دانلود مقالات ISI درباره تجزیه و تحلیل مواد غذایی + ترجمه فارسی

ارزیابی هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در پنیر هویج توسط کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا با تشخیص فلورسانس

Evaluation of polycyclic aromatic hydrocarbons in Circassian cheese by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Circassian cheese; Dietary intake; HPLC/FLD; Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH); Benzo[a]pyrene; Smoked cheese; Food safety; Regulatory issues; Food processing and toxic effects;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

کاربرد واکنش زنجیره ای پلیمراز خاص برای شناسایی تقلب در گوشت خام زمین که به طور تجاری در ایران فروخته می شود

Applicability of species-specific polymerase chain reaction for fraud identification in raw ground meat commercially sold in Iran

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Isopropanol (PubChem CID: 3776); Ethanol (PubChem CID: 702); Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium dodecyl sulfate (PubChem CID: 3423265); Magnesium dichloride (PubChem CID: 24584); Tris-borate-EDTA buffer, 5× (PubChem CID: 21257725); Ethylenediami

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مصرف آهن براساس داده های ترکیب غذا ممکن است کمک کننده آهن آلاینده ممکن است از خاک تغییر کند

Dietary iron intakes based on food composition data may underestimate the contribution of potentially exchangeable contaminant iron from soil

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Contaminant soil iron; Iron intakes; Food composition data; Diet composites; Ferritin; Food analysis; Caco-2 cell model; Malawi; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تعیین چربی از طریق بسته بندی در نمونه های تجارتی سس مایونز و سالاد با استفاده از طیف سنجی رزونانس مغناطیسی هسته ی زمانی و شیمی درمانی

Through-package fat determination in commercial samples of mayonnaise and salad dressing using time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; TD-NMR; Chemometrics; Fat content; Clean method;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیبات اسید چرب شامل اسیدهای چرب ترانس در ترکیب های پخته شده براساس غلات از لبنان

Fatty acid composition including trans-fatty acids in selected cereal-based baked snacks from Lebanon

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Trans fatty acids; Food safety; Food composition; Food analysis; Gas chromatography; Ag-thin layer chromatography; Partially hydrogenated oils; LEBANON foods; Biscuits; Cakes; Croissants; Wafers; Cereal based baked snacks

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

طیف سنجی جرم یونیزاسیون اسپری کاغذ: مطالعه روش برای تحلیل سریع آفت کش ها در میوه ها و سبزیجات

Paper spray ionization mass spectrometry: Study of a method for fast-screening analysis of pesticides in fruits and vegetables

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Paper spray ionization; Ambient ionization; Liquid chromatography mass spectrometry; Pesticides; Food safety; Green analytical chemistry; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

روش کروماتوگرافی مایع برای آمین های زیستی سمی در غذاها با استفاده از نمک شاپرک

Liquid chromatographic method for toxic biogenic amines in foods using a chaotropic salt

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Biogenic amine; Chaotropic salt; Food analysis; Ion-pair reagent; Retention behavior; Reversed-phase chromatography

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مقایسه میانگین پروفیل مواد معدنی و نیترات میکروگرا و سالاد بالغ

Comparison between the mineral profile and nitrate content of microgreens and mature lettuces

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Lettuce; Microgreens; Minerals; Nitrate; Estimated daily intake; Food safety; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تعیین فیبرهای شیمیایی غیر قابل حل، فیبر خنثی مواد شوینده و قابلیت هضم در شرایط آزمایشگاهی در انواع برنج که در بازارهای چکی تجاری شده اند

Determination of chemical, insoluble dietary fibre, neutral-detergent fibre and in vitro digestibility in rice types commercialized in Czech markets

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Starch; Protein; Neutral-detergent fibre; In vitro digestibility; Rice; Crude oil; Insoluble dietary fibre; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

قرار گرفتن در معرض انسانی در ایتالیا برای سرب، کادمیوم و جیوه از طریق ماهی و غذاهای دریای غذا از منطقه ماهیگیری آتلانتیک شرقی

Human exposure in Italy to lead, cadmium and mercury through fish and seafood product consumption from Eastern Central Atlantic Fishing Area

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cadmium (PubChem CID: 23973); Methylmercury(1+) (PubChem CID: 6860); Monomethylmercury (PubChem CID: 7906); Lead (PubChem CID: 5352425); Mercury (PubChem CID: 23931); Fish; Seafood products; Heavy metals; Tolerable weekly intake; Provisional tolerable wee

