آشنایی با موضوع

پلی‌فنل‌ها (به انگلیسی: Polyphenols) یک کلاس ساختاری بطورعمده طبیعی، بلکه مصنوعی یا نیمه‌مصنوعی، مواد شیمیایی آلی و با حضور تقسیم عددی بر مضرب زیادی از واحدهای ساختاری فنل می باشند. چندین هزار از ترکیبات پلی فنلی در گیاهان شناخته شده است که همگی در گروههای مختلف دسته بندی میشوند. تقسیم بندی در این گروهها بر اساس تغییرات تدریجی اسکلت شیمیایی اولیه است که مربوط به درجه ی هیدروکسیل دار شدن، اکسیداسیون، گلیکوزیلاسیون، متیلاسیون و اتصالات مربوط به مولکولهای دیگر است (منظور از اسکلت اولیه موادی مانند کربوهیدراتها - لیپیدها و پروتئین هاست) لازم به ذکر است هرچه گروه هیدروکسیل در مواد پلی فنل بیشتر باشد توانایی آنتی اکسیدانی آنها افزایش میابد. در شرایط آزمایشگاهی و یا در داخل بدن مواد پلی فنل باعث: 1. کاهش التهاب به وسیله مهار ادم 2. جلوگیری از رشد تومورها 3. تعدیل کردن سیستم ایمنی بدن 4. جلوگیری از پوکی و اختلالات استخوان 5. افزایش مقاومت مویرگی با فعال کردن ترکیباتی در عروق خونی 6. محافظت از سیستم قلبی عروقی 7. محافظت ازشبکیه چشم 8. افزایش وزن بدن و. . . میشوند. پلی فنل ها بیشتر در ترکیبات میوه ها، سبزیجات، قهوه، چای، آجیل، حبوبات و غلات وجود دارد. بالغ بر ۸۰۰۰ ترکیب فنولیک گوناگون در گیاهان وجود دارد. پلی فنل ها شامل آنتی اکسیدان است، ضد التهابی و ضد سرطانی هستند. بنابراین پلی فنل ها در جلوگیری از امراض مزمن گوناگون نقش داشته باشند. به منظور پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی – عروقی، سرطان و … و در نتیجه برخورداری از عمر طولانی، دریافت مواد غذایی غنی از پلی فنل مانند سیب، انار، انگور، انواع سبزیجات، چای و … توسط تمامی افراد به ویژه سالخوردگان افزایش یابد.
در این صفحه تعداد 2329 مقاله تخصصی درباره پلی‌فنل‌ها که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI پلی‌فنل‌ها (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD); Mediterranean plants and spices (MAPS); Polyphenols; Anti-steatotic compounds; Peroxisome proliferator activated receptors (PPARs); Non-pharmacological therapy;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Mitochondria; Antioxidants; Polyphenols; Caffeoyl; Neurotoxins; Micronuclei; ANOVA; Analysis of Variance; CGA; Chlorogenic acid; HD; Huntington Disease; i.p.; Intraperitoneal; MNC; Micronuclei cells; 3-NP; 3-nitropropionic acid; NC; Normochromatic; PC; Po
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Purple corn silk; Anti-obesity; Polyphenols; Adipocyte life cycle; Anti-adipogenesis; Vanillic acid (PubChem CID 8468); Naringenin (PubChem CID 932); Quercetin (PubChem CID 5280343); Chlorogenic acid (PubChem CID 1794427); Cyanidin-3-glucoside (PubChem CI
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Maize dry-milling; Total antioxidant capacity; Polyphenols; Xanthophylls; ABTS; 2,2′-azino-bis/3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid; ANOVA; analysis of variance; DD; dry-degermination; DM; dry matter; FAE; folic acid equivalents; FTL; floating test; L
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; BHT; butylhydroxytoluene; DB; dry basis; DPS; defatted peanut skin; GAE; gallic acid equivalent; QE; quercetin equivalent; PSE; peanut skin extract; RSC; radical scavenging capacity; SWE; sub-critical water extraction; TFC; total flavonoid content; TPC; t
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Polyphenols; Antibiotics; Antioxidants; PACAP; Aβ; β-amyloid; AD; Alzheimer's disease; AMPK; AMP-activated protein kinase; BBB; blood-brain barrier; BDNF; brain-derived neurotrophic factor; CAT; catalase; CNS; central nervous system; COX-2; cyclooxyge
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Whole black garlic bulbs; Peeled black garlic cloves; Heat-treatment; Polyphenols; Antioxidant capacity; Browning intensity; pH; Soluble solid content;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Argentina; Propolis; Anthelmintic; Anti-inflammatory; Antifungal; Polyphenols; PEE; propolis ethanolic extract; TP; total phenolic; NFP; non-flavonoids phenolics; FP; flavonoid phenolics; QE; quercetin equivalents; NE; naringenin equivalents; GAE; gallic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: پلی‌فنل‌ها; Food analysis; Food composition; Polyphenols; Electrochemical detection; Tyrosinase sensor; Amperometric detectionGallic acid (PubChem CID: 370); Tartaric acid (PubChem CID: 875); Catechol (PubChem CID: 289); Phenol (PubChem CID: 996)