دانلود مقالات ISI درباره گلوتن + ترجمه فارسی

استفاده از پروتئین های قارچی و باکتری های اسید لاکتیک ترشحی برای تولید نان گندم با محتوای متوسط ​​گلوتن

Use of fungal proteases and selected sourdough lactic acid bacteria for making wheat bread with an intermediate content of gluten

Keywords: گلوتن; Lactic acid bacteria; Sourdough; Gluten; Proteolysis; BreadBV, biological value; CD, celiac disease; CS, chemical score; DY, dough yield; EAA, essential amino acid; EAAI, essential amino acid index; EMA, anti-endomysial antibodies; FAA, free amino acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

یک رویکرد عملی برای تفسیر بیوپسی روده کوچک: بیماری سلیاک و تقلید آن

A practical approach to small bowel biopsy interpretation: Celiac disease and its mimics

Keywords: گلوتن; Differential diagnosis; Intraepithelial lymphocytosis; Villous architecture; Sprue; Gluten

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

تأثیر غلظت های جامد زیاد بر روی هیدرولیز گلوتن گندم آنزیمی و خواص عملکردی آن

Influence of high solid concentrations on enzymatic wheat gluten hydrolysis and resulting functional properties

Keywords: گلوتن; Gluten; Enzymatic hydrolysis; Concentrated systems; Functional properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

رابطه اوتیسم و ​​گلوتن

The Relationship of Autism and Gluten

Keywords: گلوتن; autism; autism spectrum disorders; diet; gluten; treatment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

ارزیابی گلوتن دانه حاوی گلوتن منحرف در جو با توجه به نمونه سخت کار کردن غیر همگن

Gluten-containing grains skew gluten assessment in oats due to sample grind non-homogeneity

Keywords: گلوتن; Oat; ELISA; Gluten; Gluten analysis; Gluten-free; Kernel-based gluten contamination; Gluten measurement

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

مطالعه کوهورت مبتنی بر جمعیت در سراسر کشور از بیماری سلیاک و خطر ابتلا به سندرم اهلرز دانلوس و سندرم تحرک مفاصل

Nationwide population-based cohort study of celiac disease and risk of Ehlers-Danlos syndrome and joint hypermobility syndrome

Keywords: گلوتن; Cohort study; Epidemiology; Gluten; Hypermobility syndrome

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

رژیم غذایی فاقد گلوتن وقوع و ماهیت Th1/Th2 TH17- بیماری های با واسطه ایمنی در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد

Gluten-free diet does not influence the occurrence and the Th1/Th17-Th2 nature of immune-mediated diseases in patients with coeliac disease

Keywords: گلوتن; Autoimmunity; Coeliac disease; Gluten; Immuno-mediated diseases; Th1; Th17; Th2

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

موضوعات داغ در تحقیقات گلوتن و ارتباط آن با خود ایمنی و بیماری های آلرژیک

Trends in gluten research and its relationship to autoimmune and allergic diseases

Keywords: گلوتن; Celiac disease; Gluten; Gliadin; Medline; Transglutaminase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

A sensitive HPLC-MS/MS screening method for the simultaneous detection of barley, maize, oats, rice, rye and wheat proteins in meat products

Keywords: گلوتن; Gluten; Maize; Rice; Tryptic marker peptides; HPLC-MS/MS; Meat adulteration;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

¿Qué medicamento prescribiría a un paciente con enfermedad celiaca?

Keywords: گلوتن; Enfermedad celiaca; Gluten; Almidón; Excipientes de declaración obligatoria; Coeliac disease; Gluten; Starch; Mandatory statement of excipients;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Addressing Barriers for Patients with Celiac Disease When Assessing for Gluten in Medications

Keywords: گلوتن; Awareness; Celiac disease; Education; Gluten; Medications;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

A stepwise, 'test-all-positives' methodology to assess gluten-kernel contamination at the serving-size level in gluten-free (GF) oat production

Keywords: گلوتن; Oat; ELISA; Gluten; Kernel-based gluten contamination, gluten analysis; Gluten-free, serving size;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Inhibitory activity towards human α-amylase in cereal foods

Keywords: گلوتن; Cereal foods; Bread; Amylase inhibitors; Flour; Gluten;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Celiac disease is not more prevalent in patients undergoing in vitro fertilization and does not affect reproductive outcomes with or without treatment: a large prospective cohort study

Keywords: گلوتن; Celiac disease; gliadin; IVF; gluten;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Using LC-MS to examine the fermented food products vinegar and soy sauce for the presence of gluten

Keywords: گلوتن; Gluten; LC-MS; Vinegar; Soy sauce; Proteomics; Mass spectrometry; Fermented; Hydrolysed;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Highly sensitive detection of gluten-containing cereals in food samples by real-time Loop-mediated isothermal AMPlification (qLAMP) and real-time polymerase chain reaction (qPCR)

Keywords: گلوتن; Real-time Loop-mediated isothermal AMPlification (qLAMP); Real-time PCR (qPCR); α2-gliadin; Gluten; Gluten-free food;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Rôle du pathologiste dans le diagnostic de la maladie cœliaque et de ses complications

Keywords: گلوتن; complications de la maladie cœliaque; gluten; histopathologie; maladie cœliaque; maladie cœliaque réfractaire; celiac disease; celiac disease complications; gluten; histopathology; refractory celiac disease;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Influence of different nitrogen application on flour properties, gluten properties by HPLC and end-use quality of Korean wheat

Keywords: گلوتن; wheat; gluten; end-use quality; cultivar; nitrogen application;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Effects of recombinant carrot antifreeze protein from Pichia pastoris GS115 on the physicochemical properties of hydrated gluten during freeze-thawed cycles

Keywords: گلوتن; Recombinant carrot antifreeze protein; Gluten; Freeze-thawed cycles; Physicochemical properties; rCaAFP; recombinant carrot antifreeze protein; GMP; glutenin macropolymer; AFPs; antifreeze proteins; TH; thermal hysteresis; IRI; ice recrystallization inhib

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Isolation and characterization of gluten-degrading Enterococcus mundtii and Wickerhamomyces anomalus, potential probiotic strains from indigenously fermented sourdough (Khamir)

Keywords: گلوتن; Sourdough; Probiotics; Gluten; Yeast; Bacteria;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Gluten peptides drive healthy and celiac monocytes toward an M2-like polarization

Keywords: گلوتن; Celiac disease; Gluten; Wheat; Innate immune system; Arginase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Wheat cultivar and species influence variability of gluten ELISA analyses based on polyclonal and monoclonal antibodies R5 and G12

Keywords: گلوتن; Celiac disease; Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); Gluten; Wheat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Foaming and air-water interfacial characteristics of solutions containing both gluten hydrolysate and egg white protein

Keywords: گلوتن; Air-water interfacial properties; Gluten; Hydrolysates; Egg white proteins; Foam;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 48 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Integrative Ernährungstherapie bei Schilddrüsenerkrankungen

Keywords: گلوتن; Schilddrüsenerkrankungen; Struma; Hypothyreose; Hyperthyreose; Jod; Ernährungsmedizin; Diätetik; Hashimoto-Thyreoiditis; Selen; Gluten; chinesische Medizin und Diätetik; Thyroid diseases; struma; hypothyreosis; hyperthyreosis; iodine; nutritional medi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

In vitro colonic fermentation and glycemic response of high fiber gluten-free snacks in rats

Keywords: گلوتن; Snack; Indigestible carbohydrates; Fermentation; Glycemic response; Gluten;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Transglutaminase 6 antibodies in gluten neuropathy

Keywords: گلوتن; Gluten; Peripheral neuropathy; TG6 antibodies;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

A new label-free impedimetric aptasensor for gluten detection

Keywords: گلوتن; Aptamer; Gluten; Gliadin; Electrochemical impedance spectroscopy; Polyamidoamine dendrimer generation 4 (ethylenediamine core) (PubChem CID:4140276); Sulfuric Acid (PubChem CID:1118); Cysteamine (PubChem CID:6058); Glutaraldehyde; (PubChem CID:3485); Pota

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Impact of ethanol on the air-water interfacial properties of enzymatically hydrolyzed wheat gluten

Keywords: گلوتن; Air-water interfacial properties; Gluten; Hydrolysates; Ethanol; Foam;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ReviewNon-coeliac gluten sensitivity: A review of the literature

Keywords: گلوتن; Coeliac disease; Gluten; Gluten-free diet; Irritable bowel syndrome; Non-coeliac gluten sensitivity; Wheat allergy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Development and in-house validation of a competitive ELISA for the quantitative detection of gluten in food

Keywords: گلوتن; Gluten; Gliadin; Enzyme-linked immunosorbent assay; DQ2.5-glia-α3; Food; CD; celiac disease; DTT; DL-dithiothreitol; ELISA; enzyme-linked immunosorbent assay; FAPAS; Food Analysis Performance Assessment Scheme; HRP; horseradish peroxidase; IC; inhibitory

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

The feasibility of harmonizing gluten ELISA measurements

Keywords: گلوتن; Gluten; Wheat; Food allergen; Celiac disease; ELISA; Gluten-free; Reference material; Commutability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Fundamental study on reactivities of gluten protein types from wheat, rye and barley with five sandwich ELISA test kits

Keywords: گلوتن; Barley; Celiac disease; Enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA); Gluten; RP-HPLC; Rye; Wheat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Discovery, cloning and characterisation of proline specific prolyl endopeptidase, a gluten degrading thermo-stable enzyme from Sphaerobacter thermophiles

Keywords: گلوتن; Allergy; Enzyme; Gluten; Prolyl endopeptidase; Mass spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Combination of null alleles with 7 + 9 allelic pair at Glu-B1 locus on the long arm of group 1 chromosome improves wheat dough functionality for tortillas

Keywords: گلوتن; Proteins; Wheat; Gluten; Glutenin deletion; Tortilla quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Tratamiento de la enfermedad celíaca. ¿Cómo medir adherencia a la dieta libre de gluten?

