آشنایی با موضوع

اسیدهای فنولیک مواد مغذی گیاهی و یا فیتونوترینت‌هایی بوده که جهت انجام چندین عملکرد مهم تولید می‌شوند. آنها می‌توانند در میوه، سبزیجات و برخی نوشیدنی‌ها مانند چای، در واقع از اسید فنولیکی تحت عنوان اسید هیدروکسی بنزوئیک ـ 4 (4-hydroxybenzoic acid. ) مشتق می‌شوند. اسیدهای فنولیک در اصل متابولیتهای گیاهی می‌باشند. آنها به عنوان یک نوع فیتوکیمکال یا ماده شیمیایی گیاهی تحت عنوان پلی فنول در نظر گرفته می‌شوند. آنها علاوه بر فلاونوئیدها و استیلبن‌ها، پلی فنولهای اصلی و مهمی بوده که به طور طبیعی در گیاهان یافت می‌شوند. پلی فنولها اغلب توسط گیاهان جهت دفاع از خود در برابر پاتوژنها (عوامل بیماری زا) تولید می‌شوند. اسیدهای فنولیک همچنین به عنوان مولکولهای پیام رسان عمل کرده و نقش مهمی در رشد و تولید مثل گیاه بازی می‌کنند. اسید فنولیک را می‌توان به مقدار فراوان در میوه و سبزیجات به خصوص در پوست و دانه‌ی آنها یافت و قهوه وجود داشته باشند. چندین طبقه بندی از اسید فنولیک وجود دارد که از میان آنها اسیدهای هیدروکسی بنزوئیک و هیدروکسی سینامیک گسترده‌ترین طبقه به حساب می‌آیند. فرمول شیمیایی اسید هیدروکسی بنزوئیک، C7H6O3 می‌باشد و از اسید بنزوئیک مشتق می‌شود. اسید سالیسیلیک، اسید گالیک، اسید جنتیسیک، فلوروگلوسینول کربوکسیلیک اسید، و پروتوکاتکویک اسید برخی از نمونه‌های رایج اسید هیدروکسی بنزوئیک می‌باشند. از سوی دیگر، برخی از مشتقات اسید سینامیک متداول شامل اسید کافئیک، اسید سیچوریک (cichoric acid)، اسید کوماریک، اسید کلروژنیک، کومارین، و فرولیک اسید می‌شوند. مشتقات اسید سینامیک بیش از مشتقات اسید بنزوئیک متداول می‌باشند. ترکیبات فنولی، از جمله اسیدهای فنولی، موضوع مطالعاتی و بررسیهای زیستی، پزشکی و کشاورزی بوده‌اند. برخی از این مطالعات نقش حفاظتی اسیدهای فنولیک در برابر آسیب اکسیداتیو را نشان می‌دهند. بنابراین گروهی بر این باورند که مصرف مواد غذایی حاوی این ترکیبات می‌تواند دارای چندین فوائد سلامتی بخش باشند مکمل‌های اسیدهای فنولیک همچنین در بازار به شکل عصاره هسته انگور و عصاره چای سبز موجود می‌باشند. با این حال همواره بهتر است که بر یک رژیم غذایی متعادل جهت دریافت مقدار مورد نیاز از اسیدهای فنولیک تکیه کنید
در این صفحه تعداد 638 مقاله تخصصی درباره اسیدهای فنولیک که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسیدهای فنولیک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Edible mushrooms; Antioxidant; Phenolics; Phenolic acids; Metal chelating ability2,2′-Azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid (PubChem CID: 9570474); DPPH (PubChem CID: 2735032); EDTA (PubChem CID: 6049); Trolox (PubChem CID: 40634); Condensed t
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Alzheimer's disease; AGE (Advanced Glycation Endproducts); ALE (Advanced Lipid peroxidation Endproducts); Carbonyl stress; Oxidative stress; Biometal dyshomeostasis; Diamine building blocks; Phenolic acids; Hydroxypyridinone (HOPO) ligands
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Clastogenic activity; Functional food; Nutraceutical; Phenolic acids; QSAR (quantitative structure-activity relationships) study; o-Coumaric acid (PubChem CID: 637540); p-Coumaric acid (PubChem CID: 637542); p-Hydroxybenzoic acid (PubChem CID: 135); Caffe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Whole brown rice; Degree of milling; Phenolics; Flavonoids; Phenolic acids; Cellular antioxidant activity; Quercetin (PubChem CID: 5280343); (+)-Catechin (PubChem CID: 906); Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Coumaric acid (PubChem CID: 637542); Protocat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Milk dessert; Brewery malt; Phenolic acids; Ferulic acid; LP; Lager Pilsner malt; PA; Pale Ale barley malt; CB; Carared Barley malt; MM; Munich malt type 1; CC; Caramel Carahell barley malt; PW; Pale Wheat malt;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Anthocyanins; Microbial metabolism; Gut microbiota; Phenolic acids; Cyclodextrin; Short chain fatty acidsCyanidin-3-glucoside (PubChem CID: 12303203); Delphinidin-3-glucoside (PubChem CID: 443650); Malvidin-3-glucoside (PubChem CID: 443652); Ferulic acid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Durum wheat; Debranning process; Bran fractions; Debranned kernels; Phenolic acids; Total antioxidant capacity; Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Vanillic acid (PubChem CID: 8468); Sinapic acid (PubChem CID: 637775); p-Coumaric acid (PubChem CID: 637542
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Fungi; Antioxidant; Antibacterial; Phenolic acids; LC-MS; 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (PubChem CID: 2735032); Protocatechuic acid (PubChem CID: 72); 4-OH-benzoic acid (PubChem CID: 135); Vanillic acid (PubChem CID: 8468); Caffeic acid (PubChem CID: 6890
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای فنولیک; Food analysis; Food composition; Winemaking practices; Tempranillo red wine; HPLC-DAD-MSn; Climate change; Oenological tannin; Flavanols; Phenolic acids; Anthocyanins; CIELAB