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

سنجش آنزیمی فریتروتیون سریع در جریان انگور و آب پرتقال

Fast stopped-flow enzymatic sensing of fenitrothion in grapes and orange juice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ALP; alkaline phosphatase; FT; fenitrothion; OP; organophosphate pesticide; 2-NP; 2-naphthyl phosphate; Stopped-flow; Organophosphate detection; Fenitrothion sensing; Grape samples; Orange juice samples; Food analysis; Food composition; Pesticide residues

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

نماد های جلو از بسته شاخص های قابل اعتماد از محصولات با پروفایل های مواد مغذی سالم نیستند

Front-of-pack symbols are not a reliable indicator of products with healthier nutrient profiles

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food labelling; Food quality; Food analysis; Food marketing;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

یک روش تحلیلی ساده برای تعیین آنیون های غیر معدنی و فرمیت در روغن زیتون با استفاده از الکتروفورز مویرگی با تشخیص هدایت پذیری بدون تماس

A simple analytical method for determining inorganic anions and formate in virgin olive oils by capillary electrophoresis with capacitively coupled contactless conductivity detection

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Electrochemical detection; Food analysis; Food safety; Liquid-liquid extraction; Nutritional information; Separation method;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تغییرات در ترکیبات کاروتینوئید و آنتوسیانین از گونه های فرهنگی کره ای و سیب زمینی شیرین در خانه

Variations in the carotenoid and anthocyanin contents of Korean cultural varieties and home-processed sweet potatoes

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; All-trans-β-carotene (PubChem CID: 5280489); 9Z-β-Carotene (PubChem CID: 9828626); β-Cryptoxanthin (PubChem CID: 5281235)Sweet potato; Carotenoids; Anthocyanins; Home-processing; Food composition; Food analysis; All-trans-β-carotene; 13Z-β-Carotene

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

محتوای تیامین و ویژگی های کیفی فن آوری برنج بو داده شده با بیسولفیت سدیم: مزایا و خطر ایمنی مواد غذایی

Thiamine content and technological quality properties of parboiled rice treated with sodium bisulfite: Benefits and food safety risk

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Parboiling; Rice; Sodium bisulfite; Thiamine; Food processing; Nutrient retention/loss; Food safety; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مقایسه مقادیر اسید چرب ترانس گوشت بدون چربی و پخته نشده، گوشت آلوده و بافت چربی از گوشت گاو و گوسفند نیوزیلند

A comparison of the trans fatty acid content of uncooked and cooked lean meat, edible offal and adipose tissue from New Zealand beef and lamb

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Fatty acids; Trans fatty acids; Edible offal; Adipose tissue; Cooking effects; Food processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیبات بیولوژیک در انواع مختلف فندق و پوست آنها

Bioactive compounds in different hazelnut varieties and their skins

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Hazelnut; Hazelnut skin; Hazelnut varieties; Corylus avellana; Phenolic compounds; Antioxidant capacity; Tocopherols; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بررسی اثر سینرژیک بالقوه رزوراترول با سایر ترکیبات فنلی: موردی از ترکیبات فنلی دوتایی

Investigation of the potential synergistic effect of resveratrol with other phenolic compounds: A case of binary phenolic mixtures

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Catechin; Synergy; Antagonism; Antioxidant activity; FRAP; DPPH; Briggs–Rauscher assay; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ارزیابی سیستم های مختلف هضم برای تعیین جیوه ردیابی در جلبک دریایی با اسپکترومتری فلورسانس اتمی سرد

Evaluation of different digestion systems for determination of trace mercury in seaweeds by cold vapour atomic fluorescence spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Mercury; Seaweeds; Food analysis; Digestion procedure; Cold vapour atomic fluorescence spectrometry; Sample pretreatment; Food safety; Heavy metal contamination of seafood; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

روش برای تعیین مقادیر شاخص گلیسمی مناسب برای یک پایگاه داده ترکیب غذای استرالیا

Methodology for assigning appropriate glycaemic index values to an Australian food composition database

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Methodology; Glycaemic index; Food composition database; Australia; AUSNUT2007; Glycaemic index table; Food analysis; Food composition; Food composition table

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

محتوای فیلووینون از گیاهان، ادویه ها و ادویه ها

Phylloquinone content of herbs, spices and seasonings

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Culinary herbs; Phylloquinone; Seasonings; Spices; Vitamin K; Nutrient databases

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

پاستوریزه کردن آب توت سیاه باعث حفظ مهار وابسته به پلی فنول برای پراکسیداسیون لیپید و رادیکالهای داخل سلولی

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Blackberry juice; Rubus adenotrichos; Antioxidant activity; Lipid peroxidation; Pasteurization; Nutrient retention; Food processing; Bioactive non-nutrient; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

منوهای وگان های کامپیوتری: اهمیت انتخاب پایگاه داده ترکیب غذا

Computer-generated vegan menus: The importance of food composition database choice

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition database; Diet evaluation; Menu planning; Linear optimisation; Vegans; Vegetarians; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

طراحی کامپوزیت مرکزی از فرآیند استخراج آب تحت فشار تحت فشار برای استخراج کپسایکینوئید از فلفل قرمز

Central composite design of pressurised hot water extraction process for extracting capsaicinoids from chili peppers

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Capsaicin (PubChem CID: 1548943); Dihydrocapsaicin (PubChem CID: 107982); Nonivamide (PubChem CID: 2998); Nordihydrocapsaicin (PubChem CID: 168836); Capsaicinoids; Pressurised hot water extraction; Soxhlet extraction; Central composite design; HPLC-MS; Ch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ارزیابی محاسبه انرژی و مقادیر مغذی موجود در رژیم های غذایی که در آزمایش های مداخله ای کنترل شده با رژیم غذایی کنترل شده با استفاده از تجزیه شیمیایی قطعات تکراری

Evaluation of calculated energy and macronutrient contents of diets provided in controlled dietary intervention trials by chemical analysis of duplicate portions

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition databases; Dietary controlled intervention trials; Menu design; Diet validation; Nutrient calculations; Duplicate portions; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خطرات سرطان زایی و عصبی از آکریلامید و فلزات سنگین از تراشه های سیب زمینی و ذرت مصرف شده توسط لبنان

Carcinogenic and neurotoxic risks of acrylamide and heavy metals from potato and corn chips consumed by the Lebanese population

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Acrylamide (PubChem CID: 6579); Food analysis; Food composition; Potato chips; Potato crisps; Corn chips; Corn crisps; Acrylamide; Heavy metals; Carcinogenic; Neurotoxic; Gas chromatography mass spectrometry; Fluorescence; Atomic absorption; Food processi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

پلی فنول، متیلکسانتین و ظرفیت آنتی اکسیدانی شکلات های تولید شده در صربستان

Polyphenols, methylxanthines, and antioxidant capacity of chocolates produced in Serbia

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Chocolate; Polyphenol content; Theobromine; DPPH; FRAP; ABTS; ORAC; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مقایسه ترکیب غذا و غلظت آلاینده های مختلف در ماست های مارکدار و خصوصی

Comparison of the nutritional composition and the concentrations of various contaminants in branded and private label yogurts

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Yogurt; Chemical contaminants; Persistent organic pollutants; Biological contaminants; Essential mineral; Heavy metal; Aflatoxin; AFM1; Nutrients; Food analysis; Food composition; Food safety;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

مصرف غذای عناصر ضروری بشر از مطالعه رژیم غذایی در شنژن، استان گوانگدونگ، چین

Dietary intake of human essential elements from a Total Diet Study in Shenzhen, Guangdong Province, China

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Dietary intake; Essential element; Food analysis; Food composition; Foodstuff; Total Diet Study; Trace element; Food safety;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تنوع ژنتیکی پروفیل های فولات در دانه های لوبیا معمولی، عدس، نخود و نخود

Genetic diversity of folate profiles in seeds of common bean, lentil, chickpea and pea

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cultivars; Folates; Pulses; Liquid chromatography; Mass spectrometry; Quantification; Food analysis; Food composition; FA; folic acid; 10-FFA; 10-formylfolic acid; 5-FTHF; 5-formyltetrahydrofolate; 5,10-MTHF; 5,10-methenyltetrahydrofolate; 5-MTHF; 5-methy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

جمع آوری داده های معدنی: امکان به روز رسانی پایگاه داده ترکیب مواد غذایی

Compilation of mineral data: Feasibility of updating the food composition database

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; BMD; Brazilian mineral database; BRASILFOODS; Brazilian Network of Food Data Systems; FoRC; Food Research Center; INFOODS; International Network of Food Data Systems; LATINFOODS; Latin American Network of Food Data Systems; NAPAN/USP; Food and Nutrition R

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

کروماتوگرافی مایع فوق با فشار بالا و جامد فاز برای تعیین آفلاتوکسین ها در کالاهای غذایی مصر

Ultra-high-pressure liquid chromatography-solid-phase clean-up for determining aflatoxins in Egyptian food commodities

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Aflatoxins; Maize; Corn; Pistachio; Peanuts; Food commodities; Food analysis; Solid-phase extraction; Ultra-high-pressure liquid chromatography; Food safety; Regulatory issues in food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بررسی میزان جیوه در قارچ خوراکی وحشی و سهم آن در مصرف هفتگی تحریم موقت در اسپانیا

Study of mercury content in wild edible mushrooms and its contribution to the Provisional Tolerable Weekly Intake in Spain

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Mercury; Mushroom; Spain; Wild edible mushroom; Food safety; Hg content in foods; Mushroom consumption in Spain; Toxicological risk; Metals; Dietary intake; Food analysis; Food composition; Food safety;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر روش های پخت و پز بر ارزش غذایی گوشت لوب

The effect of cooking methods on nutritional value of foal meat

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cooking procedure; Food processing; Nutrient stability; Foal meat; Nutritional value; Amino acids; Fatty acids; Chemical scores of the essential amino acids; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بررسی مستقیم جذب اتمی اتمسفر آرسنیک، کادمیوم، مس، منگنز، سرب و روی در نمونه های روغن نباتی و چربی با اسپری کننده کوره فیلتر گرافیت

Direct atomic absorption spectrometry determination of arsenic, cadmium, copper, manganese, lead and zinc in vegetable oil and fat samples with graphite filter furnace atomizer

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Electrothermal atomic absorption spectrometry; Graphite filter-furnace atomizer; Chemical modifier; Heavy metals; Vegetable fats; Oils; Food analysis; Food safety; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ردیابی شیمیایی مخمرهای صنعتی و طبیعی مورد استفاده در تولید ارواح نیشکر در برزیل

Chemical traceability of industrial and natural yeasts used in the production of Brazilian sugarcane spirits

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Traceability; Industrial and natural fermentation; Yeast strain; Sugarcane spirits; Food composition; Food analysis; Chemometric; Food safety; Consumer protection

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اسیدهای چرب، رتینول و ترکیب کلسترول در بافت های مختلف چربی خوک سلطنتی: اثر استفاده از زیتون در رژیم اتمام

Fatty acids, retinol and cholesterol composition in various fatty tissues of Celta pig breed: Effect of the use of chestnuts in the finishing diet

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Celta pig breed; Chestnuts; Fatty acids; Cholesterol; Retinol; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تعیین همزمان 10 نگهدارنده در 10 نوع غذا توسط کروماتوگرافی الکتروکینتیک میسل

Simultaneous determination of ten preservatives in ten kinds of foods by micellar electrokinetic chromatography

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Preservatives; Micellar electrokinetic capillary chromatography; Food analysis; Sample pretreatment

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تعیین فیتوسترولها در ماتریس های زیستی با استفاده از کروماتوگرافی مایع - جرم یونیزاسیون مواد شیمیایی و طیف سنج جرمی یون تله

Determination of phytosterols in oenological matrices by liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization and ion-trap mass spectrometry

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; β-sitosterol (PubChem CID: 222284); Desmosterol (PubChem CID: 439577); Ergosterol (PubChem CID: 444679); Brassicasterol (PubChem CID: 5281327); Cholesterol (PubChem CID: 5997); Fucosterol (PubChem CID: 5281328); Campesterol (PubChem CID: 312822); Stigmas

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیب آمینو اسید و ارزش غذایی چهار گونه کشت سیب زمینی آمریکای جنوبی

Amino acid composition and nutritional value of four cultivated South American potato species

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; dl-Aspartic acid (CID 424); dl-Glutamic acid (CID 611); l-Methionine (CID 6137); l-Cysteine (CID 5862); l-Lysine (CID 5962); Potato protein; Nutritional value; Patatin; Amino acid; Solanum andigenum; Solanum phureja; Solanum goniocalyx; Solanum stenotomum

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تعیین فعالیت آنتیاکسیدانی، روتین، کورستین، اسید فنولیک و عناصر کمیاب در تزریق چای: تأثیر افزودن اسید سیتریک بر استخراج فلزات

Determination of antioxidant activity, rutin, quercetin, phenolic acids and trace elements in tea infusions: Influence of citric acid addition on extraction of metals

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Antioxidant activity; Tea; Red Lapacho; HPLC/MS/MS; HR-CS GFAAS; Trace elements; Rutin; Phenolic acids; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیبات فنل و فعالیت آنتی اکسیدانی آب انگور تجاری اسپانیایی

Phenolic compounds and antioxidant activity of Spanish commercial grape juices

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Grape juice; Polyphenols; Anthocyanins; Flavonoids; Antioxidant activity; FRAP; ABTS; Folin-Ciocalteu; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ارزیابی فلزات ردیابی در مواد غذایی که در اطراف صنایع مختلف در بنگلادش رشد می کنند

Assessment of trace metals in foodstuffs grown around the vicinity of industries in Bangladesh

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Trace metals; Food analysis; Food composition; Food chain; Dietary intake; Health risk; Bangladesh; Food safety; Heavy metal contamination in food;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیب و غنی سازی الیگوساکارید های شیر بز از نیوزیلند پنیر سانی پنیر

Composition and enrichment of caprine milk oligosaccharides from New Zealand Saanen goat cheese whey

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; CMO; caprine milk oligosaccharides; HMO; human milk oligosaccharides; BMO; bovine milk oligosaccharides; GOS; galacto-oligosaccharides; HPLC; high performance liquid chromatography; LC-MS; liquid chromatography-mass spectrometry; New Zealand goat; Cap

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بررسی کلی کربوهیدرات های با وزن مولکولی کم در عدس ها

A global survey of low-molecular weight carbohydrates in lentils

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Lens culinaris (lentil); Complex carbohydrates; Raffinose-family oligosaccharides; Fructooligosaccharides; Water-deficit stress; Nutrition quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

هیستوگرام های سایت و مجتمع برای بررسی ایمن بسیار حساس سایپدینیل در نوشیدنی های القاء شده

Moiety and linker site heterologies for highly sensitive immunoanalysis of cyprodinil in fermented alcoholic drinks

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; ELISA; Hapten design; Fungicide; Food analysis; Wine; Cider; Cyprodinil (PubChem CID: 86367); Pyrimethanil (PubChem CID: 91650); Mepanipyrim (PubChem CID: 86296); N,N′-disuccinimidyl carbonate (PubChem CID: 676246); BSA; bovine serum albumin; CR; cross-

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تاثیر جوش بر غلظت کل فنولیک، آنتوسیانین و کاروتنوئید غده سیب زمینی از ارقام انتخاب شده و خطوط پرورش ابتدایی از گونه های بومی سیب زمینی

Effect of boiling on the total phenolic, anthocyanin and carotenoid concentrations of potato tubers from selected cultivars and introgressed breeding lines from native potato species

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food analysis; Food composition; Potato breeding; Solanum tuberosum L.; Solanum tuberosum subsp. andigena (Juz. & Bukasov) Hawkes; Solanum stenotomum Juz. & Bukasov; Phytochemicals; Bioactive compounds; Thermal processing; Biodiversity and nutrition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

فیبر غذایی، ترکیبات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی انواع تجاری مکزیکی از گلابی کاکتوس

Dietary fiber, phytochemical composition and antioxidant activity of Mexican commercial varieties of cactus pear

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Cactus pear; Peel; Seeds; Dietary fiber; Phenolic compounds; Flavonoids; Betalains; Antioxidant activity; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ترکیب بیوشیمی سوپ افرا و روابط بین اجزاء

Biochemical composition of maple sap and relationships among constituents

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Maple sap; Sugars; Organic acids; Phenolic compounds; Minerals; Multivariate analysis; Food composition; Food analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

ارزیابی خطرات و مزایای مصرف ماهی و کبد ماهی: ابزارهای آماری جدید

Assessing risks and benefits of consuming fish muscle and liver: Novel statistical tools

Keywords: تجزیه و تحلیل مواد غذایی; Food composition; Food analysis; Methylmercury; Selenium; Omega-3 polyunsaturated fatty acids; Fish muscle; Fish liver; Risks vs benefits assessment; Food safety

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه