment on seed soluble carbohydrates in selected lentil cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Lentil seed quality; Raffinose-family oligosaccharides; RFO; Verbascose; Stachyose; Raffinose; Anti-nutritional factors; Genetic variation; Heritability; Biodiversity; Cultivar differences; Nutrition; Horticulture; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Analysis of low molecular weight organic acids in several complex liquid biological systems via HPLC with switching detection wavelength

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; High performance liquid chromatography; Switching detection wavelength; Complex liquid biological system; Low molecular weight organic acids; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Formation of oxidised chlorophyll catabolites in olives

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; HRP; horseraddish peroxidase; DMF; N,N-dimethylformamide; Catabolism; Chlorophylls; Oxidative; Olives; Peroxidase; Ripening; Pigments in food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

DPPH-scavenging capacity of chloroplastic pigments and phenolic compounds of olive fruits (cv. Arbequina) during ripening

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Chlorophylls; Carotenoids; Xanthophylls; Chloroplastic pigments; Total phenolic compounds; Antioxidant capacity; Olive fruit; Olea europaea; Ripening; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Flavanol database for green and black teas utilising ISO 14502-1 and ISO 14502-2 as analytical tools

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Green tea; Black tea; Catechins; Total phenolics; Total polyphenols; HPLC; Food composition database; Data compilation; Compositional data; Tea trade ISO standards; Food analysis; Standardization of analytical food composition methodology; Food compositio

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rapid and effective evaluation of the antioxidant capacity of propolis extracts using DPPH bleaching kinetic profiles, FT-IR and UV-vis spectroscopic data

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Propolis extract; Antioxidant capacity; DPPH kinetic profile; Principal component analysis; FT-IR spectroscopy; UV-vis spectroscopy; Floral origin; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Synergic effect of water-soluble components on the coloring strength of saffron spice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Saffron (Crocus sativus L.); Coloring strength; Crocetin esters; Picrocrocin; Kaempferol-3-O-glycoside; Hyperchromic effect; Copigmentation; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

5-Hydroxymethylfurfural content in foodstuffs determined by micellar electrokinetic chromatography

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; MEKC; UV-detection; Food analysis; HMF;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Investigation of Thai plants for potential sources of inulin-type fructans

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fructans; Inulin-type fructans; Fructo-oligosaccharides; Thai food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Nutritional composition and antioxidant properties of Canarium odontophyllum Miq. (dabai) fruits

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Canarium odontophyllum; Indigenous fruit; Nutritional composition; Antioxidant properties; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Antioxidant activity and bioactive compound changes during fruit ripening of high-lycopene tomato cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; AsA; ascorbic acid; β-CaE; β-carotene equivalents; cv(s); cultivar(s); DHA; dehydroascorbic acid; GAE; gallic acid equivalents; HAA; hydrophilic antioxidant activities; LAA; lipophilic antioxidant activities; RE; rutin equivalents; High-lycopene cultiva

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

A quantitative PCR assay for the detection and quantification of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in minced beef and dairy products

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Escherichia coli; STEC; stx; Shiga toxin; qPCR; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Comparison of the contents of bioactive compounds and the level of antioxidant activity in different kiwifruit cultivars

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Kiwifruits cultivars; Actinidia sp.; Bioactive compounds; Antioxidant activity; Cultivar differences; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Capillary isotachophoresis as rapid method for determination of orthophosphates, pyrophosphates, tripolyphosphates and nitrites in food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Capillary isotachophoresis; Nitrites; Tripolyphosphates; Pyrophosphates; Orthophosphates; Seafood; Meat products; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Application of a commercially available derivatization instrument and commonly used reagents to HPLC on-line determination of antioxidants

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antioxidants; HPLC post-column derivatization; ABTS; DPPH; Folin-Ciocalteu reagent; High performance liquid chromatography; Aronia; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Pinot Noir grape colour related phenolics as affected by leaf removal treatments in the Vipava Valley

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vitis vinifera L.; Pinot Noir; Leaf removal; Canopy microclimate; Berry size; Polyphenols; Anthocyanins; Flavonols; Hydroxycinnamic acids; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Color of orange juices in relation to their carotenoid contents as assessed from different spectroscopic data

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Absorption spectra; Carotenoids; Color; Food analysis; Food composition; Kubelka-Munk; Orange juice; Reflectance spectra;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Comparison of carotenoid and anthocyanin profiles of raw and boiled Solanum tuberosum and Solanum phureja tubers

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Solanum tuberosum; Solanum phureja; Carotenoids; Anthocyanins; Composition; Content; Isomers; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Simultaneous pressurized liquid extraction and clean-up for the analysis of polybrominated biphenyls by gas chromatography-tandem mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Polybrominated biphenyls; Tandem mass spectrometry; Ion trap mass analyzer; Pressurized liquid extraction; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Provitamin A and vitamin C contents in selected California-grown cantaloupe and honeydew melons and imported melons

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cucumis melo; Cantaloupe; Honeydew; Muskmelon; Carotenoid; Lutein; β-Carotene; Ascorbic acid; Dehydroascorbic acid; Provitamin A; Vitamin C; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Nutritional values, metabolic profile and radical scavenging capacities of wild asparagus (A. acutifolius L.)

