آشنایی با موضوع

اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک است که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک می‌باشد. این زنجیره ممکن است از جنس چربی اشباع شده یا چربی اشباع نشده باشد. اسید چرب می‌تواند به کوتاهی اسید بوتیریک (با ۴ کربن) باشد در حالی که اسیدهای چربی که از چربیها و روغن‌های طبیعی ساخته می‌شوند حداقل دارای ۸ کربن می‌باشند مثل اسید کاپریلیک. اسیدهای چرب آزاد ترکیب اسید چرب ترکیب زیستی اسیدهای چرب شامل چگالش استیل کوانزیم آ می‌شود. چون این کوآنزیم یک گروه اتم ۲ کربنی را حمل می‌کند تقریباً تمام اسیدهای چرب طبیعی حتی تعداد اتم‌های کربن دارند. اسیدهای چرب ترکیب نشده یااسیدهای چرب آزاد پیدا شده در ارگانیسم هااز شکستن یک تری‌گلیسرید نشأت می‌گیرد. زیرا آنها در آب حل می‌شوند. این اسیدهای چرب انتقال داده می‌شوند (حلال، گردشی) در حالیکه به پروتئین آلبومین پلاسما وصل شده‌اند. سطوح اسید چرب آزاد در خون با دسترسی مکانهای اتصال آلبومین محدود شده است. اسیدهای چرب در چربیهای رژیمی: ویتامین ای و کلسترول ترکیبی از برخی چربی‌های رژیمی معمول هستند. عکس العمل‌های اسید چرب: اسیدهای چرب عکس العمل‌هایی مانند دیگر اسیدهای کربوکسیلیک نشان می‌دهند. یعنی آنها عکس العمل‌های استری شدن و مبنی بر اسید را دنبال می‌کنند. اسیدی شدن اسیدهای چرب تنوع عظیمی در اسیدهایشان نشان می‌دهند همان‌طور که توسط ترتیب قدرت اسیدی نشان داده شده‌اند اسید نونانوئیک به عنوان مثال یک قدرت اسیدی از ۴٫۹۶دارد تنها ضعیف تر از اسید استیک (۴٫۷۶)است. همان‌طور که طول زنجیره افزایش می‌یابد حلالیت اسیدهای چرب در اب خیلی سریع کاهش می‌یابد بنابراین اسیدهای چرب زنجیره بلند تأثیر کمی روی pH یک حلال دارند حتی ان اسیدهای چربی که در اب غیر حلال هستنددر اتانول گرم حل می شوندو می‌تواند با حلال سدیم هیدروکسید وبا استفاده از فنل فتالئین به عنوان یک شناساگر تا یک نقطه پایانی صورتی تیتر شود. این تحلیل استفاده شده است تا محتویات اسید چرب آزاد از چربیها را معین کند یعنی سهم تری‌گلیسریدهایی که هیدرولیز شده‌اند. هیدروژنه کردن و تبدیل به جامد کردن: هیدروژنه کردن اسیدهای چرب اشباع نشده به طور گسترده‌ای تجربه نشده است اسیدهای چرب اشباع شده بدهد؛ که کمتر تحت تند شدگی هستند. چون اسیدهای چرب اشباع شده سریع تر از اشباع نشده ذوب می‌شوند، این تکنولوژی استفاده می‌شود تا روغن سبزیجات به مارگارین تبدیل شود. در طول هیدروژنه شدن بخشی از اسیدهای چرب اشباع نشده می‌تواند پیکربندی سیس به ترانس ایزومری شوند. با شدت هیدروژنه بیشتر یعنی با استفاده از فشارهای بالاتر از هیدروژن و دمای بالاتر اسیدهای چرب به الکل تبدیل می‌شوند. الکلهای چرب اگرچه آسان تر از اسیدهای چرب استری می‌شوند. در عکس العمل وارن تروپ اسیدهای چرب اشباع نشده در قلیای ذوب شده پر می‌شوند یک عکس العمل در یک زمان رلیج به ساختار روشن‌تر. اکسیداسیون خود بخودی و ترشیدگی (تند شدن) اسیدهای چرب اشباع نشده یک تغییر شیمیایی شناخته شده به عنوان اکسیداسیون خود بخودی را می گذارنند. این فرایند اکسیژن (هوا) نیاز دارد و توسط حضور فلزات سرعت بخشیده می‌شود. روغن‌های سبزیجات این فرایند را کند می‌کنند زیرا آنها شامل آنتی اکسیدان شامل توکوفرول هستند. روغن‌ها وچربی هااغلب با عوامل کمپلکس دهنده فلزات مانند اسیدسیتریک مورد عمل قرار داده می‌شوند تا کاتالیستهای فلزی را حذف کنند. ازن سازی: اسیدهای چرب اشباع نشده به تنزل توسط ازن حساس هستند. این عکس العمل در تولید اسید ازلائیک از اسید اولئیک تجربه شده است. تحلیل: درتحلیل شیمیایی اسیدهای چرب توسط گاز کروماتو گرافی استرهای متیل جدا می‌شوند به علاوه یک جداسازی از ایزومرهای اشباع نشده توسط لایه نازک کروماتوگرافی ممکن می‌باشد.
