آشنایی با موضوع

صنایع غذایی Food industry به علوم و صنایعی اطلاق می شود که طی آن مواد خام غذایی گیاهی و حیوانی، تولید، برداشت و فرآوری شده، برای مصرف آماده می‌گردد. غذا شاید نخستین چیزی باشد که انسان از طبیعت گرفته‌است. در دو کفه هم وزن ترازوی مرگ و زندگی این غذاست که وزنه آن در هر کفه‌ای، تعیین‌کننده اهمیت آن کفه است. این کالای استراتژیک، حرف اول قرن حاضر است. اگر در قرن گذشته، نفت عامل برتری کشوری بر سایرین بوداما، امروزه تئوری پردازان بزرگ جهان کشور صاحب غذا را ابرقدرت پیروز می‌دانند. این کالای استراتژیک نیاز به روش‌های نوین تولید دارد. در تعریفی دیگر صنایع غذایى به مجموعه‏اى از علوم و فنون اطلاق می شود که کیفیت فیزیکى، شیمیایى و بیولوژیکى محصولات کشاورزى اعم از گیاهى و دامى را از لحاظ تبدیل و نگهدارى مورد توجه قرار داده و امر جمع‏آورى، عمل‏آورى، تبدیل، تکمیل و نگهدارى و حمل و نقل این محصولات را مورد بررسى قرار می دهد. فارغ التحصیلان رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی پس از پایان تحصیلات، بسته به تواناییهای فردی و علمی خود، می توانند مسوولیتهای متفاوتی نظیر: مدیریت تولید کارخانجات لیت فنی، مسوولیت آزمایشگاهها، انجام فعالیت های تحقیقاتی برای بهبود کیفیت تولیدات غذایی، ساخت محصولات جدید، افزایش تولید، کاهش ضایعات، بسته بندی و … ارائه مشاوره علمی به واحدهای تولیدی و فعالیتهای دیگر را بر عهده گیرند.
در این صفحه تعداد 249 مقاله تخصصی درباره صنایع غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI صنایع غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Single machine scheduling; Sequence dependent setup time; Fuzzy axiomatic design; Genetic algorithm; Tabu search algorithm; Food industry
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Photocatalysis; Oxidation processes; Food industry; Waste waters; Surfactants; SDS; Sodium dodecyl sulphate; Sodium lauryl sulphate; N-cetyl-N,N,N-trimethylammonium bromide; Energy demands; Rate constant; Catalyst
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Solid wastes; Food industry; Enrichment; Metabolism; FungiBp, Banana peel; PAp, Pineapple peel; Pp, Papaya peel; SSB, Solid state bioconversion
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Agriculture; Agri-food; Attitudes; Awareness; Food industry; Nanotechnology; GM; Genetic Modification; IoI; Island of Ireland; NI; Northern Ireland; ROI; Republic of Ireland; SME; Small and medium enterprise;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Language; International opportunity recognition; International opportunity exploitation; Matching linguistic knowledge; Knowledge corridor; Food industry;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Responsibility Deal; Public private partnership; Obesity; Public health; Corporate social responsibility; Food industry;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: صنایع غذایی; Sub-supplier management; Sustainable supply chain management; Corporate sustainability standards; Theory of critical success factors; Field study; Food industry;