آشنایی با موضوع

لیپیدها رده‌ای از ترکیبات آلی دارای هیدروکربن هستند که از مواد بنیادین برای ساختار و کارکرد سلول های زنده بشمار می‌آیند. لیپیدها ترکیبات آلی نا متجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلال‌های غیرقطبی محلول می‌باشند و به کمک حلال‌های آلی می‌توان آن‌ها را از بافت‌های مختلف استخراج کرد. تعریف فوق که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شده‌است در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلال‌های آلی عمومیت ندارد و نمی‌تواند پایه و اساس تقسیم‌بندی قرار بگیرد. مثلاً فسفاتیدها؛ اسفنگومیلین‌ها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی می‌باشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند. اجزای اصلی سازنده لیپیدها را مونوکربوکسیلیک اسیدها با تعداد کربن زیاد (4 تا 30 کربن) در یک زنجیره دراز تشکیل می‌دهند. اسیدهای چرب حاصل از منابع جانوری، ساختار ساده‌ای دارند و تعداد کربن آنها بین 14 تا 20 متغیر است. در حالی که اسیدهای چرب گیاهی بسیار پیچیده‌تر می‌باشند و عواملی مانند اپوکسی، هیدروکسی، کتو و حلقه‌های سیکلوپروپان به مولکولهای آنها افزوده شده‌اند. اسیدهای چرب به علت سمی بودن به صورت آزاد بسیار کم دیده می‌شوند و اکثرا با ایجاد ترکیب استرهای اکسیژن در ساختار لیپیدها شرکت می‌کنند. اسید چرب شامل یک گروه کربوکسیل (COOH-) در یک انتهاست که به آن زنجیره خطی درازی از هیدروکربنهای غیر قطبی متصل می‌شود. اگر همه اتمهای کربن موجود در زنجیره هیدروکربنی با پیوند یگانه به یکدیگر متصل شده باشند، اسید چرب را اشباع و اگر یک یا چند پیوند دو گانه در زنجیره وجود داشته باشد، آن را غیراشباع می‌نامند. هنگامی که اسیدهای چرب در آب قرار می‌گیرند، انتهای قطبی آنها با مولکولهای آب پیوند هیدروژنی تشکیل می‌دهد و دم غیر قطبی آنها را از آب دور می‌ماند. در سلولها اسیدهای چرب به صورت آزاد به مقدار کم یافت می‌شوند، ولی به عنوان واحدهای ساختاری لیپیدهای دیگر فراوانند. انواع لیپیدها: لیپید های مرکب: تری گلیسریدها، واکسها، فسفولیپیدها، اسفنگولیپیدها، لیپوپروتئینها، لیپیدهای ساده: استروئیدها، ترپنها
در این صفحه تعداد 3574 مقاله تخصصی درباره چربیها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI چربیها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; prilling; microgels; protein delivery; capsule compatibility; encapsulation; excipient compatibility; hydrogels; lipids; partial least squares; phase diagram;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; apolipoprotein M; dysfunction; lipids; lipoproteins; signaling; sphingolipids; vasodilationapo, apolipoprotein; CAD, coronary artery disease; CHO, Chinese hamster ovarian cells; DOP, 4-deoxypyridoxine; eNOS, endothelial nitric oxide synthase; ERK1/2, extr
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; CHC; cuticular hydrocarbon; QMP; queen mandibular pheromone; DART; direct analysis in real time; ESI; electrospray ionization; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; GC EAD; gas chromatography electroantennogram detection; LDI; laser desorption
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; AEF; alternative electron flow; CEF; cyclic electron flow; GAP; glyceraldehyde 3-phosphate; G2P; glyceraldehyde 2-phosphate; G6P; glucose 6-phosphate; EFM; elementary flux modes; FBA; flux balance analysis; FCA; flux coupling analysis; FVA; flux variance
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; East central Pacific; Fishes; Lipids; Fatty acids; n-3 Fatty acids; Eicosapentaenoic acid; Docosahexaenoic acid; Seasonal changes; Food analysis; Food composition
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Fx1; lower crossover frequency; Fx2; upper crossover frequency; pDEP; positive dielectrophoresis; nDEP; negative dielectrophoresis; Vpp; voltage peak-to-peak; High frequency dielectrophoresis; Lipids; Microalgae; Upper crossover frequency;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; HDL; high-density lipoproteins; LDL; low-density lipoproteins; BMI; body mass index; CAPS; Clinician-Administered PTSD Scale for DSM-IV; TG; triglyceride; SES; socioeconomic status; PTSD; posttraumatic stress disorder; TEI; Traumatic Events Inventory; CTQ
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Diet; Genes; Genetics; Lipids; NutritionACS, acute coronary syndrome; CAD, coronary artery disease; CI, confidence interval; CVD, cardiovascular diseases; DHA, docosahexaenoic acid; EPA, eicosapentaenoic acid; GWAS, genome-wide association studies; HWE, H
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Extremely low birth weight infant; Preterm infant; Newborn; Parenteral nutrition; Lipids; Growth; BW; birth weight; CA; corrected age; 95% CI; 95 percent confidence interval; DoL; day of life; EFA; essential fatty acids; ELBW; extremely low birth weight;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: چربیها; Inflammation; Lipids; Monocytes; Obesity; Humans; Fatty acidsBSA, bovine serum albumin; ELISA, enzyme-linked immunosorbent assay; FFA, free fatty acid; HFD, high-fat diet; IL, interleukin; NADPH, nicotinamide adenine dinucleotide phosphate; p47phox, p47 s