در این صفحه تعداد 908 مقاله تخصصی درباره اسیدهای چرب آِزاد که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسیدهای چرب آِزاد (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; FFA; free fatty acids; BN; bulimia nervosa; C; controls; Aci; Acipimox; ATGL; adipose triglyceride lipase (Desnutrin); HSL; hormone sensitive lipase; BMI; body mass index; % BF; percentage of body fat; LBM; lean body mass; ECG; electrocardiogram; NPY; neu
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; CY; yoghurt produced from cow's milk; SY; yoghurt produced from sheep's milk; GY; yoghurt produced from goat's milk; CYB; butter produced from cow's yoghurt; SYB; butter produced from sheep's yoghurt; GYB; butter produced from goat's yoghurt;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; B-type natriuretic peptide; free fatty acids; heart failure; insulin resistance; lipolysisANP, atrial natriuretic peptide; AT, adipose tissue; BNP, B-type natriuretic peptide; DGC, dialysate glycerol concentration; FFA, free fatty acid; HF, heart failure;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; TFST; total flavonoids of Selaginella tamariscina (Beauv.) Spring; IDF; International Diabetes Federation; WHO; World Health Organization; STZ; streptozotocin; HFD; high fat diet; FBG; fasting blood glucose; OGTT; oral glucose tolerance; HbA1c; glycosylat
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; Free fatty acids; Growth hormone; Heart; Insulin-like growth factor-I; Lipotoxicity; Mitochondrial respiration; Oxidative capacity; Skeletal muscle
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; LPC; lysophosphatidylcholine; EL; endothelial lipase; 16:0 LPC; palmitoyl-lysophosphatidylcholine; 18:2 LPC; linoleoyl-LPC; 20:4 LPC; arachidonoyl-LPC; 18:1 LPC; oleoyl-LPC; HAEC; human aortic endothelial cells; AA; arachidonic acid; NEFA; nonesterified f
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; NAFLD; nonalcoholic fatty liver disease; NASH; nonalcoholic steatohepatitis; FFA; free fatty acids; ER; endoplasmic reticulum; PERK; protein kinase RNA-like ER kinase; IRE-1α; inositol-requiring protein-1α; CHOP; C/EBP-homologous protein; GADD34; growth
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; AT; aerobic training; ART; aerobic and resistance training; RT; resistance training; HOMA; homeostasis model assessment; MMP-2; matrix metalloproteinase-2; TNF-alpha; tumor necrosis factor-alpha; MCP-1; monocyte chemoattractan protein-1; FM; fat mass; FFM
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; CD; choline-deficient diet; DCF; 2′-7′-dichlorofluorescein; FFA; free fatty acids; HC; hypercholesterolemic diet; HMGCoA R; hydroxymethylglutary CoA reductase; I/R; ischemia/reperfusion; LDL; low density lipoprotein; MDA; malondialdehyde; MPT; mitocho
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; ApoE; apolipoprotein E; DGAT; acyl-CoA:diacylglycerol acyltransferase; FA; fatty acids; FFA; free fatty acids; FC; free cholesterol; TC; total cholesterol; TG; triacylglycerol; WTD; western-type diet; Atherosclerosis; Cholesterol absorption; Cholesterol e
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; AAT; amino acids absorbed from the small intestine; aNDFom; NDF assayed with alpha amylase and expressed exclusive of residual ash; BMI; body mass index; BW; body weight; CP; crude protein; DM; dry matter; DMI; dry matter intake; D-value; digestible organ
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; BMI; body mass index; BHBA; β-hydroxybutyric acid; BW; body weight; DM; dry matter; ECM; energy corrected milk; FA; fatty acids; FFA; free fatty acids; LPL; lipoprotein lipase; MFGM; milk fat globule membrane; MUFA; monounsaturated fatty acids; NDF; neut
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; CER; ceramides; FFA; free fatty acids; CHOL; cholesterol; CER EOS; ω-acylceramide; CER EOS-L; ω-acylceramide with the linoleate moiety; CER EOS-O; ω-acylceramide with the oleate moiety; CER EOS-S; ω-acylceramide with the stearate moiety; Fourier trans
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; Akt; protein kinase B; CAT; catalase; CDKs; cyclin-dependent kinases; ER; endoplasmic reticulum; ERK; extracellular signal-regulated kinase; FASN; fatty acid synthase; FFAs; free fatty acids; H2DCFDA; 2′,7′-dichlorofluorescin diacetate; JNK; c-Jun NH2
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; AC; adenyl cyclase; AGPAT2; 1-acylglycerol-3-phosphate-O-acyltransferase 2; AT; adipose tissue; ATGL; adipose triglyceride lipase; BSCL; Berardinelli-Seip congenital lipodystrophy; C/EBP; CCAAT/enhancer binding protein; CGI-58; comparative gene identifica
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب آِزاد; C; control; FASN; fatty acid synthase; FFA; Free fatty acids; HADHB; hydroxyacyl-coenzyme A dehydrogenase; HFD; high fat diet; HS; high-sucrose diet; NAFLD; non-alcoholic fatty liver disease; NDUFB6; NADH dehydrogenase (ubiquinone) 1β-subcomplex, 6; MDA;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه