آشنایی با موضوع

گلوکوزینولات ها گروهی از متابولیت های ثانویه گوگرد دار هستند که در همه واریته های براسیکا وجود دارند. بیش از ۱۲۰نوع مختلف از گلوکوزینولات ها شناسایی شده اند. گلوکوزینولات در کلم: در کلم ترکیباتی حاوی گوگرد وجود دارد که به آن گلوکوزینولات گویند. یکی از دلایل مزه ی تلخ کلم وجود گلوکوزینولات در کلم می باشد. پس از خوردن کلم، گلوکوزینولات موجود در آن به ترکیباتب همچون نیتریل، ایندول، تیوسیانات و ایزوتیوسانات تجزیه می گردد. Faruga و همکاران در سال ۱۹۸۷ دو واریته معمولی با گلوکوزینولات بالا و واریته دو صفر با گلوکوزینولات کم را در سطوح مختلف آزمایش کردند. تاثیر معنی داری در وزن غده تیروئید وجود داشت و در جوجه های تغذیه شده با کنجاله کلزا اندازه کبد معنی دار نبود.
در این صفحه تعداد 368 مقاله تخصصی درباره گلوکوزینولات که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI گلوکوزینولات (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گلوکوزینولات; Glucosinolates; Isatis tinctoria; Brassicaceae; Pressurized liquid extraction (PLE); Accelerated solvent extraction (ASE); Quantitative analysis; Quantitative NMR; LC–MS; Ion-pair chromatography; Broccoli; Mustard; Garden cress
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه