آشنایی با موضوع

ترکیبات آلی فرار (VOCs) ترکیبات شیمیایی آلی هستند که در دمای اتاق دارای فشار بخار بالایی هستند. این فشار بخار بالا که به دلیل پایین بودن نقطه جوش این مواد است موجب می شود که تعداد مولکول های قابل توجهی از این مواد در اثر فرایند تبخیر و یا تصعید به حالت گاز درآمده و در هوای اطراف منتشر شوند. به عنوان مثال میتوان به فرمالدهید که دارای نقطه جوش 19- درجه سلسیوس می باشد اشاره نمود. این ماده به آرامی از ترکیب رنگ ها جدا شده و در هوا منتشر می شود. برخی وی‌اوسی‌ها مانند بنزن به‌خودی‌خود زیان‌بار هستند، ازجمله باعث ایجاد سرطان می‌شوند. از طرف دیگر برخی از آن‌ها می‌توانند با سایر گازها و آلاینده‌های درون هوا واکنش کنند و مواد زیان‌بار دیگری به وجود آورند. ترکیبات آلی فرار یا VOCs، ترکیباتی هستند که دامنه آنها از هیدروکربن‌ها (آلکن‌ها، آلکن‌ها و آروماتیک‌ها) به هالوکربن‌ها (یعنی تری کلرواتیلن) به اکسیژنه‌ها ( الکل‌ها، آلدئیدها و کتون‌ها) گسترش می یابد. این ترکیبات در جو در حالت بخار هستند و به عنوان آلاینده در نظر گرفته می‌شوند. ترکیبات آلی فرار از طریق واکنش شیمیایی که در معرض نور خورشید با اکسیدهای ازت انجام می‌دهند، در تشکیل آلاینده‌های ثانویه همچون ازن سهم اساسی دارند. مواد شیمیایی آلی به طور گسترده ای به عنوان مواد تشکیل دهنده در محصولات خانگی استفاده می شود. رنگ ها، لاک الکل ها و موم حاوی حلال های آلی هستند، همانطور که بسیاری از تمیز کنندها، ضدعفونی کنندها، لوازم آرایشی و بهداشتی، محصولات گندزدایی و محصولات سرگرمی. سوخت ها از مواد شیمیایی ارگانیک ساخته شده اند. همه این محصولات می توانند ترکیبات آلی را در حالی که از آنها استفاده می کنید آزاد کنند.
در این صفحه تعداد 917 مقاله تخصصی درباره ترکیبات فرار که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI ترکیبات فرار (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Wheat bread; Volatile compounds; Sample preparation; Gas chromatographyAEDA, Aroma Extraction Dilution Assay; CAR, Arboxen; CW, Arbowax; DHE, Dynamic Headspace Extraction; DVB, Divinylbencene; FD, Flavour Dilution Factor; FID, Flame Ionisation Detector; F
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Pulsed pressure; Pork bacon; Drying-ripening; Lipid oxidation; Volatile compounds; Hexanal (PubChem CID: 6184); Nonanal (PubChem CID: 31289); 1-Octen-3-ol (PubChem CID: 18827); Decanal (PubChem CID: 8175); (Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); Malondia
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Cholesterol degradation; Oxysterols; Polymers; Volatile compounds; Cholestadienes; Fragmented cholesterol molecules; NMR; nuclear magnetic resonance; IR; infrared spectroscopy; SEC; size exclusion chromatography; APCI; atmospheric pressure chemical ionisa
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Processed-cheese; Maillard reaction; Volatile compounds; Multi-responses modelling; 2-Methylbutanal (PUBChem CID: 7284); Formic acid (PUBChem CID: 284); Furfural (PUBChem CID: 7362); 5-Methylfurfural (PUBChem CID: 12097); Furfuryl alcohol (PUBChem CID: 73
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Brewers' spent grain; Volatile compounds; Fatty acid; Antioxidant compounds2-Methyl-propanal (PubChem CID: 6561); Hexanal (PubChem CID: 6184); Palmitic acid (PubChem CID: 985); Oleic acid (PubChem CID: 445639); Linoleic acid (PubChem CID: 5280450)
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); 2-Butylfuran (PubChem CID: 20534); Hexanal (PubChem CID: 6184); Limonene (PubChem CID: 22311); Octan-2-one (PubChem CID: 8093); 2,3-Dimethylpyrazine (PubChem CID: 22201); Hexanol (PubChem CID: 8103); Non-2-enal (PubChem
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; FD; flavour dilution factor; LABs; lactic acid bacteria; OAV; odour activity value; WHO; World Health Organisation; WWF; whole wheat flour; RWF; refined wheat flour; Bread aroma; Volatile compounds; Crumb; Crust; Fermentation; Maillard;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; VOO; virgin olive oil; POX; peroxidase; PPO; polyphenoloxidase; PNPG; p-nitrophenyl-β, d-glucopiranoside; TBC; tert-butylcatechol; SDS; sodium dodecyl sulphate; PMSF; phenylmethylsulfonyl fluoride; WAF; weeks after flowering; RI; Ripening Index; EDTA; et
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: ترکیبات فرار; Anacardium occidentale L.; Volatile compounds; Carotenoids; Thermal degradation; Cashew apple juice model; SPME-GC-MS;