دانلود مقالات ISI درباره اکراتوکسین A + ترجمه فارسی

مایکو توکسین ها از مواد تولیدی توسط قارچ ها تحت شرایط مختلف بوده و در همه جای دنیا وجود دارند. این سموم دانه های غلات و بقولات را خصوصا در مناطق خنک و معتدل آلوده می کنند. بیشترین میزان تولید سم در دمای 20 تا 25 درجه بوده و انواع مواد اولیه و خوراک طیور در مزرعه می توانند به این سم آلوده شوند. در میان انواع مایکوتوکسین ها، اکراتوکسین ها موجب بروز مشکلات زیادی در تولیدات دامی هستند. اکراتوکسین از مشتقات ایزوکومارین و محصول اصلی بیشتر گونه های آسپرژیلوس و پنی سلیوم است. اکراتوکسین A OTA)) فراوانترین و سمی ترین مایکوتوکسین در میان این گروه و از گونه نفروتوکسین ها است که باعث بروز صدمات جدی در کلیه،کاهش وزن گیری، کاهش بهره وری خوراک و افزایش شیوع بیماریها شده و ضمنا توانایی سرکوب سیستم ایمنی را نیز دارد. بیماریزایی: اکراتوکسین از قوی ترین سموم قارچی در خوراک طیور بوده و از نظر عامل تلفات در طیور، قویتر از انواع آفلاتوکسین نیز می باشد. در بسیاری موارد مصرف مداوم جیره ای که به مقدار کمی از این نوع سم آلوده است، منجر به تلفات مستقیم نمی شود بلکه با کاهش عملکرد گله موجب ضرر اقتصادی در پایان دوره پرورش خواهدشد. عوارض دیگر آن افت ضریب تبدیل، کاهش رشد، صدمه به بافتهای حیاتی بدن و ایجاد غده های سرطانی در مثانه و میز راه می باشد. وجود آن در جیره مرغهای تخمگذار باعث نازک شدن پوسته تخم مرغ، کاهش تولید و افزایش در صد تخم مرغ های حاوی لکه گوشت و خون می شود. از دیگر اثرات اکراتوکسین افزایش مصرف آب و دفع ادرار به دلیل صدمه به کلیه ها است که باعث خیس شدن بستر و ایجاد مشکلات مربوط به بستر خیس می شود. اکراتوکسین، حساسیت به عفونتهای باکتریایی و ویروسی را نیز افزایش داده و به ویژه سبب تشدید عفونتهای ناشی از سالمونلا در طیور می شوند. به عبارت دیگر سالمونلا ها در حضور اکراتوکسین قدرت بیماریزایی بیشتری خواهند داشت. مطالعه روی حیوانات نشان داد که اکراتوکسین A جذب شده از دستگاه گوارش و توبولهای کلیه، می تواند وارد چرخه کبدی شده و بعد از خروج از کبد دوباره جذب شود. این صدمات بازتاب وجود اکراتوکسین A در جیره است که بر بیشتر دستگاههای بدن اثر منفی گذاشته و انواع مشکلات ثانویه را نیز ایجاد می کند. در پرنده هایی که خوراک آلوده مصرف می کنند سلولهای ایمنی بدن آنها (ماکروفاژها) به سرعت کاهش پیدا کرده و این سم به ترتیب باعث تضعیف سیستم ایمنی و حساسیت در مقابل امراض می شود. اگر مصرف خوراک آلوده به اکراتوکسین توسط طیور ادامه یابد به دلیل انباشتگی این سم در گوشت و تخم مرغ، حتی سلامت انسانها نیز می تواند به خطر بیافتد. 1. مایکوتوکسین ها و از جمله اکراتوکسین با کاهش عملکرد گله و افت ضریب تبدیل و تاثیر مضر بر ارگانهای مختلف بدن سالانه باعث ضرر اقتصادی هنگفتی در صنعت طیور می شوند. 2. به دلیل حساسیت بیشتر واریته های امروزی طیور در مقابل عفونت ها و امراض، برای حفظ سلامت گله باید خوراکی سالم را در اختیار آنها قرار داد تا بتوانند حداکثر توان ژنتیکی خود را جهت بهبود عملکرد بروز دهند. 3. به دلیل اینکه این سموم در گوشت و تخم مرغ باقی می مانند لذا باید با تولید فرآورده های طیور عاری از این سموم از بروز عوارض احتمالی در ا نسان جلوگیری گردد.