آشنایی با موضوع

آنزیم زایلاناز(به انگلیسی: Xylanase) از جمله گلوکوزیدازهایی است که پیوندهای خطی بتا 1 و 4 زایلان که یکی از سه ساختار پلی ساکاریدی اصلی دردیواره سلولی گیاهان می باشدرا به زایلوز تجزیه می کند. این آنزیم توسط طیف وسیعی ازمیکروارگانیسم های متعلق به جنس و گونه های متفاوت باکتریایی و قارچی تولید می شود. زایلاناز دسته ای از آنزیم ها هستند که بوسیله میکرو اورگانیسم ها برای تجزیه ترکیبات دیواره سلول های گیاهی (همی سلولز) تولید می شود. این آنزیمها در صنعت نان با خرد کردن پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای باعث بهبود خصوصیات رئولوژیک، افزایش قدرت جذب آب و مقاومت در برابر تخمیر خمیر، بهبود حجم نان و میزان سفتی مغز نان می شوند و سرعت بیاتی را کاهش می دهند. زیلاناز یک آنزیم پودری تغلیظ شده، می باشد که با کیفیتی عالی از رشته های تریکودرما رسی Trichoderma reesei ساخته شده که توسط تخمیر غوطه ور و تکنولوژی عصاره گیری تصفیه میشود. مکانیسم اثر: زیلاناز، بتا یک، 4- زیلو سیداز را از ملکول زیلان، جدا کرده و آن را در زایلو-الیگوساکارید و زایلوز هیدرولیز می کند. این روش به طور گسترده ایی در صنایع غذایی حیوانات، آبجوسازی، کارخانه جات آب مقطر شرکتهای خمیر کاغذ و. . . بکار برده میشود. افزودنی های خوراکی مرغ، مرغابی و دیگر حیوانات تک معده ( مونوگاستریک )، افزودن 100g/T بعنوان مکمل غذایی ( برآورد بر اساس 1000U/g زایلاناز ) آنزیمهای صنعت ماءالشعیر و عصاره مالت مالت یا جوانه جو، ماده اصلی تولید نوشیدنی ماءالشعیر و همچنین تولید عصاره مالت می¬باشد. ماءالشعیر با داشتن خواص مثبت نسبت به دیگر نوشیدنیهای رایج و گازدار و عصاره مالت به علت داشتن کاربردهای فراوان در صنایع نانوائی، بیسکوئیت، لبنیات و غیره، از پرمصرف¬ترین تولیدات در صنایع غذایی می¬باشند و آنزیم¬ها از مهمترین مواد اولیه تولید ماءالشعیر و عصاره مالت می¬باشند. آنزیمهای مورد استفاده در این صنایع عبارتند از: آلفا آمیلاز، گلوکوآمیلاز، زایلاناز، بتاگلوکوناز، پاپایاناز، پروتئاز و غیره.
در این صفحه تعداد 866 مقاله تخصصی درباره زایلاناز که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI زایلاناز (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; AA; amino acid; AME; apparent metabolisable energy; AMEn; apparent metabolisable energy corrected for zero nitrogen retention; BWG; body weight gain; C; control diet; Ca; calcium; CP; crude protein; d; days; dig.; digestible; DM; dry matter; DNS; dinitros
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; Xylanase; Wheat bran; Prebiotic; SCFA; Microbiota; avDP; average degree of polymerisation; AX; arabinoxylan; AXOS; arabinoxylooligosaccharide; CLSM; confocal laser scanning microscopy; DP; degree of polymerisation; EP; enzyme protein; GH; glycoside hydrol
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; GH8; glycoside hydrolase family 8; pXyl; psychrophilic glycoside hydrolase family 8 xylanase (UniProtKB entry Q8RJN8); MOPS; 3-(N-morpholino)propanesulfonic acid; MES; 2-(N-morpholino)ethanesulfonic acid; TAPS; N-[Tris(hydroxymethyl)methyl]-3-aminopropane
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; Glucose oxidase; Gluten yield; Pentosan; Xylanase; Wheat proteinAX, arabinoxylan; E, extensibility (mm); FA, ferulic acid; GMP, glutenin macropolymer; GOX, glucose oxidase; G′, storage modulus (Pa); K′, huggins constant; [η], intrinsic viscosity (dl/g); δ
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; Chinese pennisetum; Ionic liquid; Pretreatment; Moderate temperature; Enzymatic hydrolysis; CEL; cellulases; CrI; crystallinity index; DM; dry matter; [EMIM] AC; 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate; FPU; filter paper unit; FT-IR; fourier transform infrare
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; Bamboo; Pulp; Penicillium meleagrinum; Xylanase; Bio-bleaching; Assam(NH4)2SO4, Ammonium sulphate; M, Mole; BSA, Bovine serum albumin; MEB, Malt extract broth; CaCl2, Calcium chloride; MgSO4.7H20, Magnesium sulphate; CED, Cupriethylene diamine; min, Minut
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زایلاناز; AX; arabinoxylan; DP; degree of polymerization; NSP; non-starch polysaccharide; EP; enzyme protein; SEM; scanning electron microscopy; CLSM; confocal laser scanning microscopy; Xylanase; Wheat; Rye; Barley; Microscopy;