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Amino acids; Asparagus acutifolius L.; Asparagus; Fatty acids; Metabolites; Phenolic acids; Proteins; Radical scavenging activity; Sugars; Wild foods; Biodiversity and horticulture; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Contamination levels of lead, cadmium and mercury in imported and domestic lobsters and large crab species consumed in France: Differences between white and brown meat

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Crustaceans; Toxic trace elements; Cadmium; Mercury; Lead; Homarus gammarus; Maia squinado; Cancer pagurus; Portunus puber; Paralithodes spp.; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Determination of vitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D3 in foodstuffs by HPLC UV-DAD and LC–MS/MS

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vitamin D; Vitamin D3; 25-Hydroxyvitamin D3; 25(OH)D3; LC–MS/MS; Foodstuffs; Pork; Meat; Fish; Eggs; Poultry; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Nutritional composition of Rainbow papaya, the first commercialized transgenic fruit crop

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Papaya; Carica papaya L.; Papaya ringspot virus (PRSV); Food safety; Papain; BITC; Minerals; Transgenic; Vitamin A; Vitamin C; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Fatty acid, amino acid and mineral composition of milk from Nguni and local crossbred cows in South Africa

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fatty acids; Essential amino acids; Milk composition; Minerals; Nguni cows; Biodiversity; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Milk fat chemical composition of yak breeds in China

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Yak breeds; Yak crossbreeds; Milk; Fatty acid; Conjugated linoleic acids; Cholesterol; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion on total antioxidant capacity of fruit beverages

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Total antioxidant capacity; Fruit beverages; storage; In vitro gastrointestinal digestion; l-Ascorbic acid; Total polyphenols; Bioaccessibility; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Rapid assessment of metal contamination in commercial fruit juices by inductively coupled mass spectrometry after a simple dilution

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ICP-MS; Fruit juice; Sample dilution; Sample digestion; Metals; PCA; HCA; Trace elements; Food safety; Consumer protection; Heavy metal contamination in food; Reference Dose; RfD; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Optimization and validation of the micellar electrokinetic capillary chromatographic method for simultaneous determination of sulfonamide and amphenicol-type drugs in poultry tissue

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Sulfonamides; Amphenicols; Food analysis; Poultry tissue; Capillary electrophoresis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The ω-3 and ω-6 fats in meals: A proposal for a simple new label

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Dietary fats; Food analysis; Lipid metabolism; ω-3 Fatty acids; ω-6 Fatty acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Liquid chromatography with ultraviolet and dual parallel mass spectrometric detection for analysis of vitamin D in retail fortified orange juice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vitamin D; Cholecalciferol; Calciol; Ergocalciferol; Ercalciol; APCI-MS; HPLC; Mass spectrometry; Atmospheric pressure chemical ionization; LC–MS; Liquid chromatography; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Total free phenolic content and health relevant functionality of Indian wild legume grains: Effect of indigenous processing methods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Wild legume grains; Jequirity bean; Reonja bean; Camel's foot seed; Sword bean; Senna seed; Gila bean; Torki bean; Velvet bean; Prickly bean; Tamarind seed; Total free phenolics; Antioxidant activity; Type II diabetes; Indigenous processing methods; Food

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Assessment of nutrient composition and antioxidant potential of Caulerpaceae seaweeds

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antioxidants; Biochemical constituents; Caulerpa; Minerals; Nutritional supplement; Pigments; Polyunsaturated fatty acids; Seafood; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Distribution of phenolic compounds and antioxidative activities in parts of sweet potato (Ipomoea batata L.) plants and in home processed roots

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Sweet potatoes; Roots; Leaves; Stems; Phenolic compounds; Processing effects; Antioxidative effects; Biodiversity and horticulture; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Variation and inheritance of oil content and fatty acid composition in niger (Guizotia abyssinica)

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; C18:1; Guizotia abyssinica; Fatty acid composition; Oil content; Oleic acid; Niger; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Characterization of chia seed oils obtained by pressing and solvent extraction

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Salvia hispanica L.; Seed oil; Omega-3 fatty acid; Extraction system; Polyunsaturated fatty acids; Oxidative stability; Antioxidants; Biodiversity; Traditional food; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Chemotype and genotype combined analysis applied to tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) analytical traceability

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.); Traceability; Chemotype; RAPD fingerprinting; Lycopene; Ascorbic acid; Quercetin 3-rhamnosyl-glucoside (rutin); Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Principal component analysis (PCA) and multiple linear regression (MLR) statistical tools to evaluate the effect of E-beam irradiation on ready-to-eat food

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; RTE food; E-beam irradiation; Chemometric tools; Principal component analysis (PCA); Multiple linear regression (MLR); Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The adequacy of micronutrient concentrations in manufactured complementary foods from low-income countries

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Iron; Zinc; Calcium; Phytate; Micronutrients; Complementary foods; Infants; Bioavailability; Fortification; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Changes of phytochemical constituents (isoflavones, flavanols, and phenolic acids) during cheonggukjang soybeans fermentation using potential probiotics Bacillus subtilis CS90

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Probiotics; Soybeans; Bacillus subtilis CS90; Cheonggukjang; Isoflavones; Flavanols; Phenolic acids; Fermentation; DPPH; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The influence of sterilization with EnbioJet® Microwave Flow Pasteurizer on composition and bioactivity of aronia and blue-berried honeysuckle juices

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Sterilization; Microwaves; Aronia; Blue-berried honeysuckle; Anthocyanins; Antioxidant activity; HPLC; Comet assay; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه