آشنایی با موضوع

تجزیه و تحلیل مواد غذایی رشته ای است که با توسعه، کاربرد و مطالعه روش های تحلیلی برای مشخص کردن خواص مواد غذایی و ترکیبات آن در ارتباط است. این روش های تحلیلی برای ارائه اطلاعات در مورد طیف گسترده ای از ویژگی های مختلف غذاها، از جمله ترکیبات، ساختار، خواص فیزیکی و شیمیایی و ویژگی های حسی مورد استفاده قرار می گیرند. این اطلاعات برای درک عقلانی ما از عواملی که خواص غذاها را تعیین می کنند، و نیز توانایی ما برای تولید محصولات غذایی که به طور ایمن، مغذی و مطلوب هستند و برای مصرف کنندگان برای تصمیم گیری آگاهانه در مورد رژیم غذایی آنها، تولید می شود، حیاتی است. مواد غذایی توسط متخصصانی که در تمام بخش های اصلی صنایع غذایی از جمله تولید کنندگان مواد غذایی، تامین کنندگان مواد تشکیل دهنده، آزمایشگاه های خدمات تحلیلی، آزمایشگاه های دولتی، و آزمایشگاه های تحقیقاتی دانشگاه کار می کنند، تجزیه و تحلیل می شود.
در این صفحه تعداد 2228 مقاله تخصصی درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI تجزیه و تحلیل مواد غذایی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Environmental analysis; Food analysis; Magnetic separation; MMIP; Molecularly imprinted polymer; 4-VP; 4-vinylpyridine; AHL; Gram-negative bacterial quorum signaling molecule; AM; Acrylamide; APS; Ammonium persulfate; APTES; 3-aminopropyltriethoxysilane;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Membrane protected micro-solid-phase extraction; Sample preparation; Microextraction; Environmental analysis; Food analysis; Biological analysis; μ-SPE; membrane-protected micro-solid-phase extraction; HPLC-FD; high performance liquid chromatography-Fluo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Nutrition education; Food safety; Nutrition facts; Supplement facts; Trans fat; Folic acid; Fortification; Genetically engineered; Genetically modified; Sodium; Inorganic arsenic; Food regulation;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ACN; acetonitrile; BHT; butylhydroxytoluene; DCM; dichloromethane; EtOH; ethanol; FMG; full mature green; FW; fresh weight; Hex; hexane; HL; high level; L; low level; IG; immature green; LLE; Liquid-liquid extraction; LLUSAE,UHPLC-PDA; ultrasound-assisted
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Flavonoid composition database; Food analysis; What We Eat in America, NHANES; Dietary sources of flavonoids; Food Surveys Research Group, USDA; Flavonoid intake; Flavonoid classes;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Dietary data quality; Dietary data coding; Dietary data discrepancy; Source data verification; Diet history; Food-based clinical trial;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; AOAC; Association of Official Agricultural Chemists; BEDCA; Base de Datos Española de Composición de Alimentos/Spanish Food Composition Database; CE; Conformité Européenne; CRM; Certified Reference Material; CV; coefficient of variation; DRI; Dietary
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Glucoraphanin (PubChem CID: 656556); 4-Hydroxy glucobrassicin (PubChem CID: 9576741); Hydroxy glucobrassicin (PubChem CID: 123131529); Glucobrassicin (PubChem CID: 656506); 4-Methoxy-glucobrassicin (PubChem CID: 656563); Neoglucobrassicin (PubChem CID: 95
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Product reformulation; Branded food database; Packaged food; Nutrition facts panels; Dietary intake; NHANES;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Benzoxazolin-2-one (BOA) (PubChem CID 6043); 2,4-Dihydroxy-1,4-benzoxazin-3-one (DIBOA) (PubChem CID 40572506); 2-β-d-Glucopyranosyloxy-4-hydroxy-1,4-benzoxazin-3-one (DIBOA-glc) (PubChem CID 66840962); 2-β-d-Glucopyranosyloxy-4-hydroxy-7-methoxy-1,4-be
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Phenolics; Betalains; Carotenoids; Antioxidant capacity; Amaranth (Amaranthus cruentus L.); Pumpkin (Cucurbita maxima L.); Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.); Extruded corn snacks;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cyclo (Pro-Leu) (PubChem CID: 7074739); cyclo (Leu-Phe) (PubChem CID: 7076347); cyclo (Pro-Phe) (PubChem CID: 99895); 4,4-dimethyl-2-(1-hydroxy-heptadec-8-enyl)-2-oxazoline (PubChem CID: 5372667); acetyl-beta-carboline (PubChem CID: 638667); 3,5-diphenylp
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Datasets as topic; Nutrition assessment; Nutrition indexes; Dietary guidelines; USDA; Tobacco use; Medical informatics applications; Evaluations;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Chemometrics; Food analysis; Food quality; Food safety; Food traceability; Foodomics; GC-MS; LC-MS; Mass spectrometry; Metabolomics; CE; capillary electrophoresis; CID; collision-induced dissociation; DBDI; dielectric barrier discharge ionization; EVO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food database; Food products; Food reformulation; Multivariate statistics; Percentage change; Food analysis; Nutritional composition;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ILSI-CCDB; International Life Sciences Institute Crop Composition Database; CSAFF; Center for Safety Assessment of Food and Feed; OECD; Organisation for Economic Co-operation and Development; AOAC; Association of Analytical Communities; AACC; American Ass
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Polyphenols; Electrochemical detection; Tyrosinase sensor; Amperometric detectionGallic acid (PubChem CID: 370); Tartaric acid (PubChem CID: 875); Catechol (PubChem CID: 289); Phenol (PubChem CID: 996)
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Soymilk; Water-soluble bioactive compounds; Homemade soymilk; Ready-made soymilk; Non-genetically modified soybeans; Genetically modified soybeans; Food analysis; Food compositionSoya saponin (PubChem CID: 122097); Genistein (PubChem CID: 5280961); Genist
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; AHS, Australian Health Survey; FSANZ, Food Standards Australia New Zealand; USDA, United States Department of AgricultureAUSNUT2011-2013; Food composition database; Australia; Added sugars; Reliability; Food composition; Food analysis; Systematic methodol
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Gas chromatography; Beef; Fatty acids; Unimproved breed; Landrace; Indigenous cattle breeds; Selected breed; Grain-fed; Unifeed system
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Prospective cohort study; Infants; Complementary feeding; Food composition database; Missing data; Food sources; Food analysis; Food composition
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Gamma-aminobutyric acid; Sequential injection; Silver nanoparticles; Second order scattering; In-line standard solution preparation; Dietary supplement; Green tea; Food analysis;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Sample preparation; Sodium; Sodium chloride; Salt; Thermometric endpoint titrimetry; Flame atomic emission spectroscopy; Flame atomic absorption spectroscopy; Inductively coupled plasma atomic emission spectroscopySodium c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Australia; AUSNUT 2011–2013; Whole grain; Food composition; Food analysis; Survey database; Food products; Food industry