آشنایی با موضوع

اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFAs)، دو یا تعداد بیشتری از جفت‌های هیدروژن را در زنجیره‌های اسید چرب شان از دست می‌دهند. آنها باعث پایین آوردن کلسترول سرم خون و همچنین کاهش تولید HDL و LDL می‌شوند. شما می‌توانید آنها را در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، کنجد، آفتابگردان، گلرنگ، لوبیای سویا و همچنین در ماهی‌های چرب پیدا کنید. این چربی‌ها معمولا در دمای اتاق مایع هستند. اسیدهای چرب امگا۳ نیز چربی‌های چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب عمدتا در غذاهای دریایی مانند ماهی خال مخالی پرچرب، ماهی تن آلباکور، ساردین، سالمون، قزل آلای دریاچه‌ای و همچنین روغن بذر کتان، گردو، روغن سویا و روغن کانولا یافت می‌شوند. بدن شما از آلفا لینولنیک اسید موجود در منابع غیر گوشتی استفاده می‌کند و آن را به امگا۳ تبدیل می‌نماید. امگا۳ با بهبود ایمنی، آرتریت روماتوئید، بینایی، عملکرد مغز و سلامت قلب مرتبط هستند. به طور خاص، امگا۳ ها با کاهش سطوح تری‌گلیسیرید در بدن و سطوح کلسترول کل مرتبط هستند. توصیه می‌شود که شما به طور مرتب مواد غذایی حاوی امگا۳ مصرف کنید. برای بهره‌مندی از مزایای امگا۳، ماهی را به یک بخش ثابت از رژیم غذایی‌‌تان تبدیل کنید و دو بار در هفته از ماهی‌های چرب استفاده نمایید. اسیدهای چرب امگا۶ موجود در روغن‌های گیاهی نیز PUFAs هستند. اینها نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی به وسیله کاهش سطوح کلسترول LDL مرتبط هستند. اگر چه آنها ممکن است سطوح HDL را نیز کاهش دهند. منابع اصلی برای امگا۳ عبارتند از روغن‌های گیاهی، آجیل‌ها و برخی محصولات غلات کامل. این چربی‌ها باید قسمت اعظم نیازهای توصیه شده روزانه شما در حدود ۳۵ ــ ۲۰ درصد از مصرف کالری کل‌تان را تشکیل دهند. MUFA و PUFA هر دو کالری مشابه سایر چربی‌ها دارند. ۱۲۰ کالری در هر قاشق غذاخوری یا ۹ کالری در هر گرم. علاوه بر این، هر دو هیچ کلسترولی ندارند و اغلب بزرگترین منبع ویتامین E در رژیم غذایی هستند. با این حال گفتن آنکه کدام مواد غذایی PUFA، MUFA، امگا۳ یا امگا۶ دارند، می‌تواند یک چالش باشد چون لیست کردن آنها به طور جداگانه روی برچسب‌های مواد غذایی، ضروری نیست. هر چند برخی شرکت‌ها این کار را به صورت داوطلبانه انجام می‌دهند. روغنهای گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا (کانولا)، دانه ها، مغزها و ماهی های چرب از مهمترین منابع غذایی اسیدهای چرب چند غیر اشباع به شمار می روند. اسید لینولئیک(w6) یکی از متداولترین اسیدهای چرب چند غیر اشباع است که معمولا" در روغنهای گیاهی نظیر آفتابگردان وجود دارد. اسیدهای چرب دکوزاهگزاننوئیک و ایکوزاپنتانوئیک (w3) بطور معمول در ماهی های چرب مانند ساردین، سالمون، هالیبوت، ماهی خال مخالی و قزل آلا وجود دارند.
در این صفحه تعداد 1148 مقاله تخصصی درباره اسید چرب چند غیراشباع که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب چند غیراشباع (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AC; Alternating current; DC; Direct Current; DEP; Dielectrophoresis; DMSP; dimethylsulfoniopropionate; EC; Electrocoagulation; ECF; Electro-coagulation-flotation; ECH; Electrochemical harvesting; EF; Electric Field; HVED; High Voltage Electric Discharge;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADFom; acid detergent fiber expressed exclusive of residual ash; ADG; average daily gain; aNDFom; neutral detergent fiber assayed with a heat stable amylase and expressed exclusive of residual ash; BW; body weight; CCW; cold carcass weight; CCY; cold carc
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; A; acidity; D; diameter; DW; dry weight; DWSF; dry weight of a single fruit; EVOO; extra virgin olive oil; EC; electrolyte conductivity; FW; fresh weight; FWSF; fresh weight of a single fruit; FS; fruit size; FP; fruit production; H; height; HC; hierarchi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABTS; 2, 2′-azinobis 3-ethyl-benzothiazoline-6-sulphonic acid; ACC; acetyl-CoA carboxylase; ALP; alkaline phosphatase; ALT; alanine transaminases; AST; aspartate transaminase; BUN; blood urea nitrogen; C/EBPα; CCAAT/enhancer binding protein alpha; CAT;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ω3; omega-3 fatty acid supplemented diet; Ω6; omega-3 fatty acid deficient diet; ADHD; attention-deficit hyperactive disorder; DHA; docosahexaenoic acid; GSH; reduced glutathione; GSSG; oxidized glutathione; LpL; lipoprotein lipase; PUFA; polyunsaturate
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Human; Açai; Cholesterol; Lipoproteins; Nanoparticles; Oxidative stress; Apo A-I; apolipoprotein A-I; Apo B; apolipoprotein B; HDL; high-density lipoprotein; CE; cholesteryl esters; LDL; low-density lipoprotein; MDA; malondialdehyde; MUFA; monounsaturate
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Olive oil; Osteoporotic fractures; Prevention; Aging; MedDiet; Mediterranean diet; BMD; bone mineral density; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; EVOO; extra virgin olive oil; FFQ; food frequency questionnaire; BMI; body
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; CHOP; CCAAT/Enhancer-binding protein homologues protein; D9D; Delta-9 desaturase; DHA; Docosahexaenoic acid; ER; Endoplasmic reticulum; eNOS; Endothelial nitric oxide synthase; HFr; High fructose; MUFA; Monounsaturated fatty acid; NAFLD; Non-alcoholic fat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Fatty acids; Cancer; Lipid metabolism; FOXO3; FOXM1; AKT/PI3K pathway; AKT; protein kinase B; AMPK; adenosine monophosphate-activated-activated protein kinase; APN; adiponectin; CoA; coenzyme A; CPT1; carnitine palmitoyltransferase 1; DHA; docosahexaenoic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADF-ADF; acid detergent fiber; CP; crude protein; CLA; conjugated linoleic acid; DM; dry matter; EDTA; ethylenediamine tetraacetic acid; EE; ether extract; FA; fatty acid; FO; flaxseed oil; GAE; gallic acid equivalent; aNDFom-NDF; neutral detergent fiber;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Nonalcoholic Fatty Liver Disease; Triglycerides; Fatty Acids; Therapy; AA; arachidonic acid; ACC; acetyl-coenzyme A carboxylase; ASMase; acid sphingomyelinase; CeS; ceramide synthase; CoA; coenzyme A; COX; cyclo-oxygenase; DES; dihydro-ceramide desatura
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; BMD; bone mineral density; DXA; dual X-ray absorptiometry; PDFF; Proton Density Fat Fraction; PUFA; poly-unsaturated fatty acid; MUFA; mono-unsaturated fatty acid; SFA; saturated fatty acid; CSE; Chemical-Shift Encoded; MAT; marrow adipose tissue; bMAT; b
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; MscS; Mechanosensitive channel of Small conductance; MscL; Mechanosensitive channel of Large conductance; TRPC1; Transient Receptor Potential Channel 1; GPCR; G-Protein Coupled Receptor; NMR; Nuclear Magnetic Resonance; WT; Wild-Type; PUFA; Poly-Unsaturat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; ALA; α-linolenic acid; COX; cyclooxygenase; CYPE; cytochrome P450 epoxygenase; CYPH; cytochrome P450 hydrolase; DGLA; dihomo-gamma-linolenic acid; dh; dihydro; dhk; dihydroketo; DiHDoHE; dihydroxy-docosahexaenoic acid; DiHDPE; dihyd
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; MUFA; monounsaturated fatty acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; PPF; palm pressed-fibers; SF; supercritical fluid; SFA; saturated fatty acid; Biodiesel; Extraction; Ethyl esters; Fatty acids; Reactor; Residual oil;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ascorbic acid; α-tocopherol; Oxidative stability; Omega-3 fatty acids; Bread; AACC; American Association of Cereal Chemists; ALA; alpha-linolenic acid; BHA; butylhydroxyanisole; CAA; Argentine Food Code; CO; canola oil; DSC; differential scanning calorim
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PPL; phospholipid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; CL; cardiolipin; MUFA; monounsaturated fatty acid; MLCL; monolysocardiolipin; PG; phosphatidylglycerol; PC; phosphatidylcholine; PE; phosphatidylethanolamine; PI; phosphatidylinositol; PS; phosphatidyls
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; ABA; 3-O-acetyl-boswellic acid; AKBA; 3-O-acetyl-11-keto-boswellic acid; BA; boswellic acid; COX; cyclooxygenase; EGCG; epigallocatechin-3-gallate; FLAP; 5-lipoxygenase-activating protein; H(P)ETE; hydro(pero)xyeicosatetraenoic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; ALA; α-linolenic acid; COX; cyclooxygenase; CYP; cytochrome P450; DGLA; dihomo-gamma-linolenic acid; dh; dihydro; dhk; dihydroketo; DiHDoHE; dihydroxy-docosahexaenoic acid; DiHDPE; dihydroxy-docosapentaenoic acid; DiHETrE; dihydroxy
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AAs; amino acids; IMP; 5′-inosinic acid; SFA; staturated fatty acid; UFA; unstaturated fatty acid; MUFA; monounstaturated fatty acid; PUFA; polyunstaturated fatty acid; ROS; reactive oxygen species; MDA; malondialdehyde; PC; protein carbonyl; CuZnSOD; c
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Mediterranean Diet; Cognitive performance; Middle-age; Observational; Cross-sectional; AD; Alzheimer's disease; AQuAA; Activity Questionnaire for Adults and Adolescents; BMI; body mass index; CES-D; Center for Epidemiologic Studies Depression Scale; FFQ;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; LCFAs; long chain fatty acids; ELOVL; elongases of very long-chain fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acid; SREBP; sterol regulatory element-binding protein; SCD; stearoyl-CoA desaturase; ORF; open reading frame; WISH; whole-mount in situ hybridizat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Fe3+-NTA; Ferric nitrate enneahydrate and nitrilotriacetic acid disodium salt; 5-HpETE; 5-Hydroperoxyeicosatetraenoic acid; 12-HpETE; 12-Hydroperoxyeicosatetraenoic acid; 15-HpETE; 15-Hydroperoxyeicosatetraenoic acid; 4-HDDE; 4-Hydroxy-2E,6Z-dodecadienal;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ACSL; very long-chain acyl-CoA synthetase; ALA; α-linolenic acid; ARA; arachidonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; DGLA; dihomo-γ-linolenic acid; DPAn-3; n-3 docosapentaenoic acid; DPAn-6; n-6 docosapentaenoic acid; ELOVL; elongation of very long-chain
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; DRM; detergent-resistant membrane; FA; fatty acid; HexCer; monohexosylceramide; KO; knockout; LC; liquid chromatography; LCB; long-chain base; LCFA; long-chain fatty acid; MS; mass spectrometry; MS/MS; tandem mass spectrometry; PC; phosphatidylcholine; PI
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AAPH; 2,2'-azobis(2-methylpropionamidine) dihydrochloride; ABTS; 2,2'-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid); AUC; area under curve; BHT; butylated hydroxytoluene; α-CDs; α-cyclodextrins; DMSO; dimethylsulfoxide; f-dw; freeze-dried weight; f
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Δ8-THC; Δ8-tetrahydracannabinol; Δ9-THC; Δ9-tetrahydracannabinol; AEA; anandamide; AA; arachidonic acid; CBC; cannabichromene; CBD; cannabidiol; CBG; cannabigerol; CBR; cannabinoid receptor; CBN; cannabinol; -COOH; carboxy; CYP; cytochrome P450; CPR;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; SFA; saturated fatty acids; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; DU; degree of unsaturation; SV; saponification value; IV; iodine value; CN; cetan number; LCSF; long-chain saturated factor; CFPP; cold filter point; CP; clo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Dietary inflammatory index; Mediterranean diet; Low-fat diet, inflammation; Coronary disease; Randomized controlled trial; DII; dietary inflammatory index; CHD; coronary heart disease; MedDiet; Mediterranean diet; CRP; C-reactive protein; TNF-α; tumor ne
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FFA; Free-fatty acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; Eicosapentaenoic acid; OA; Oleic acid; LA; Linoleic acid; LPA; 1-oleoyl lysophosphatidic acid, LPC, lysophosphatidylcholine; EGFR; Epidermal growth factor receptor; EM
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; Polyunsaturated Fatty Acid; IRMS; Isotope Ratio Mass Spectrometry; DPM; Disintegrations Per Minute; AA; Arachidonic Acid; DHA; Docosahexaenoic Acid; EPA; Eicosapentaenoic Acid; ETA; Eicosatrienoic Acid; SA; Stearic Acid; OA; Oleic Acid; LoA; Linolei
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; AMPK; AMP-dependent protein kinase; ATGL; adipose triglyceride lipase; cPLA2α; cytosolic group IVA PLA2; CPT1; carnitine O-palmitoyltransferase 1; CPT1A; the liver isoform of CPT1; DGAT1; diacylglycerol acyltransferase 1; DHA; docos
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABA; abscisic acid; ABC; ATP binding cassette; ADP + Pi; adenosine diphosphate and inorganic phosphate; AOX; alternative oxidase; APX; ascorbate peroxidase; ATP; adenosine triphosphate; AQP; aquaporin; b6f; Cytochrome b6f complex; CysP; peroxidatic cystei
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; AA-CoA; arachidonoyl-CoA; VPA; Valproic acid; VCD; Valnoctamide; ChoGpl; choline glycerophospholipid; cPLA2; cytosolic phospholipase A2, EtnGpl, ethanolamine glycerophospholipid; FAME; fatty acid methyl esters; PtdIns; phosphatidylin
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; BSA; bovine serum albumin; Cd; cadmium; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; FA; fatty acids; HepG2; human hepatoblastoma cell line; LC; long chain; PUFA; polyunsaturated fatty acids; EPA; DHA; Hepatoblastoma cells; mt1 g; mt1 m; Cadmium
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; BDNF; brain-derived neurotrophic factor; LPS; lipopolysaccharide; NGF; nerve growth factor; PAI-1; plasminogen activator inhibitor-1; PUFA; polyunsaturated fatty acid; tPA; tissue plasmogen activator; SSRI; selective serotonin reuptake inhibitor; TrkB; tr
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ANOVA; analysis of variance; CLnAs; conjugated linolenic acids; FAME; fatty acid methyl esters; FID; flame ionization detection; GC; gas chromatography; HRT; hormone replacement therapy; MS; mass spectrometry; met_ara; methyl arachidate; met_beh; methyl b
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Pregnancy; Fetus; Placenta; Docosahexaenoic acid; Kinetics; Metabolism; ACSL; long-chain acyl coenzyme-A synthetase; ALA; α-linolenic acid; ARA; arachidonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; DPAn-3; omega-3 docosapentaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic aci
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Prostate cancer; Tomato; Lycopene; Prostate specific antigen; Selenium; Diet; C20:5 n-3; Eicosapentaenoic acid; FAME; Fatty acid methyl ester; FFQ; Food Frequency Questionnaire; HPLC; High Performance Liquid Chromatography; ICP-MS; Inductively Coupled Pla
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; polyunsaturated fatty acid; SAFA; saturated fatty acid; FAME; fatty acid methyl ester; DO; dissolved oxygen; ANOVA; analysis of variance; LSD; least significant difference; Galaxea fascicularis; Polyunsaturated fatty acids; Enrichment; Heterotrophic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipids; Omega-3 polyunsaturated fatty acids; Saturated fatty acids; Nuclear magnetic resonance spectroscopy; Lipoprotein profiles; 18:2n-6; linoleic acid; 22:6n-3; docosahexaenoic acid; 20:5n-3; eicosapentaenoic acid; BMI; body mass index; CVD; cardiovasc
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; di; diameter; d32; surface area mean diameter; d43; volume mean diameter; ΔHC; crystallization enthalpy; ΔHm(α); melting enthalpy of the α-subcell crystals; DSC; differential scanning calorimetry; m; mass; ni; the number of droplets; LM; low-melting;