Keywords: گلوتن; Enfermedad celíaca; Dieta libre de gluten; Adherencia; Seguimiento; Gluten; Coeliac disease; Gluten-free-diet; Adherence; Follow-up; Gluten;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Identification of barley-specific peptide markers that persist in processed foods and are capable of detecting barley contamination by LC-MS/MS

Keywords: گلوتن; Cereal; Contamination; Multiple reaction monitoring (MRM); Mass spectrometry; Gluten; Quantification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

On the use of the Couette Cell technology for large scale production of textured soy-based meat replacers

Keywords: گلوتن; Fibrous structure; Meat replacer; Shear; Soy; Gluten; Plant protein;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Polymerization of wheat gluten and the changes of glutenin macropolymer (GMP) during the production of Chinese steamed bread

Keywords: گلوتن; Polymerization; Gluten; Chinese steamed bread; Protein extractability; Microstructure; GMP; Acetonitrile (PubChem CID: 6342); Trifluoroacetic acid (PubChem CID: 6422); Dithiothreitol (PubChem CID: 446094); Sodium dodecyl sulfate (PubChem CID: 3423265); Ur

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Shear, heat and pH induced conformational changes of wheat gluten – Impact on antigenicity

Keywords: گلوتن; Wheat; Gluten; Antigenicity; Shear; Heat; pH; Conformation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Rheological and Thermo-mechanical Characterization of Starch – Protein Mixtures

Keywords: گلوتن; potato starch; powdered egg; soy proteins; gluten; rheological properties; Mixolab.

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Effects of Hofmeister salt series on gluten network formation: Part II. Anion series

Keywords: گلوتن; Hofmeister anion series; Gluten; Dough; Microstructure; Uniaxial tensile extension rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

The low-FODMAP diet for irritable bowel syndrome: Lights and shadows

Keywords: گلوتن; CD, celiac disease; FODMAP, fermentable oligo-di- monosaccharides and polyols; GFD, gluten-free diet; GOS, galacto-oligosaccharides; IBS, irritable bowel syndrome; NCGS, non celiac gluten sensitivityFODMAP; Irritable bowel syndrome; Gluten; Non-celiac glu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

The low-FODMAP diet for irritable bowel syndrome: Lights and shadows

Keywords: گلوتن; CD, celiac disease; FODMAP, fermentable oligo-di- monosaccharides and polyols; GFD, gluten-free diet; GOS, galacto-oligosaccharides; IBS, irritable bowel syndrome; NCGS, non celiac gluten sensitivityFODMAP; Irritable bowel syndrome; Gluten; Non-celiac glu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Influence of dietary components on Aspergillus niger prolyl endoprotease mediated gluten degradation

Keywords: گلوتن; AN-PEP; Aspergillus niger prolyl endoprotease; CD; celiac disease; TG2; tissue transglutaminase; GFD; gluten free diet; PEP; bacterial propyl oligopeptidase; PPU; proline protease unit; PVDF; polyvinylidene difluoride; Diet; Endoprotease; Gluten; Oral sup

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Simultaneous detection of multi-allergens in an incurred food matrix using ELISA, multiplex flow cytometry and liquid chromatography mass spectrometry (LC-MS)

Keywords: گلوتن; Food allergens; ELISA; Flow cytometry; Mass spectrometry; Casein; Soy protein; Gluten;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Evaluation of common and durum wheat rheological quality through Mixolab® analysis after field damage by cereal bugs

Keywords: گلوتن; CMC; Change in Mixolab Consistency; DDT; dough development time; GPC; grain protein content; GS; growth stage; SSV; sodium dodecyl sulphate sedimentation volume; WA; water absorption; Common wheat; Durum wheat; Proteins; Gluten; Eurygaster maura;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Affinity of aptamers binding 33-mer gliadin peptide and gluten proteins: Influence of immobilization and labeling tags

Keywords: گلوتن; Aptamer; Gliadin; Gluten; 33-mer Peptide; Binding constant

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Production of structured soy-based meat analogues using simple shear and heat in a Couette Cell

Keywords: گلوتن; Fibrous structure; Meat analogue; Shear; Soy; Gluten; Plant protein

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Modulation of the rheological properties and microstructure of collagen by addition of co-gelling proteins

Keywords: گلوتن; Filled collagen type I gel; Soy protein isolate; Whey protein isolate; Gluten; Blood plasma protein;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Multiplex liquid chromatography-tandem mass spectrometry for the detection of wheat, oat, barley and rye prolamins towards the assessment of gluten-free product safety

Keywords: گلوتن; Bottom-up proteomic analysis; Liquid chromatography-ion-trap tandem mass spectrometry; Gluten-free food; Celiac disease; Celiotoxic cereals; Gluten

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه