آشنایی با موضوع

اسیدهای چرب چند غیراشباع (PUFAs)، دو یا تعداد بیشتری از جفت‌های هیدروژن را در زنجیره‌های اسید چرب شان از دست می‌دهند. آنها باعث پایین آوردن کلسترول سرم خون و همچنین کاهش تولید HDL و LDL می‌شوند. شما می‌توانید آنها را در روغن‌های گیاهی مانند ذرت، کنجد، آفتابگردان، گلرنگ، لوبیای سویا و همچنین در ماهی‌های چرب پیدا کنید. این چربی‌ها معمولا در دمای اتاق مایع هستند. اسیدهای چرب امگا۳ نیز چربی‌های چند غیراشباع هستند. این اسیدهای چرب عمدتا در غذاهای دریایی مانند ماهی خال مخالی پرچرب، ماهی تن آلباکور، ساردین، سالمون، قزل آلای دریاچه‌ای و همچنین روغن بذر کتان، گردو، روغن سویا و روغن کانولا یافت می‌شوند. بدن شما از آلفا لینولنیک اسید موجود در منابع غیر گوشتی استفاده می‌کند و آن را به امگا۳ تبدیل می‌نماید. امگا۳ با بهبود ایمنی، آرتریت روماتوئید، بینایی، عملکرد مغز و سلامت قلب مرتبط هستند. به طور خاص، امگا۳ ها با کاهش سطوح تری‌گلیسیرید در بدن و سطوح کلسترول کل مرتبط هستند. توصیه می‌شود که شما به طور مرتب مواد غذایی حاوی امگا۳ مصرف کنید. برای بهره‌مندی از مزایای امگا۳، ماهی را به یک بخش ثابت از رژیم غذایی‌‌تان تبدیل کنید و دو بار در هفته از ماهی‌های چرب استفاده نمایید. اسیدهای چرب امگا۶ موجود در روغن‌های گیاهی نیز PUFAs هستند. اینها نیز با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی به وسیله کاهش سطوح کلسترول LDL مرتبط هستند. اگر چه آنها ممکن است سطوح HDL را نیز کاهش دهند. منابع اصلی برای امگا۳ عبارتند از روغن‌های گیاهی، آجیل‌ها و برخی محصولات غلات کامل. این چربی‌ها باید قسمت اعظم نیازهای توصیه شده روزانه شما در حدود ۳۵ ــ ۲۰ درصد از مصرف کالری کل‌تان را تشکیل دهند. MUFA و PUFA هر دو کالری مشابه سایر چربی‌ها دارند. ۱۲۰ کالری در هر قاشق غذاخوری یا ۹ کالری در هر گرم. علاوه بر این، هر دو هیچ کلسترولی ندارند و اغلب بزرگترین منبع ویتامین E در رژیم غذایی هستند. با این حال گفتن آنکه کدام مواد غذایی PUFA، MUFA، امگا۳ یا امگا۶ دارند، می‌تواند یک چالش باشد چون لیست کردن آنها به طور جداگانه روی برچسب‌های مواد غذایی، ضروری نیست. هر چند برخی شرکت‌ها این کار را به صورت داوطلبانه انجام می‌دهند. روغنهای گیاهی مانند آفتابگردان، ذرت، سویا، کلزا (کانولا)، دانه ها، مغزها و ماهی های چرب از مهمترین منابع غذایی اسیدهای چرب چند غیر اشباع به شمار می روند. اسید لینولئیک(w6) یکی از متداولترین اسیدهای چرب چند غیر اشباع است که معمولا" در روغنهای گیاهی نظیر آفتابگردان وجود دارد. اسیدهای چرب دکوزاهگزاننوئیک و ایکوزاپنتانوئیک (w3) بطور معمول در ماهی های چرب مانند ساردین، سالمون، هالیبوت، ماهی خال مخالی و قزل آلا وجود دارند.
در این صفحه تعداد 1148 مقاله تخصصی درباره اسید چرب چند غیراشباع که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید چرب چند غیراشباع (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALA; alpha lipoic acid; EM; electron microscopy; ECMs; extracellular matrix materials; GSH; glutathione; HSC; hepatic stellate cells; HSCORE; histological score; LM; light microscopy; MMP; matrix metalloproteinase; NAFLD; non-alcoholic fatty liver disease
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; 6-OHDA; 6-hydroxydopamine; AA; Arachidonic; AD; Alzheimer's disease; ALA; α-linolenic acid; ApoE4; Apolipoprotein E4 allele; APP; Amyloid precursor protein; ATP; Adenosine triphosphate; Aβ; Beta-amyloid peptide; CAG; Cytosine-adenine-guanine; DHA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; PUFA; polyunsaturated fatty acid; ALA; alpha linolenic acid (18:3, n-3); LA; linoleic acid (18:2, n-6); ARA; arachidonic acid (20:4, n-6); DHA; docosahexaenoic acid (22:6, n-3); SR; sarcoplasmic reticulum; SNO; sunflower oil; LSO; linseed oil; Alpha linol
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; O2−; superoxide; OH•; hydroxyl radical; ATP; adenosine-5′-triphosphate; ROS; reactive oxygen species; ETC; electron transport chain; PD; Parkinson disease; SN; substantia nigra pars compacta; DA; dopamine; LB; Lewy body; L-DOPA; levodopa, l-3,4-dihy
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ACPase; acid phosphatase; AKI; acute renal injury; ALP; alkaline phosphatase; BBM; brush border membrane; BBMV; brush border membrane vesicles; BUN; blood urea nitrogen; CP; cisplatin; CPFXO; cisplatin-flaxseed oil; FXO; flaxseed oil; FBPase; fructose-1,6
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AIF; apoptosis-inducing factor; ATP; adenosine triphosphate; BTHS; Barth syndrome; CL; cardiolipin; cyt c; cytochrome c; DNA; deoxyribonucleic acid; DOX; doxorubicin; ER; endoplasmic reticulum; GD3; ganglioside GD3; IMM; inner mitochondrial membrane; iPLA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABC; ATP-binding cassette; ADH; alcohol dehydrogenase; ADR; adrenodoxin reductase; ADX; adrenodoxin; ARE2; sterol acyltransferase; ARV1; mediator of sterol homeostasis; BTS1; GGPP synthase; CPR; cytochrome P450 reductase; CRT; carotenogenic (genes); CYP;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABC; ATP binding cassette transporter; AMPK; AMP kinase; AP; activator protein; Akt; protein kinase B; Apo; apolipoprotein; apoB48R; apolipoprotein B48 receptor; CD; cluster of differentiation; CM; chylomicrons; CMR; chylomicron remnants; COX; cyclooxygen
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Lipid oxidation; Maillard reaction; Maillard reaction products; Antioxidant mechanism; Antibrowning; Free radicals; Reducing capacity; Metal chelation; AAPH; 2,2′-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride; XTT; 2,3-bis(2-methoxy-4-nitro-5-sulfophenyl)-2H
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FADS; fatty acid desaturases; UFA; unsaturated fatty acids; ELOVL; elongase gene; PUFA; polyunsaturated fatty acid; MUFA; monounsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; LCPUFA; long chain polyunsaturated fatty acids; EFAD; essential fatty acid d
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Eicosanoid; Esterase; Lactone; Isoprostanes; Paraoxonase; AEBSF; 4-(2-aminoethyl)benzenesulfonyl fluoride hydrochloride; cyclo-EC; cyclo-epoxycyclopentenone; 5,6-DHTL; 5,6-dihydroxy-eicosatrienoic acid lactone; EC; epoxycyclopentenone; 5,6-EET; 5,6-epoxye
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Taq1B polymorphism; CETP; HDL-c concentration; Dietary fat intake; Lipid disorder; T2DM; type 2 diabetes mellitus; CETP; cholesteryl ester transfer protein; HDL-c; high density lipoprotein cholesterol; LDL-c; low density lipoprotein cholesterol; VLDL; ver
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; ALA; alpha-linolenic acid; BAZ; BMI-for-age z-score; BMI; body mass index; CHP; Community health post; DBS; dried blood spot; DCCS; Dimensional change card sort; DGLA; Dihomo gamma linolenic acid; DHA; docosahexaenoic acid; EFA(s); e
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AKP; Alkaline phosphatase; ALT; Alanine transaminase; ANOVA; Analysis of variance; GSH; Glutathione; GPX; Glutathione peroxidase; GR; Glutathione reductase; GST; Glutathione-S transferase; HPLC; High performance liquid chromatography; MDA; Malondialdehyde
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; cv; cultivar; HDL; high density lipoprotein; LDL; low density lipoprotein; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; WA; Western Australia; NSW; New South Wales; Olea europaea L.; Harvest time; Olive oil quality; Ripening index
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; FA; fatty acid; CAT; catalase; GPX; glutathione peroxidase; GSH; glutathione; MDA; methane dicarboxylic aldehyde; NAC; N-acetyl cysteine; OLA; oleic acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; ROS; reactive oxygen species; SOD; superoxide dismutase; TBARS; th
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; African American; aPTT; activated partial thromboplastin time; ARIC; the Atherosclerosis Risk in Communities Study; CHS; the Cardiovascular Health Study; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EA; European ancestry; EPA; eicosapentaeno
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALA; α-linolenic acid (18:3n-3); AP1; activated protein 1; ARA; arachidonic acid (20:4n-6); C/EBP; CCAAT enhancer binding protein; DHA; docosahexaenoic acid (22:6n-3); DR1; direct repeat 1 element; EFA; essential fatty acid; EPA; eicosapentaenoic acid (2
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Medium-chain saturated fatty acids; Caprylic acid; Octanoic acid; Octanoate; Metabolism; Ghrelin; Ghrelin-O-acyltransferase; Membrane bound O-acyl transferase 4; Octanoylation; Acylation; Gastric absorption; EI; energy intake; FFA; free fatty acid; GH; gr
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Mullet roes; Physico-chemical characterization; Principal component analysis; Linear discriminant analysis; Penetrometry test; CIELab coordinates; PCA; Principal Component Analysis; LDA; Linear Discriminant Analysis; PUFA; Polyunsaturated Fatty Acids; PDO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AV; acid value; AMW; average molecular weight; meq; milliequivalents; mg/kg; milligram per kilogram; mg/100 g; milligram per hundred gram; MUFA; monounsaturated fatty acids; PUFA; polyunsaturated fatty acids; O2/kg; oxygen per kilogram; SV; saponificati
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Pancreatic fat; Diet; Cardio-metabolic risk; FPG; Fasting plasma glucose; LF; Low-fat; 1H-MRS; Magnetic resonance spectroscopy; Med/LC; Mediterranean/low-carbohydrate; PMR; Pancreatic morphology ratio; PA; Physical activity; PUFA; Polyunsaturated fatty-ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABTS; 2,2-Azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid); α-TEAC; α-tocopherol equivalent antioxidant capacity assay; HeLa; Caski, SiHa, Hep2c, cervix adenocarcinoma cell; LS174; HT-29, colon carcinoma cell; CLnA; conjugated α-linolenic acid; ELISA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; HDL; high density lipoprotein; LDL; low density lipoprotein; MUFA; monounsaturated fatty acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; SFA; saturated fatty acid; UFAs; unsaturated fatty acids; Elaeagnus rhamnoides (L.) A.Nelson; Oil; Fatty acids; Health;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADFom; acid detergent fiber; BCVFA; branched-chain volatile fatty acid CIN cinnamaldehyde; CLA; conjugated linoleic acid; CP; crude protein; CTR; control; DM; dry matter; EE; ether extract; EO; essential oils; EUG; eugenol; FA; fatty acids; LIN; lipase in
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Fatty acids; Pregnancy; Children; Obesity; Cardiometabolic health; Cohort; ARA; arachidonic acid; BF%; body fat percentage; BMI; body mass index; BP; blood pressure; CI; confidence interval; DBP; diastolic blood pressure; DGLA; dihomo-γ-linolenic acid; D
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; αSyn; α‑synuclein; IDP; intrinsically disordered protein; LBs; Lewy bodies; LNs; Lewy neurites; ER; endoplasmic reticulum; NAC; non-amyloid-β component; PC; phosphatidylcholine; PS; phosphatidylserine; PUFA; polyunsaturated fatty acid; εr; relative
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ARA; arachidonic acid; BHT; butylated hydroxytoluene; CE; cholesteryl esters; CVD; cardiovascular disease; DHA; docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; IS; internal standard; LCPUFA; long chain PUFA; LPC; lyso PC; MS;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; AAPH; 2,2′-Azobis (2-methylpropionamidine) dihydrochloride; BHT; butylated hydroxytoluene; BMI; body mass index; CVD; cardiovascular diseases; C-SMP; cell-surface marker proteins; DGLA; Dihomo-gamma-linolenic acid; DLS; dynamic lig
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; LOX; lipoxygenase; PUFA; polyunsaturated fatty acid; HpFA; hydroperoxy fatty acid; HFA; hydroxy fatty acid; LA; linoleic acid; ALA; α-linolenic acid; GLA; γ-linolenic acid; ARA; arachidonic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; DHA; docosahexaenoic acid; HO
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ALA; alpha-linolenic acid; DM; dry matter; FA; fatty acid; FAME; fatty acid methyl ester; FD; freeze-dried; FHA; forced hot air; LA; linoleic acid; MUFA; monounsaturated fatty acid; MW; microwaved; PUFA; polyunsaturated fatty acid; SFA; saturated fatty ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; GGT; gamma-glutamyl-transpeptidase; CDT; carbohydrate deficient transferring; EtG; ethyl glucuronide; HDL; high-density lipoprotein; NMR; nuclear magnetic resonance; Q-TOF/MS; quadrupole time of flight mass spectrometry; FIDs; free induction decays; PLS-D
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ARA; arachidonic acid; Cd; cadmium; CI; condition index; DHA; docosahexanoic acid; EPA; eicosapentanoic acid; FA; fatty acid; FADS; fatty acid desaturases; HIS; hepatosomatic index; HVA; homeoviscous adaptation; LC-PUFA; long chain polyunsaturated fatty a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AKT; protein kinase B; AMBIC; ammonium bicarbonate; Bad; Bcl-2-associated death promoter; Bax; bcl-2-like protein 4; Bcl-2; B-cell lymphoma 2 protein; Bcl-XL; B-cell lymphoma-extra-large protein; CCAR2; cell cycle/apoptosis regulator protein 2; DFF; DNA f
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Ammopiptanthus mongolicus; DREB transcription factor; Abiotic stress; Polyunsaturated fatty acid; Fatty acid desaturase; ABA; abscisic acid; AP2/ERF; APETALA2/ethylene responsive factor; CBF; C-repeat binding factor; CRT; C-repeat; DRE; dehydration-respon
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ADFom; ADF expressed exclusive of residual ash; aNDFom; NDF assayed with a heat stable amylase and expressed exclusive of residual ash; ANOSIM; Analysis of similarity; ARISA; Automated Ribosomal Intergenomic Spacer Analysis; DM; dry matter; DPPH; 2,2-diph
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; Neuroinflammation; Lipopolysaccharide; Microglia; Resolution of neuroinflammation; Omega-3 polyunsaturated fatty acids; CCL; chemokine (c-c motif) ligand; CD; cluster of differentiation; COX; cyclooxygenase; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AA; arachidonic acid; AB; alveolar bud; AAA; aromatic amino acid; BCAA; branched chain amino acid; BSA; bovine serum albumin; BMRB; biological magnetic resonance databank; CEC; cuboidal epithelial cell; CPMG; carr-purcell-meiboom-gill; DMBA; 7, 12-d
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AC; Alternating current; DC; Direct Current; DEP; Dielectrophoresis; DMSP; dimethylsulfoniopropionate; EC; Electrocoagulation; ECF; Electro-coagulation-flotation; ECH; Electrochemical harvesting; EF; Electric Field; HVED; High Voltage Electric Discharge;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; ABTS; 2,2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid; ALA; α-linolenic acid; BHT; butylated hydroxytoluene; CE; catechin; CFPP; cold-filter plugging point; DHA; docosahexaenoic acid; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; EPA; eicosapentaenoic a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید چرب چند غیراشباع; AAPH; 2,20-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride; ABTS; 2,2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid); A. unedo; Arbutus unedo L.; BrdU; 5-bromo-2´-deoxyuridine; COX-2; Cyclooxygenase-2; DPPH; 2,2-diphenyl-l-picrylhydrazyl; FRAP; Ferric ion