دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

Heterocyclic amines and azaarenes in pan-fried meat and its gravy fried without additives and in the presence of onion and garlic

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Azaarenes; Heterocyclic amines; Onion; Garlic; SPE; HPLC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Quantitative analysis, in vitro assessment of bioavailability and antioxidant activity of food carotenoids—A review

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Carotenoid; Analysis; Composition; Bioavailability; Antioxidant activity; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Liquid chromatography–mass spectrometry in food safety

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Review; Food analysis; Food residues and contaminants; Pesticides; Veterinary drugs; Growth promoters; Natural toxins; Emerging contaminants

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 23 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Oxalate content of purslane leaves and the effect of combining them with yoghurt or coconut products

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Purslane; Portulaca oleracea L.; Total; Soluble; Insoluble oxalate; Boiling; Yoghurt; Coconut milk; Coconut cream; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Microwave-assisted on-line derivatization for sensitive flow injection fluorometric determination of formaldehyde in some foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Microwave-assisted fluorometry; Flow injection analysis; Formaldehyde; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Variability of phytoestrogen content in foods from different sources

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Phytoestrogens; Variability; LC/MS; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Utilisation of fish industry residuals: Screening the taurine concentration and angiotensin converting enzyme inhibition potential in cod and salmon

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ACE inhibitors; By-products; Taurine; Fish industry; Waste; Residuals; Cod; Gadus morhua; Salmon; Salmo salar; Bioactive molecules; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Detection of 3-N-oxalyl-l-2,3-diaminopropanoic acid in thermally processed foods by reverse phase high performance liquid chromatography

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Adulteration; Chickpea flour; Grasspea flour; Deep-frying; roasting; Fermentation; α-ODAP; Indian snack foods; Food safety; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Cholesterol levels and fatty acid profiles of beef from three cattle breeds raised on natural pasture

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Beef; Nguni cattle; Bonsmara cattle; Angus cattle; Indigenous cattle in South Africa; Biodiversity; Conjugated linoleic acid; Intramuscular fat; Natural beef; Polyunsaturated fatty acids; Saturated fatty acids; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Antioxidant activity and phenolic content of fresh and dry nuts with or without the seed coat

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Hazelnut; Walnut; Pistachio; Tea; Antioxidant activity; Phenolic content; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Evaluation of the potential of SPME-GC-MS and chemometrics to detect adulteration of ground roasted coffee with roasted barley

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Coffee adulteration; Fraud; Gas chromatography; GC; Mass spectrometry; MS; Solid-phase micro-extraction; SPME; Multivariate statistics; Detection and quantification method; Food analysis; Food quality; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Changes in total phenolic and monomeric anthocyanin composition and antioxidant activity of three varieties of sorrel (Hibiscus sabdariffa) during maturity

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Hibiscus sabdariffa; Phenolic; Anthocyanin; Antioxidant activity; Variety; Stage of maturity; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of chlormequat and mepiquat by hydrophilic interaction chromatography coupled to tandem mass spectrometry in food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Quats; HILIC; Food analysis; LC–MS/MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Determination of aromatic amines in food products and composite food packaging bags by capillary electrophoresis coupled with transient isotachophoretic stacking

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Capillary electrophoresis; In-line stacking; Food analysis; Aromatic amines

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

New spectrophotometric method for the quantitative determination of melamine using Mannich reaction

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Melamine; Spectrophotometer; New method; Quantification; Internal standard addition method; Mannich reaction; Chemical contaminant; Food contamination; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Evaluation of the antigenotoxicity of polysaccharides and β-glucans from Agaricus blazei, a model study with the single cell gel electrophoresis/Hep G2 assay

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Agaricus blazei; Mushroom; β-glucan; Comet assay; Genotoxicity; Antigenotoxicity; HepG2 cell; Bleomycin; Doxorubicin; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Preparation of magnetite-loaded silica microspheres for solid-phase extraction of genomic DNA from soy-based foodstuffs

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Solid-phase extraction; Magnetic particles; PCR; GMO detection; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Tyrosinase immobilized reactor as a fast tool for polyphenolic index of tea

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Immobilized tyrosinase; Enzymatic bioreactor assay; Tea; Polyphenolic index; Flavonoids; Antioxidant capacity of green tea; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Chemical and biological characteristics of protein hydrolysates from fermented shrimp by-products

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Protein hydrolysates; Shrimp by-products; Amino acids; Food analysis; Lactic acid fermentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

A direct determination method for ethanol concentrations in alcoholic beverages employing a eukaryote double-mediator system

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Ethanol determination; Alcoholic beverage; Small sample volume; Eukaryote double-mediator (EDM) system; Yeast; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Sugar determination via the homogeneous reduction of Au salts: A novel optical measurement

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Gold nanoparticles; Reducing sugars; Glucose; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Determination of kojic acid based on the interface enhancement effects of carbon nanotube/alizarin red S modified electrode

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Kojic acid; Food analysis; Carbon nanotube; Determination; Modified electrode

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Stir bar sorptive extraction–gas chromatography–mass spectrometry analysis of tetramethylene disulfotetramine in food: Method development and comparison to solid-phase microextraction

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tetramine; Stir bar sorptive extraction; Solid-phase microextraction; Food analysis; Food defense; Tetramethylene disulfotetramine

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Automated headspace solid-phase microextraction versus headspace for the analysis of furan in foods by gas chromatography–mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Furan; Headspace solid-phase microextraction; Headspace; GC–MS; Automation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Changes in carbohydrate fraction during dehydration process of common legumes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Bean; Lentil; Grain legumes; Legume flour; Dietary fibre; Starch; α-Galactosides; Dehydration; Food processing; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Construction of an N-nitroso database for assessing dietary intake

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; N-nitroso compounds; Dietary carcinogens; Food data; Food safety; Food composition database; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

An automated preconcentration system for the determination of manganese in food samples

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food; Preconcentration; On-line system; Polyurethane foam; Br-TAO; Manganese; Trace metals in food; Food analysis; Food composition; Determination

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of phytosterols in extra-virgin olive oil by nano-liquid chromatography

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Phytosterols; Nano-liquid chromatography; Olive oil; Mass spectrometry; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Simultaneous visual detection of single-nucleotide variations in tuna DNA using DNA/RNA chimeric probes and ribonuclease A

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Single-nucleotide polymorphism; DNA diagnostics; Species identification; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Simple gas chromatographic method for furfural analysis

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 5-HMF; 5-MF; 2-F; Furfurals; DI-SPME; GC-FID; GC–TOF-MS; Food analysis; Food quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Cold fiber solid-phase microextraction device based on thermoelectric cooling of metal fiber

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Solid-phase microextraction (SPME); Cold fiber; Thermoelectric cooler (TEC); Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Flavonols in fresh and processed Brazilian fruits

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Flavonols; Flavones; Fruits; Cultivar differences; Processed fruits; Brazilian fruits

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Seasonal and cultivar variations in antioxidant and sensory quality of pomegranate (Punica granatum L.) fruit

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Pomegranate; Punica granatum L.; Anthocyanins; Antioxidants; Antioxidative capacity; Cultivar; Climatic conditions; Fruit quality; Phenolics; Biodiversity and nutrition; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of flavor volatiles of glutinous rice during cooking by combined gas chromatography–mass spectrometry with modified headspace solid-phase microextraction method

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Rice (Oryza sativa L.); Glutinous rice; Flavor volatiles; Cooking process; Solid-phase microextraction (SPME); Gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS); Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of fumonisins in corn-based food by liquid chromatography with fluorescence and mass spectrometry detectors

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Fumonisins; Fluorescence; Mass detection; Tandem mass detection; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Supercritical carbon dioxide and co-solvent extractions of estradiol and progesterone from antler velvet

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Antler velvet; Supercritical carbon dioxide; Co-solvent; Estradiol; Progesterone; HPLC; Food analysis; Traditional medicinal foods

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Comparison of gas chromatography-based approaches after fast miniaturised sample preparation for the monitoring of selected pesticide classes in fruits

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Matrix solid-phase dispersion; Sample preparation; Comprehensive two-dimensional gas chromatography; Pesticides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of melatonin in foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Melatonin; Antioxidant; Bioactive non-nutrient; Bioactive analysis; Food; Dietary intake; Diet and health; Food analysis; Validated methods of food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of ascorbic acid on deterioration of carotenoids and colour in ultrafrozen orange juice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 5,6-Epoxides; 5,8-Furanoxides; Ascorbic acid; Carotenoids; CIELAB; Colour; Deterioration; Epoxycarotenoids; Orange juice; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Sampling of bread for added sodium as determined by flame photometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Sampling; Uncertainty; Food Composition Databanks; Sodium; Potassium

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Factors affecting sample extraction in the liquid chromatographic determination of organic acids in papaya and pineapple

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Tropical fruits; Solvent extraction; Experimental design; LC with UV–Vis detection

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Simple and high-throughput method for the multimycotoxin analysis in cereals and related foods by ultra-high performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Mycotoxins; Food analysis; Ultra-high performance liquid chromatography; Tandem mass spectrometry; Sample throughput

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Total and individual carotenoid profiles in Solanum phureja cultivated potatoes: II. Development and application of near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) calibrations for germplasm characterization

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Potato; Potato cultivars; Solanum phureja; Biodiversity; Carotenoids; NIRS; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Cultivar influence on carotenoid composition of loquats from Brazil

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Carotenoids; Loquat; Eriobotrya japonica; Brazilian cultivars; Provitamin A; HPLC-PDA-MS/MS; Biodiversity and nutrition; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Determination of tetracyclines in multi-specie animal tissues by pressurized liquid extraction and liquid chromatography–tandem mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Tetracycline residues; Antibiotics; Food analysis; Pressurized liquid extraction; Solid-phase extraction clean-up; Liquid chromatography–tandem mass spectrometry; Quantification; Validation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Chemometric study and optimization of extraction parameters in single-drop microextraction for the determination of multiclass pesticide residues in grapes and apples by gas chromatography mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Single-drop microextraction; Experimental design; Liquid phase extraction; Fruits; Residue analysis; Food analysis; Sample preparation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Analysis of heterocyclic amines (HAs) in pan-fried pork meat and its gravy by liquid chromatography with diode array detection

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Heterocyclic amines; SPE; HPLC; DAD

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Nutrients, bioactive non-nutrients and anti-nutrients in potatoes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Solanum spp.; Potato; Variety; Wild species; Biodiversity; Cultivar differences; Nutrient composition; Plant genetic diversity; Micronutrients; Bioactive non-nutrients; Anti-nutrients; Antioxidant composition; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Application of single-drop microextraction coupled with gas chromatography for the determination of multiclass pesticides in vegetables with nitrogen phosphorus and electron capture detection

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Single-drop microextraction; Vegetables; Pesticides; Food analysis; Sample preparation; Uncertainty

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Potential of supramolecular solvents for the extraction of contaminants in liquid foods

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Supramolecular solvents; Liquid–liquid extraction; Food analysis; Ochratoxin A; Bisphenol A; Benzo(a)pyrene; Liquid chromatography; Mass spectrometry; Coacervates; Self-assembly

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه