آشنایی با موضوع

بادام زمینی یا پسته‌شامی (همچنین بادام‌کوهی یا پسته زمینی)، نام بوته و میوه‌ای با نام علمی Arachis hypogaea است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی است و از آنجا به نقاط گوناگون دنیا برده شده‌است. بوته آن که بوته‌ای یک‌ساله است ۳۰ تا۵۰ سانتیمتر ارتفاع دارد. بادام زمینی بومیِ برزیل است. آب و هوای گرم برای کِشت این گیاه مناسب است. بادام زمینی دارای ساقه‌ای راست است. برگ‌های آن مرکب از دو زوج برگچه است و گل‌های آن دو نوع متفاوت به رنگ زرد که پس از تلقیح، دمِ گل خم می‌شود و به سطح خاک می‌رسد و سپس کم‌کم در خاک فرورفته، میوه در داخل خاک پدید می‌آید. بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا می باشد و از این نظر می توان گفت جزو آجیل ها نیست. بادام زمینی، منبع خوب انرژی است. 100 گرم بادام زمینی حاوی 50 گرم چربی، 16 گرم کربوهیدرات است. بادام زمینی دارای پروتئین با کیفیت عالی می باشد. در بین آجیل ها، بادام زمینی دارای بیشترین مقدار پروتئین می باشد. 100 گرم بادام زمینی حاوی 25 گرم پروتئین می باشد. بیشتر چربی های موجود در بادام زمینی، از نوع غیر اشباع و خوب می باشند. در 28 گرم بادام زمینی، حدود 2 گرم فیبر وجود دارد. این مقدار 9 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می کند. بادام زمینی، دارای مقدار قابل توجهی ویتامین B3 می باشد، 112 میلی گرم در 100 گرم. ویتامین B3 باعث افزایش کلسترول خوب ( HDL) می شود، فرایند پیری را به تعویق می اندازد و همچنین از بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. ویتامین E نیز در بادام زمینی وجود دارد. 28 گرم بادام زمینی در حدود 10درصد نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می کند. بادام زمینی دارای آنتی اکسیدان نیز می باشد. پس سلول را از خرابی و نابودی محافظت می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند.
در این صفحه تعداد 364 مقاله تخصصی درباره بادام زمینی، پسته‌شامی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI بادام زمینی، پسته‌شامی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; A; soluble wash fraction; ADF; acid detergent fiber; ADIN; acid detergent insoluble nitrogen; B; insoluble but degradable fraction; C; undegradable fraction; CP; crude protein; CV; cultivar; DM; dry matter; E; effective ruminal degradability; HF; harvest
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; Arachis hypogaea; Dynamic reaction cell; Elemental analysis; Essential minerals; Genetic variation; Genotypic variation; Inductively coupled plasma; Mass spectrometry; Optical emission spectroscopy; Peanut; Plant breeding; Selection;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; BSA, bovine serum albumin; BLG, beta-lactoglobulin; GTC, catechin-enriched polyphenol extract of green tea; LA, alpha lactoalbumin; PE, peanut protein extract; PPO, phenol oxidaseAllergen; Catechin; Green tea; Digestibility; Food allergy; Peanut
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; Basophil; anti-IgE; peanut; spleen tyrosine kinase; IgE receptor; AUC; Area under the curve; BHR; Basophil histamine release; HSA; Human serum albumin; OFC; Oral food challenge; PAG; PIPES-albumin-glucose; PIPES; Piperazine-N,N′-bis(2-ethanesulfonic aci
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; Pim1 kinase; Runx3; peanut; intestinal allergy; TH2; TH17; Cbfβ; Core binding factor β; MLN; Mesenteric lymph node; NFAT; Nuclear factor of activated T cells; PE; Peanut extract; Pim; Provirus integration site for Moloney murine leukemia virus; RORγt;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بادام زمینی، پسته‌شامی; Antioxidant enzymes; Peanut; Plant defense response; Resveratrol; UV-CAPX, ascorbate peroxidase; CAT, catalase; DHAR, dehydroascorbate reductase; GR, glutathione reductase; GSH, oxidizing glutathione; MDA, malondialdehyde; MDCA, 3,4-methylenedioxycinnamic