آشنایی با موضوع

تجزیه و تحلیل مواد غذایی رشته ای است که با توسعه، کاربرد و مطالعه روش های تحلیلی برای مشخص کردن خواص مواد غذایی و ترکیبات آن در ارتباط است. این روش های تحلیلی برای ارائه اطلاعات در مورد طیف گسترده ای از ویژگی های مختلف غذاها، از جمله ترکیبات، ساختار، خواص فیزیکی و شیمیایی و ویژگی های حسی مورد استفاده قرار می گیرند. این اطلاعات برای درک عقلانی ما از عواملی که خواص غذاها را تعیین می کنند، و نیز توانایی ما برای تولید محصولات غذایی که به طور ایمن، مغذی و مطلوب هستند و برای مصرف کنندگان برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد رژیم غذایی آنها، تولید می شود، حیاتی است. مواد غذایی توسط متخصصانی که در تمام بخش های اصلی صنایع غذایی از جمله تولید کنندگان مواد غذایی، تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده، آزمایشگاه های خدمات تحلیلی، آزمایشگاه های دولتی، و آزمایشگاه های تحقیقاتی دانشگاه کار می کنند، تجزیه و تحلیل می شود.
در این صفحه تعداد 2228 مقاله تخصصی درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI تجزیه و تحلیل مواد غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; CID; collision induced dissociation;; CV; coefficient of variation; FDA; Food and Drug Administration; IS; internal standard; K1; phylloquinone; K1-d7; phylloquinone-d7; LC-F; liquid chromatography with fluorescence detection; HPLC-MS/MS; high performan
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Scarlet eggplant; Gboma eggplant; Solanum aethiopicum; Solanum macrocarpon; Carbohydrates; Antioxidants; Varietal differences; Interspecific hybrids
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Acetonitrile (PubChem CID: 6342); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Cyanidin 3-glucoside (PubChem CID: 197081); Methanol (PubChem CID: 887); Formic acid (PubChem CID: 284); Vaccinium corymbosum L.; Vaccinium corymbosum L./V. anugustifolium Ait.; Blueb
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Method AOAC 2011.25; Dietary fibre; Dietary fiber; Water-insoluble dietary fibre; Water-soluble dietary fibre; Wheat (Triticum aestivum); Oats (Avena sativa); Rye (Secale sereale); Barley (Hordeum vulgare);
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; VQ; visual quality; pMA; passive modified atmosphere; fw; fresh weight; HPLC; high performance liquid chromatography; UV; ultraviolet; Vis.; visible; ESI-ITMSn; electrospray ionization multistage ion trap mass spectrometry; 5-O-Caffeoylquinic acid (PubChe
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; 2-Monochloropropanediol; 3-Monochloropropanediol; Glycidol; Esters; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS); Baby formula; Food analysis; Food composition;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Amaranth; Determination; Food analysis; CNT; Graphene oxide; Ionic liquid; 1-Butyl-3-methylimidazolium hexafluorophosphate (PubChem CID: 2734174); Amaranth (PubChem CID: 6093196); Ponceau 4R (PubChem CID: 9570119); Saccharin (PubChem CID: 5143); Quinoline
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Wolfberry fruit; Lycium barbarum; Goji fruit; Amino acids; Solid-phase extraction; Purification; Precolumn derivatization; High-performance liquid chromatography; Food composition; Food analysis;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Azaarenes; Polycyclic aromatic hydrocarbons; Polycyclic aromatic nitrogen hydrocarbons (PANH); Pork; Raw pork; Raw meat; Food toxin; Food analysis; Food safety; Food composition; PAH; polycyclic aromatic hydrocarbons; PANH; polycyclic aromatic nitrogen hy
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Vitamin C (PubChem CID: 54670067); Gallic acid (PubChem CID 24721416); Chlorogenic acid (PubChem CID 1794427); Ferulic acid (PubChem CID: 445858); Syringic acid (PubChem CID: 10742); p-Coumaric acid (PubChem CID: 637542); Quercetin rutinoside (PubChem CID
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; UHPLC; LC-MS; Amaranthus; Betacyanin; Phenolic; Antioxidant activity; Bioactive non-nutrients; AAE; ascorbic acid equivalent; AAPH; 2,2′-azobis-(2-methylpropionamidine) dihydrochloride; ACa; Amaranthus caudatus; ACr; A
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Delphinidin (PubChem CID: 68245); Petunidin (PubChem CID: 73386); Cyanidin (PubChem CID: 68247); Peonidin (PubChem CID: 441773)Diospyros kaki; Food analysis; Persimmon fruits; Food pigments; LC-DAD/ESI-MSn analysis; Molecular structure elucidation; Anthoc
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه